Брюссельская капуста с яйцами

4 чашки капусты – это около 360 грамм уже очищенной и порезанной.
У меня получилось немного больше, чем положено по рецепту, но это не страшно, так как в этом рецепте не обязательно соблюдать всё очень точно.

- У капусты обрезать кончики и разрезать пополам
- И потом мелко нарезать каждую половинку. Должно получится 4 чашки
- Чеснок и оливки мелко порезать
- Растопить масло на огне выше среднего
- Выложить порезанную капусту и чеснок и обжаривать в течение 1 минуты
- Добавить порезанные оливки и опять перемешать. Обжаривать ещё 2 минуты
- Сдвинуть овощи на одну сторону сковороды
- Разбить яйца и вылить их на другую сторону
- Посыпать яйца солью и перцем
- Добавить 2 столовые ложки воды на сковороду и накрыть крышкой
- Дать яйцам зажариваться в течение 2 минут
- Как только белок яиц готов, выключить огонь и сбрызнуть всё лимонным соком