» » Пюре из пастернака и цветной капусты

Пюре из пастернака и цветной капусты

Факт:
Горчичная жгучесть появилась не просто так, а из-за эволюционной борьбы с гусеницами. ~90 млн лет назад предок горчицы научился синтезировать глюкозинолаты – вещества, токсичные для многих насекомых.
Пюре из пастернака и  цветной капусты
О пастернаке (не писателе :) ) я знала, но никогда не пробовала, пока не переехала в Северную Америку. Причина - в Беларуси я ни разу не встречала этот корнеплод в магазине. А тут его можно найти в любом магазинчике. Я стала стараться использовать пастернак в супах и вот попробовала пюре с его добавлением. Отличная альтернатива пюре из картофеля. Лёгкое, сладковатое и вкусное. Очень нежная консистенция. Но не ожидайте вкуса картофеля! Будьте открыты новым вкусам!

Ингредиенты

Оливковое масло 2 ст л
Цветная капуста 800 гр
Пастернак 350 гр
Чеснок 6-7 зубчиков
Соль ~2 ч л
Белый перец
Молоко цельное 1 ¾ чашки

Пюре из пастернака и цветной капусты


Приготовление


Таблица преобразования мер

Пюре из пастернака и  цветной капусты


- Цветную капусту помыть и поделить на небольшие соцветия
- Пастернак помыть, почистить и порезать на крупные куски
- Чеснок почистить и измельчить

Пюре из пастернака и  цветной капусты


- В сковороде с крышкой нагреть масло на огне выше среднего
- Выложить пастернак, капусту, чеснок, соль и перец

Пюре из пастернака и  цветной капусты


- Размешать, чтобы масло обволокло овощи
- Добавить молоко и довести до кипения
- Когда закипит, уменьшить огонь до небольшого, накрыть крышкой и кипятить, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут
- Переложить всё (вместе с жидкостью) в блендер
- Измельчить в пюре
- Добавить ещё соли и перца по вкусу

Пюре из пастернака и  цветной капусты



Приятного аппетита!

Версия для печати

Пюре из пастернака и цветной капусты


Ингредиенты

Оливковое масло 2 ст л
Цветная капуста 800 гр
Пастернак 350 гр
Чеснок 6-7 зубчиков
Соль ~2 ч л
Белый перец
Молоко цельное 1 ¾ чашки


Приготовление

- Цветную капусту помыть и поделить на небольшие соцветия
- Пастернак помыть, почистить и порезать на крупные куски
- Чеснок почистить и измельчить
- В сковороде с крышкой нагреть масло на огне выше среднего
- Выложить пастернак, капусту, чеснок, соль и перец
- Размешать, чтобы масло обволокло овощи
- Добавить молоко и довести до кипения
- Когда закипит, уменьшить огонь до небольшого, накрыть крышкой и кипятить, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут
- Переложить всё (вместе с жидкостью) в блендер
- Измельчить в пюре
- Добавить ещё соли и перца по вкусу

Рекомендуем

Суп с кале и бататом



Суп как я люблю - овощи и мясо, среди овощей столь любимая мной капуста кале (кейл) и батат. Супчик получается сытным, вкусным. Плюс он у меня получился как раз как мне нравится – с большим количеством гущи.
Щи из кислой капусты

Пошаговый рецепт щей из кислой капусты с говядиной. Щи из кислой капусты - это традиционный суп русской кухни. Да-да, наконец-то я приготовила русский рецепт :) Кислинка, которую придает щам именно квашеная капуста делает этот суп особенно вкусным. Ещё лучше, если квашенную капусту, которую
Чаудер с брокколи

Ещё один рецепт супа в мою копилку. Если вы не пробовали чаудер, то самое время начинать. Как раз сейчас осень и кремовый, густой, согревающий суп придётся очень кстати. При этом брокколи и другие овощи содержат много необходимых витаминов.
Брюссельская капуста с яйцами
В сезон фермерских магазинах в Калифорнии можно купить некоторые овощи по удивительно дешёвым ценам. Например, стебель брюссельской капусты стоит $2. Купив один, я приобрела много брюссельской капусты. Я не очень знакома с этим овощем, но вот это блюдо оказалось отличным легким обедом или ужином.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх