Факт:
Сахар придает коричневый цвет корочке при выпекании
Паштет - моё самое любимое блюдо из печени.
Паштет из печени
Паштет - моё самое любимое блюдо из печени.
Ингредиенты
Печень говяжья 800 грамм
Морковь 400 грамм
Лук 200 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Лавровый лист
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Морковь 400 грамм
Лук 200 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Лавровый лист
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Паштет из печени
Приготовление
Таблица преобразования мер
Можно использовать и куриную печень.
- Лук порезать
- Морковь натереть на тёрке или измельчить любым удобным способом
- Обжарить лук и морковь на сливочном масле до мягкости
- Печень порезать и обжарить на сильном огне. Потом огонь немного уменьшить, посолить, добавить перец и лавровый лист и тушить печень до мягкости
- Всё провернуть через мясорубку. Или измельчить в блендере (как сделала я, за не имением мясорубки) или измельчить погружным блендером. Но! очень важно это делать пока печень горячая, тогда паштет получится нежнее.
Можно количество сливочного масла положить даже больше, это делает паштет ещё нежнее, но калорийнее и жирнее, конечно. Также в холодильнике благодаря маслу паштет застывает лучше. И, витамин А, конечно. Это жирорастворимый витамин, поэтому чтобы он усвоился в нашем организме, марковь и печень лучше обжаривать в масле.
Ещё тёплый печеночный паштет уже готов к употреблению, но я люблю его больше уже после того, как он остынет в холодильнике.
Приятного аппетита!
Версия для печати
Паштет из печени
Ингредиенты
Печень говяжья 800 грамм
Морковь 400 грамм
Лук 200 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Лавровый лист
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление
Можно использовать и куриную печень.
- Лук порезать
- Морковь натереть на тёрке или измельчить любым удобным способом
- Обжарить лук и морковь на сливочном масле до мягкости
- Печень порезать и обжарить на сильном огне. Потом огонь немного уменьшить, посолить, добавить перец и лавровый лист и тушить печень до мягкости
- Всё провернуть через мясорубку. Или измельчить в блендере (как сделала я, за не имением мясорубки) или измельчить погружным блендером. Но! очень важно это делать пока печень горячая, тогда паштет получится нежнее.
Можно количество сливочного масла положить даже больше, это делает паштет ещё нежнее, но калорийнее и жирнее, конечно. Также в холодильнике благодаря маслу паштет застывает лучше. И, витамин А, конечно. Это жирорастворимый витамин, поэтому чтобы он усвоился в нашем организме, марковь и печень лучше обжаривать в масле.
Ещё тёплый печеночный паштет уже готов к употреблению, но я люблю его больше уже после того, как он остынет в холодильнике.
Морковь 400 грамм
Лук 200 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Лавровый лист
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Можно использовать и куриную печень.
- Лук порезать
- Морковь натереть на тёрке или измельчить любым удобным способом
- Обжарить лук и морковь на сливочном масле до мягкости
- Печень порезать и обжарить на сильном огне. Потом огонь немного уменьшить, посолить, добавить перец и лавровый лист и тушить печень до мягкости
- Всё провернуть через мясорубку. Или измельчить в блендере (как сделала я, за не имением мясорубки) или измельчить погружным блендером. Но! очень важно это делать пока печень горячая, тогда паштет получится нежнее.
Можно количество сливочного масла положить даже больше, это делает паштет ещё нежнее, но калорийнее и жирнее, конечно. Также в холодильнике благодаря маслу паштет застывает лучше. И, витамин А, конечно. Это жирорастворимый витамин, поэтому чтобы он усвоился в нашем организме, марковь и печень лучше обжаривать в масле.
Ещё тёплый печеночный паштет уже готов к употреблению, но я люблю его больше уже после того, как он остынет в холодильнике.
- Лук порезать
- Морковь натереть на тёрке или измельчить любым удобным способом
- Обжарить лук и морковь на сливочном масле до мягкости
- Печень порезать и обжарить на сильном огне. Потом огонь немного уменьшить, посолить, добавить перец и лавровый лист и тушить печень до мягкости
- Всё провернуть через мясорубку. Или измельчить в блендере (как сделала я, за не имением мясорубки) или измельчить погружным блендером. Но! очень важно это делать пока печень горячая, тогда паштет получится нежнее.
Можно количество сливочного масла положить даже больше, это делает паштет ещё нежнее, но калорийнее и жирнее, конечно. Также в холодильнике благодаря маслу паштет застывает лучше. И, витамин А, конечно. Это жирорастворимый витамин, поэтому чтобы он усвоился в нашем организме, марковь и печень лучше обжаривать в масле.
Ещё тёплый печеночный паштет уже готов к употреблению, но я люблю его больше уже после того, как он остынет в холодильнике.
