Шарлотка

В шарлотку не надо добавлять сметану, молоко и т.д. - тесто уже будет абсолютно другое

На свою форму диаметром 26 см, я делаю шарлотку на 6 яиц и увеличиваю количество муки и сахара соответственно

- Яблоки очистить от кожуры, вырезать серединку и нарезать. Лучше всего использовать кислые яблоки, типа антоновки, они хорошо расползаются, у шарлотки получается приятная консистенция
- Взбить яйца. Яйца надо взбивать очень хорошо, постепенно добавляя сахар.
- Муку просеять с разрыхлителем и добавить к взбитым яйцам
- Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Если яблоки кислые,действительно кислые, то тогда можно посыпать сахара, тогда снизу будет вкусная корочка. Можно в яблоки добавить корицы, если нравится.
- Яблоки выложить в форму, сверху вылить тесто и можно пару раз легонько постучать формой по столу, чтобы тесто попало между яблоками
- Поставить в предварительно разогретую духовку до 175°C (350°F)
- Выпекать до готовности, пока тест на зубочистку не будет пройден