» » Тарталетки с турецким горошком и капустой кале

Тарталетки с турецким горошком и капустой кале



Совет:
Молодая зелень кинзы используется в салатах, а также в качестве приправы к супам и мясным блюдам
Тарталетки с турецким горошком и капустой кале
Вкусные небольшие корзиночки. Я думаю, что капуста сорта кале прекрасно может быть заменена – шпинатом или ещё чем-нибудь. Хотя мне, лично, кале в готовых блюдах нравится больше, потому что она не так разваривается и остаётся слегка шершавой, что делает структуру начинки интереснее. Так как начинка не очень влажная, то тесто снизу хорошо пропекается и не остаётся мокрым

Ингредиенты

Тесто:
Мука 350 грамм
Соль щепотка
Разрыхлитель 1 чайная ложка (не обязательно)
Сливочное масло 100 грамм
Вода 100 мл

Начинка:
Консервированный нут турецкий горошек (Chickpea) 1 банка 400 грамм)
Растительное масло 2 столовые ложки
Лук 1 штука
Чеснок2 дольки
Кейл без стеблей 170 грамм
Бальзамический уксус
Сольпо вкусу
Перец по вкусу

Тарталетки с турецким горошком и капустой кале


Приготовление


Таблица преобразования мер

- Капусту кале (кейл) промыть, удалить грубые стебли, крупно порезать

Тарталетки с турецким горошком и капустой кале


- Лук почистить и тонко порезать

Тарталетки с турецким горошком и капустой кале


- Нагреть сковороду, добавить масло
- Выложить лук и обжарить его, пока он не станет прозрачным
- Добавить к обжариваемому луку чуть бальзамического уксуса
- Чеснок измельчить
- Добавить чеснок к луку на сковороду
- Добавить капусту кейл
- Обжаривать, пока капуста не станет мягкой
- Порезать помидор, добавить на сковороду
- Слить с консервированного нута жидкость
- Добавить нут на сковороду
- Добавить специи, соль

Тарталетки с турецким горошком и капустой кале


- Обжарить ещё чуть-чуть
- Часть горошка раздавить вилкой, чтобы он “соединял” начинку

Тесто:

- Подготовить 6 формочек для тарта диаметром ~ 12 см
- Нагреть духовку до 180°С
- Просеять в миску муку
- Добавить разрыхлитель, соль к муке
- Растопить сливочное масло в 100 мл воды
- Не доводить до кипения
- Влить горячую смесь в муку и хорошо быстро размешать

Тарталетки с турецким горошком и капустой кале


Работать с тестом надо быстро, потому что когда оно остывает, его довольно трудно раскатать

Тарталетки с турецким горошком и капустой кале


- Разделить тесто на 6 частей

Тарталетки с турецким горошком и капустой кале


- Раскатать каждый кусочек на круг диаметром больше формочек
- Аккуратно положить тесто поверх формочки
- Аккуратно, чтобы не порвалось, вдавить тесто в формочку

Тарталетки с турецким горошком и капустой кале


- Аккуратно срезать излишки, которые выступают за края
- Положить 1/6 часть начинки

Тарталетки с турецким горошком и капустой кале


- Из того теста, что обрезали, раскатать круг
- Выложить кружок из теста поверх формочки с начинкой
- Аккуратно склеить края (прижать друг к другу)
- Проделать тоже самое с оставшимся тестом

Тарталетки с турецким горошком и капустой кале


- Поставить в предварительно нагретую духовку
- Выпекать около 25-35 минут, пока тесто не станет золотистым

Тарталетки с турецким горошком и капустой кале


Приятного аппетита!

Версия для печати

Тарталетки с турецким горошком и капустой кале


Ингредиенты

Тесто:
Мука 350 грамм
Соль щепотка
Разрыхлитель 1 чайная ложка (не обязательно)
Сливочное масло 100 грамм
Вода 100 мл

Начинка:
Консервированный нут турецкий горошек (Chickpea) 1 банка 400 грамм)
Растительное масло 2 столовые ложки
Лук 1 штука
Чеснок2 дольки
Кейл без стеблей 170 грамм
Бальзамический уксус
Сольпо вкусу
Перец по вкусу

Приготовление

- Капусту кале (кейл) промыть, удалить грубые стебли, крупно порезать
- Лук почистить и тонко порезать
- Нагреть сковороду, добавить масло
- Выложить лук и обжарить его, пока он не станет прозрачным
- Добавить к обжариваемому луку чуть бальзамического уксуса
- Чеснок измельчить
- Добавить чеснок к луку на сковороду
- Добавить капусту кейл
- Обжаривать, пока капуста не станет мягкой
- Порезать помидор, добавить на сковороду
- Слить с консервированного нута жидкость
- Добавить нут на сковороду
- Добавить специи, соль
- Обжарить ещё чуть-чуть
- Часть горошка раздавить вилкой, чтобы он “соединял” начинку

Тесто:

- Подготовить 6 формочек для тарта диаметром ~ 12 см
- Нагреть духовку до 180°С
- Просеять в миску муку
- Добавить разрыхлитель, соль к муке
- Растопить сливочное масло в 100 мл воды
- Не доводить до кипения
- Влить горячую смесь в муку и хорошо быстро размешать
Работать с тестом надо быстро, потому что когда оно остывает, его довольно трудно раскатать
- Разделить тесто на 6 частей
- Раскатать каждый кусочек на круг диаметром больше формочек
- Аккуратно положить тесто поверх формочки
- Аккуратно, чтобы не порвалось, вдавить тесто в формочку
- Аккуратно срезать излишки, которые выступают за края
- Положить 1/6 часть начинки
- Из того теста, что обрезали, раскатать круг
- Выложить кружок из теста поверх формочки с начинкой
- Аккуратно склеить края (прижать друг к другу)
- Проделать тоже самое с оставшимся тестом
- Поставить в предварительно нагретую духовку
- Выпекать около 25-35 минут, пока тесто не станет золотистым

Рекомендуем

Чипсы из капусты кале (кейл)
Хотите полезную замену обычным картофельным чипсам? Сделайте чипсы из капусты кале (кейл). Они получаются вкусные, хрустящие, солёные. Мало того, они содержат витамины и при этом ещё низкокалорийные. В общем, с какой стороны не посмотреть - надо покупать капусту и делать чипсы.
Суп-пюре из свеклы
Честно признаюсь, свекла не является моим любимым продуктом. Но этот суп оказался неожиданно приятным. Специи и сыр фета сделали вкус супа очень приятным.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх