Пюре из пастернака и цветной капусты

Ингредиенты

Оливковое масло 2 ст л
Цветная капуста 800 гр
Пастернак 350 гр
Чеснок 6-7 зубчиков
Соль ~2 ч л
Белый перец
Молоко цельное 1 ¾ чашки


Приготовление

- Цветную капусту помыть и поделить на небольшие соцветия
- Пастернак помыть, почистить и порезать на крупные куски
- Чеснок почистить и измельчить
- В сковороде с крышкой нагреть масло на огне выше среднего
- Выложить пастернак, капусту, чеснок, соль и перец
- Размешать, чтобы масло обволокло овощи
- Добавить молоко и довести до кипения
- Когда закипит, уменьшить огонь до небольшого, накрыть крышкой и кипятить, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут
- Переложить всё (вместе с жидкостью) в блендер
- Измельчить в пюре
- Добавить ещё соли и перца по вкусу
Вернуться назад