» » Шарлотка

Шарлотка

Выпечка / Пироги
Напечатать


Совет:
Чтобы сделать разрыхлитель самому надо смешать 1 ст. л. (14 г) соды, 2 ст.л. (28 г) лим кислоты и 1 ½ ст.л. (11 г) крахмала.
Шарлотка
Для шарлотки нужны только кислые яблоки, лучше всего антоновка, потому что при запекании она разваривается. И есть ещё один секрет. Яйца с сахаром надо очень хорошо взбить и тогда сверху будет очень вкусная корочка.

Ингредиенты

Сахар 1 чашка
Мука 1 чашка
Яйца крупные 4 шт
Разрыхлитель 1½ ч л
Яблоки

Шарлотка


Приготовление


Таблица преобразования мер

В шарлотку не надо добавлять сметану, молоко и т.д. - тесто уже будет абсолютно другое

На свою форму диаметром 26 см, я делаю шарлотку на 6 яиц и увеличиваю количество муки и сахара соответственно

Шарлотка


- Яблоки очистить от кожуры, вырезать серединку и нарезать. Лучше всего использовать кислые яблоки, типа антоновки, они хорошо расползаются, у шарлотки получается приятная консистенция

Шарлотка


- Взбить яйца. Яйца надо взбивать очень хорошо, постепенно добавляя сахар

Шарлотка


- Муку просеять с разрыхлителем и добавить к взбитым яйцам
- Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Если яблоки кислые,действительно кислые, то тогда можно посыпать сахара, тогда снизу будет вкусная корочка. Можно в яблоки добавить корицы, если нравится.
- Яблоки выложить в форму, сверху вылить тесто и можно пару раз легонько постучать формой по столу, чтобы тесто попало между яблоками

Шарлотка


- Поставить в предварительно разогретую духовку до 175°C (350°F)
- Выпекать до готовности, пока тест на зубочистку не будет пройден

Шарлотка



Приятного аппетита!

Версия для печати

Напечатать

Шарлотка


Ингредиенты

Сахар 1 чашка
Мука 1 чашка
Яйца крупные 4 шт
Разрыхлитель 1½ ч л
Яблоки

Приготовление

В шарлотку не надо добавлять сметану, молоко и т.д. - тесто уже будет абсолютно другое

На свою форму диаметром 26 см, я делаю шарлотку на 6 яиц и увеличиваю количество муки и сахара соответственно

- Яблоки очистить от кожуры, вырезать серединку и нарезать. Лучше всего использовать кислые яблоки, типа антоновки, они хорошо расползаются, у шарлотки получается приятная консистенция
- Взбить яйца. Яйца надо взбивать очень хорошо, постепенно добавляя сахар.
- Муку просеять с разрыхлителем и добавить к взбитым яйцам
- Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Если яблоки кислые,действительно кислые, то тогда можно посыпать сахара, тогда снизу будет вкусная корочка. Можно в яблоки добавить корицы, если нравится.
- Яблоки выложить в форму, сверху вылить тесто и можно пару раз легонько постучать формой по столу, чтобы тесто попало между яблоками
- Поставить в предварительно разогретую духовку до 175°C (350°F)
- Выпекать до готовности, пока тест на зубочистку не будет пройден

Яблоки Яйца

Рекомендуем

Десерты / Пастила, мармелад, зефир
Зефир яблочный, виноградный, ежевичный
Магазинный зефир всегда слишком сладкий или там есть ингредиенты, которые не очень хочется употреблять в пищу. Тут на помощь приходит домашний вариант зефира. Его можно делать с разным фруктовым пюре - не только с яблочным или клюквенным, но и с чёрной смородиной, клубникой, облепихой. Нам очень
Выпечка / Остальная сладкая выпечка
Слойка с яблоками
Я так и не научилась делать слоёное тесто, именно поэтому я продолжаю покупать готовое в магазине. Но уверена, что с домашним слоёным тестом будет ещё вкуснее. Есть много вариантов слоек с яблоками, тут вариант выпечки с ореховой начинкой. Можно использовать разные орехи - миндаль или грецкие.
Несладкая выпечка / Несладкое печенье
Угольнички с яблоками и сыром
Это не просто угольнички, это сконы с яблоками и сыром. Нам они почему-то напомнили сырники. Чуть сладковатые и влажные. Их часто, как и сырники, готовят на завтрак, потому что тесто делается быстро и выпекаются они тоже быстро.
Выпечка / Рулеты
Бисквитный рулет с яблоками

Вкусный рулет и быстро готовить. Свернуть его тоже очень легко, что немаловажно. Мне нравится тут то, что не надо печь корж, сворачивать, остужать. В этом рецепте тесто сразу выкладывается на начинку и запекается, а потом сворачивается вместе.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх