» » Рис с куркумой и горошком

Рис с куркумой и горошком



Совет:
Винный камень можно заменить лимонной кислотой в пропорции ½ ч.л. винного камня = 1 ч.л. лимонной кислоты или 1 ч.л. 5% столового уксуса
Рис  с куркумой и горошком
Казалось бы, обыкновенный рис. Ну что это? Просто каша. Но его тоже можно приготовить разными способами и сделать блюдо не только вкусным и полезным, но и привлекательным. Благодаря куркуме (тумерик) рис получается весёлого ярко-жёлтого цвета. А зелёный горошек делает блюдо ещё привлекательнее. Мало того, это блюдо ещё и полезное, потому что куркума это природный антибиотик.

Ингредиенты

Рис (крупа не отваренная) 350 грамм
Чеснок 2 дольки
Кориандр молотый ½ чайной ложки 

Куркума 2 чайные ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Лук зеленый 1 пучок
Зелёный горошек замороженный 350 грамм

Рис с куркумой и горошком


Приготовление


Таблица преобразования мер

Рис  с куркумой и горошком


- Рис промыть и отварить до рассыпчатого состояния
Тут небольшое отступление. Надо сварить рассыпчатый рис. Для меня это постоянная проблема, потому что я сама люблю каши и просто не умею делать такой как надо для этого рецепта.
Так как у меня рис жасмин, то воды я беру – 500 грамм (чуть меньше, чем полтора веса от веса риса)
Воды лучше меньше, чем больше. Проще добавить, если надо ещё. Потому что если будет слишком много, рис разварится в кашу.
Также важно залить рис кипятком для варки, а не холодной водой.

Итак, шаги:
- Закипятить необходимое количество воды
- Рис хорошо промыть и дать стечь в дуршлаге

Рис  с куркумой и горошком


- Взять кастрюлю, в которой будет вариться рис и удостовериться, что она сухая
- В кастрюле растопить масло (Ги). Можно просто налить растительное

Рис  с куркумой и горошком


- Выложить подсохший рис и обжаривать, постоянно мешая, в течение нескольких минут. Рис должен стать белым, а не полупрозрачным

Рис  с куркумой и горошком


- Вылить кипяток в рис и посолить и перемешать

Рис  с куркумой и горошком


- Накрыть крышкой и варить на маленьком огне, пока вся вода не впитается. Рис мешать не обязательно
- Когда готов, взрыхлить немного вилкой

Когда рис готов:
- Зелёный лук мелко порезать
- Чеснок мелко порезать

Рис  с куркумой и горошком


- На сковороду выложить масло (тоже Ги или Растительное)
- Когда масло прогреется, выложить горошек (не надо размораживать)

Рис  с куркумой и горошком


- На среднем огне прогревать горошек в течении 5 минут

Рис  с куркумой и горошком


- Добавить порезанный лук, кориандр, чеснок, соль и чёрный перец
- Накрыть крышкой на 10 минут. Если надо, перемешать
- Добавить к горошку рис и куркуму и аккуратно перемешать

Рис  с куркумой и горошком


- Прогреть ещё в течение 5 минут на небольшом огне и выключить
Можно подавать как гарнир, а можно кушать просто так. И так и так вкусно.

Рис  с куркумой и горошком


Приятного аппетита!

Версия для печати

Рис с куркумой и горошком


Ингредиенты

Рис (крупа не отваренная) 350 грамм
Чеснок 2 дольки
Кориандр молотый ½ чайной ложки 

Куркума 2 чайные ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Лук зеленый 1 пучок
Зелёный горошек замороженный 350 грамм

Приготовление

- Рис промыть и отварить до рассыпчатого состояния

Тут небольшое отступление. Надо сварить рассыпчатый рис. Для меня это постоянная проблема, потому что я сама люблю каши и просто не умею делать такой как надо для этого рецепта.

Так как у меня рис жасмин, то воды я беру – 500 грамм (чуть меньше, чем полтора веса от веса риса)
Воды лучше меньше, чем больше. Проще добавить, если надо ещё. Потому что если будет слишком много, рис разварится в кашу.
Также важно залить рис кипятком для варки, а не холодной водой.

Итак, шаги:
- Закипятить необходимое количество воды
- Рис хорошо промыть и дать стечь в дуршлаге
- Взять кастрюлю, в которой будет вариться рис и удостовериться, что она сухая
- В кастрюле растопить масло (Ги). Можно просто налить растительное
- Выложить подсохший рис и обжаривать, постоянно мешая, в течение нескольких минут. Рис должен стать белым, а не полупрозрачным
- Вылить кипяток в рис и посолить и перемешать
- Накрыть крышкой и варить на маленьком огне, пока вся вода не впитается. Рис мешать не обязательно
- Когда готов, взрыхлить немного вилкой

Когда рис готов:
- Зелёный лук мелко порезать
- Чеснок мелко порезать
- На сковороду выложить масло (тоже Ги или Растительное)
- Когда масло прогреется, выложить горошек (не надо размораживать)
- На среднем огне прогревать горошек в течении 5 минут
- Добавить порезанный лук, кориандр, чеснок, соль и чёрный перец
- Накрыть крышкой на 10 минут. Если надо, перемешать
- Добавить к горошку рис и куркуму и аккуратно перемешать
- Прогреть ещё в течение 5 минут на небольшом огне и выключить
Можно подавать как гарнир, а можно кушать просто так. И так и так вкусно.

Рекомендуем

Тарталетки с турецким горошком и капустой кале
Вкусные небольшие корзиночки. Я думаю, что капуста сорта кале прекрасно может быть заменена – шпинатом или ещё чем-нибудь. Хотя мне, лично, кале в готовых блюдах нравится больше, потому что она не так разваривается и остаётся слегка шершавой, что делает структуру начинки интереснее. Так как начинка
Печенье Hamantaschen
Название печенья Hamantaschen, которое также называется "уши Амана", символизирует гибель врагов еврейского народа. Но это не точно, есть несколько версий что же именно символизирует эта треугольная форма. Как бы там ни было, это печенье в виде треугольников с маком очень вкусное и хрупкое.
Кальмары
Обожаю кальмаров. И предпочитаю самое простое из них блюдо - просто кальмары с луком. Есть могу бесконечно. Подаю обычно просто с пастой или рисом, чтобы не перебивать вкус кальмаров.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх