» » Конвертики с кале и шпинатом

Конвертики с кале и шпинатом



Факт:
В сушеном виде укроп по энергетической ценности превосходит свежий вдвое, а то и втрое
Конвертики с кале и шпинатом
Конвертики с кале и шпинатом - это несладкая выпечка с зеленью. Я очень люблю капусту кале (кейл) за её шершавость.

Ингредиенты

Тесто:
Творог 115 грамм
Желток 2 штуки
Мука 2 чашки
Соль ½ чайной ложки
Сливочное масло 220 грамм

Начинка:
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук красный 1 штука
Карри (специя) ½ чайной ложки
Перец ¼ чайной ложки
Кале 1 пучок
Шпинат 170 грамм
Яйцо 1 штука
Корица ¼ чайной ложки
Фета 100 грамм

Конвертики с кале и шпинатом


Приготовление


Таблица преобразования мер

Тесто для выпечки можно сделать заранее за три дня и хранить в холодильнике или заморозить и тогда можно хранить 1 месяц

Конвертики с кале и шпинатом


- Сливочное масло должно быть холодным
- Лук почистить и тонко порезать

Конвертики с кале и шпинатом


- Кале промыть, удалить стебли и твёрдые части, порезать. Должно получиться примерно 4 чашки
- Взбить творог с желтком в блендере

Конвертики с кале и шпинатом


- Добавить просеянную муку, соль, затем масло и порубить пока тесто не начнёт слипаться
- Сформировать из теста 2 куска длинной ~20 см каждый
- Завернуть в плёнку и положить в холодильник как минимум на 1 ½ часа
- Нарезать шпинат
- Нагреть большую сковороду (огонь выше среднего)
- Налить оливковое масло (1 столовую ложку) и выложить порезанный лук
- Добавить карри, корицу и перец
- Обжаривать, пока лук не начнёт становиться мягким, примерно 2-3 минуты
- Добавить порезанную кале и обжаривать, помешивая, ещё минуты 4
- Добавить шпинат и обжаривать, помешивая, ещё минуты 3, пока овощи не увянут
- Снять с огня и отставить в сторону остудить.
- Слить жидкость, если осталась
- Слегка взбить яйцо и смешать с зеленью
- Раскрошить сыр Фета и добавить к шпинату тоже
- Нагреть духовку до 190°С (375°F)
- Застелить противень бумагой для выпечки (силиконовым ковриком)
- Достать тесто из холодильника
- На присыпанной мукой поверхности раскатать один из кусков в прямоугольник 75х12 см (~3 мм толщиной)
- Разрезать на 5 прямоугольников 12х15 см

Конвертики с кале и шпинатом


- Сделать тоже самое с оставшимся куском
- Взбить оставшийся желток с 1 столовой ложкой воды
- Выкладывать в центр каждого прямоугольника примерно 1/3 чашки начинки

Конвертики с кале и шпинатом


- Смазать края прямоугольников смесью из желтка и воды и сложить пополам
- Надавить на края вилкой, чтобы они скрепились (плашмя)
- Переложить на противень на расстоянии 2 см
- Смазать остатками яйца и аккуратно сделать по три-четыре маленьких надреза на каждой печеньке

Конвертики с кале и шпинатом


- Выпекать 25-30 минут или пока не станут золотисто-коричневыми
Конвертики с кале и шпинатом
Конвертики с кале и шпинатом
Приятного аппетита!

Версия для печати

Конвертики с кале и шпинатом


Ингредиенты

Тесто:
Творог 115 грамм
Желток 2 штуки
Мука 2 чашки
Соль ½ чайной ложки
Сливочное масло 220 грамм

Начинка:
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук красный 1 штука
Карри (специя) ½ чайной ложки
Перец ¼ чайной ложки
Кале 1 пучок
Шпинат 170 грамм
Яйцо 1 штука
Корица ¼ чайной ложки
Фета 100 грамм

Приготовление

Тесто для выпечки можно сделать заранее за три дня и хранить в холодильнике или заморозить и тогда можно хранить 1 месяц
- Сливочное масло должно быть холодным
- Лук почистить и тонко порезать
- Кале промыть, удалить стебли и твёрдые части, порезать. Должно получиться примерно 4 чашки
- Взбить творог с желтком в блендере
- Добавить просеянную муку, соль, затем масло и порубить пока тесто не начнёт слипаться
- Сформировать из теста 2 куска длинной ~20 см каждый
- Завернуть в плёнку и положить в холодильник как минимум на 1 ½ часа
- Нарезать шпинат
- Нагреть большую сковороду (огонь выше среднего)
- Налить оливковое масло (1 столовую ложку) и выложить порезанный лук
- Добавить карри, корицу и перец
- Обжаривать, пока лук не начнёт становиться мягким, примерно 2-3 минуты
- Добавить порезанную кале и обжаривать, помешивая, ещё минуты 4
- Добавить шпинат и обжаривать, помешивая, ещё минуты 3, пока овощи не увянут
- Снять с огня и отставить в сторону остудить.
- Слить жидкость, если осталась
- Слегка взбить яйцо и смешать с зеленью
- Раскрошить сыр Фета и добавить к шпинату тоже
- Нагреть духовку до 190°С (375°F)
- Застелить противень бумагой для выпечки (силиконовым ковриком)
- Достать тесто из холодильника
- На присыпанной мукой поверхности раскатать один из кусков в прямоугольник 75х12 см (~3 мм толщиной)
- Разрезать на 5 прямоугольников 12х15 см
- Сделать тоже самое с оставшимся куском
- Взбить оставшийся желток с 1 столовой ложкой воды
- Выкладывать в центр каждого прямоугольника примерно 1/3 чашки начинки
- Смазать края прямоугольников смесью из желтка и воды и сложить пополам
- Надавить на края вилкой, чтобы они скрепились (плашмя)
- Переложить на противень на расстоянии 2 см
- Смазать остатками яйца и аккуратно сделать по три-четыре маленьких надреза на каждой печеньке
- Выпекать 25-30 минут или пока не станут золотисто-коричневыми

Рекомендуем

Тарталетки с турецким горошком и капустой кале
Вкусные небольшие корзиночки. Я думаю, что капуста сорта кале прекрасно может быть заменена – шпинатом или ещё чем-нибудь. Хотя мне, лично, кале в готовых блюдах нравится больше, потому что она не так разваривается и остаётся слегка шершавой, что делает структуру начинки интереснее. Так как начинка
Чипсы из капусты кале (кейл)
Хотите полезную замену обычным картофельным чипсам? Сделайте чипсы из капусты кале (кейл). Они получаются вкусные, хрустящие, солёные. Мало того, они содержат витамины и при этом ещё низкокалорийные. В общем, с какой стороны не посмотреть - надо покупать капусту и делать чипсы.
Ризотто
.В классический ризотто обязательно входят: рис сорт Арборио, куриный бульон, белое вино (желательно итальянское), и сыр Пармиджано Реджано. Ризотто - это уже полноценный обед. А его вкус можно разнообразить, добавляя различные ингредиенты - грибы, курицу и т.д. Особенность приготовления ризотто -
Фундучное печенье
К сожалению, в Беларуси я никогда не видела в продаже миндальное масло или масло из фундука. Всё, о чем мы слышали – это арахисовое масло ,которое мажут на хлеб. А ведь на самом деле в Канаде и в США очень популярны разные ореховые масла, которые делаются просто измельчение орехов – сырых или
Шпинат с кунжутом
Очень простое, очень полезное и вкусное блюдо. Даже добавить больше нечего :) В этом рецепте не имеет значения как много вы возьмёте шпината, лука или кунжута. Всё зависит от вашего вкуса.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх