» » Рогалики с миндалем и киви

Рогалики с миндалем и киви



Совет:
Винный камень можно заменить лимонной кислотой в пропорции ½ ч.л. винного камня = 1 ч.л. лимонной кислоты или 1 ч.л. 5% столового уксуса
Рогалики с миндалем и киви
Рогалики получаются не очень сладкими, если хочется их сделать послаще, то можно посыпать сахарной пудрой. Часто возникает вопрос - куда девать прошлогоднее варенье, так вот - рогалики это самый любимый метод утилизации варенья дома :)

Ингредиенты

Тесто:
Мука 225 грамм
Молотый миндаль 60 грамм
Сахарная пудра 55 грамм
Цедра лимона2 чайные ложки
Сливочный сыртипа Филадельфия90 грамм
Сливочное масло90 грамм
Йогурт 2 столовые ложки

Начинка:
Киви нарезанные мелко 60 грамм
Джем из киви 80 грамм
Сахарная пудра30 грамм
Корица молотая ¼ чайной ложки
Крахмал 1 столовая ложка

Посыпка:
Белок 1 штука
Миндаль хлопьями 20 грамм

Рогалики с миндалем и киви


Приготовление


Таблица преобразования мер

Джем из киви и кусочки киви - это не обязательное условие. Заменить можно сливами и сливовым джемом, вместо. В магазине, когда я готовила эти рогалики, слив не оказалось, не сезон. Поэтому я заменила использовала киви. И так уж случилось, что и джем из киви у меня стоял в холодильнике. Может быть можно и клубнику с клубничным вареньем использовать или вишню, главное, чтобы варенье было не слишком жидким, как моё. Так как я использовала джем из киви, он более жидкий, чем сливовый, поэтому мне пришлось делать что-то вроде углубления с широкого конца, выкладывать туда джем и заклеивать края

Рогалики с миндалем и киви


- Сливочное масло должно быть холодным
- Миндаль хлопьями немного поломать руками
- Просеять в миску муку
- Добавить к ней молотый миндаль, сахарную пудру и цедру лимона. Хорошенько все смешать

Рогалики с миндалем и киви


- Добавить сливочный сыр к муке
- Порубить масло и добавить к муке

Рогалики с миндалем и киви


- Взбить несколько раз в кухонном комбайне, чтобы получились крупные крошки

Рогалики с миндалем и киви


- Добавить йогурт и размешать тесто, чтобы все ингредиенты слиплись

Рогалики с миндалем и киви


- Замешать тесто на присыпанной мукой поверхности, пока оно не станет гладкое
- Разделить тесто на две части и раскатать его между двумя кусками пекарской бумаги до размера, чтобы из теста можно было вырезать круг диаметром около 22 см

Рогалики с миндалем и киви


- Положить вырезанные круги в холодильник на полчаса
- Нагреть духовку до 180°C (360°F)
- Противень застелить силиконовым ковриком (или бумагой для выпечки)
- Чтобы сделать начинку, смешать все ингредиенты в отдельной миске
- Каждый круг нарезать на 8 клинышков

Рогалики с миндалем и киви


- Каждый клинышек смазать начинкой, оставив узкую часть не намазанной, чтобы тесто хорошо завернулось и прилипло

Рогалики с миндалем и киви


- И свернуть рогалики от широкого края к узкому
- Из остатков сделать клинышки и сделать из них рогалики
- Выложить на противень
- Смазать белком
- Посыпать миндальными хлопьями

Рогалики с миндалем и киви


- Выпекать в предварительно нагретой духовке около 25 минут

Рогалики с миндалем и киви
Рогалики с миндалем и киви
Приятного аппетита!

Версия для печати

Рогалики с миндалем и киви


Ингредиенты

Тесто:
Мука 225 грамм
Молотый миндаль 60 грамм
Сахарная пудра 55 грамм
Цедра лимона2 чайные ложки
Сливочный сыртипа Филадельфия90 грамм
Сливочное масло90 грамм
Йогурт 2 столовые ложки

Начинка:
Киви нарезанные мелко 60 грамм
Джем из киви 80 грамм
Сахарная пудра30 грамм
Корица молотая ¼ чайной ложки
Крахмал 1 столовая ложка

Посыпка:
Белок 1 штука
Миндаль хлопьями 20 грамм


Приготовление

Джем из киви и кусочки киви - это не обязательное условие. Заменить можно сливами и сливовым джемом, вместо. В магазине, когда я готовила эти рогалики, слив не оказалось, не сезон. Поэтому я заменила использовала киви. И так уж случилось, что и джем из киви у меня стоял в холодильнике. Может быть можно и клубнику с клубничным вареньем использовать или вишню, главное, чтобы варенье было не слишком жидким, как моё. Так как я использовала джем из киви, он более жидкий, чем сливовый, поэтому мне пришлось делать что-то вроде углубления с широкого конца, выкладывать туда джем и заклеивать края

- Сливочное масло должно быть холодным
- Миндаль хлопьями немного поломать руками
- Просеять в миску муку
- Добавить к ней молотый миндаль, сахарную пудру и цедру лимона. Хорошенько все смешать
- Добавить сливочный сыр к муке
- Порубить масло и добавить к муке
- Взбить несколько раз в кухонном комбайне, чтобы получились крупные крошки
- Добавить йогурт и размешать тесто, чтобы все ингредиенты слиплись
- Замешать тесто на присыпанной мукой поверхности, пока оно не станет гладкое
- Разделить тесто на две части и раскатать его между двумя кусками пекарской бумаги до размера, чтобы из теста можно было вырезать круг диаметром около 22 см
- Положить вырезанные круги в холодильник на полчаса
- Нагреть духовку до 180°C (360°F)
- Противень застелить силиконовым ковриком (или бумагой для выпечки)
- Чтобы сделать начинку, смешать все ингредиенты в отдельной миске
- Каждый круг нарезать на 8 клинышков
- Каждый клинышек смазать начинкой, оставив узкую часть не намазанной, чтобы тесто хорошо завернулось и прилипло
- И свернуть рогалики от широкого края к узкому
- Из остатков сделать клинышки и сделать из них рогалики
- Выложить на противень
- Смазать белком
- Посыпать миндальными хлопьями
- Выпекать в предварительно нагретой духовке около 25 минут

Рекомендуем

Печеньки Ньютонc
Это печенье можно назвать американской выпечкой, так как появилось оно в США в конце 19 века. До 19 века многие врачи верили, что большинство болезней были связаны с проблемами с пищеварением (наверное они были близки к истине! :) ) и врачи рекомендовали ежедневно потреблять печенье с фруктами.
Пирожное с киви
Я очень люблю желе в тортиках, также как и мой муж. Поэтому это пирожное с кислинкой нам очень понравилось. Эти пирожные вкуснее на следующий день, потому что коржи пропитываются и становятся мягче. В общем, если надо сделать что-то не очень калорийное и вкусное, то это пирожное отличная идея.
Рогалики
Очень классный рецепт рогаликов с вареньем. Я их пекла не один раз, так как очень люблю выпечку с вареньем. Их хорошо печь, когда надо избавиться от остатков лишнего джема (желательно густого). Рогалики получаются в меру сладкие, потому что по этому рецепту в тесто сахар не добавляется. Вся
Тарт с франжипаном и грушами
Франжипан - это масса из молотого миндаля, сахар, яйца, сливочное масло. Впервые я попробовала такой тарт в популярном в Канаде и США магазине - WholeFoods. Это сеть дорогих магазинов с ориентиром на здоровое питание. Хотя вроде бы сладость, это не очень здоровое, но какой же супермаркет без

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх