» » Трайфл

Трайфл




Факт:
Самый большой пойманный лосось весил чуть больше 57 кг
Трайфл
Этот вид десерта даже не знаю как правильно называть. Торт? Наверное почти, но не совсем. Скорее пуддинг. Его я попробовала первый раз у своих друзей-американцев. Его приготовила хозяйка дома для моего беби-шауера. Есть тут такая традиция – перед тем, как родится ребёнок, одна из подруг устраивает празднование рождения новой жизни. Кстати, сама виновница торжества не должна принимать в подготовке никакого участия. Её задача – создать список желаемых подарков и потом появиться на празднике. Десертом был трайфл и все пришли от него в восторг. Лёгкий, сладкий, воздушно-фруктовый и неимоверно вкусный. Его интересно сервируют – в стеклянной прозрачной миске, чтобы были видны слои. Оказывается, это весьма древний десерт. Самый ранний рецепт трайфла датируется 1596 годом. Трайфл надо начинать делать заранее, потому что ему надо время постоять в холодильнике, но делать его довольно легко.

Ингредиенты

Клубника 900-1800 грамм
или
Персики/нектарины крупные 5-6 больших
Персиковый шнапс
Пуддинг микс готовая смесь 1 пакетик
Экстракат ванили 1 чайная ложка
Сливки для взбивания 900 грамм
Смесь для бисквита
или

Бисквит:
Мука 2 чашки
Разрыхлитель 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка
Сливочное масло 110 грамм
Сахар 1 ¼ чашки
Яйцо 3 штуки
Молоко ¾ чашки
Экстракт ванили 2 чайные ложки

Трайфл


Приготовление


Таблица преобразования мер

Трайфл


В рецепте количество ингредиентов для десерта большого размера. То есть стеклянная миска должна быть большая, либо надо уменьшать количество ингредиентов.

Если покупалась смесь для бисквита, то приготовить согласно инструкции.

Если готовить бисквит не из смеси:
Сливочное масло должно быть комнатной температуры

Трайфл


- Взбить масло с сахаром, пока не станет пушистым и светлым
- Просеять муку с разрыхлителем и солью в отдельную миску
- Постепенно добавить половину муки к смеси со сливочным маслом продолжая взбивать миксером
- Добавить половину молока и экстракт ванили
- Взбить
- Добавлять по одному яйца, взбивая каждый раз
- Добавить оставшуюся муку, взбить и оставшееся молоко и снова размешать
- Нагреть духовку до 190°C (375°F)
- Смазать форму маслом и выложить тесто. Какая форма – круглая или квадратная/прямоугольная, не имеет значения, главное, чтобы тесто занимало не больше половины объёма

Трайфл


- Выпекать в течении 25-35 минут или до того, как тест на зубочистку будет пройден

Какой бы бисквит не пекли, дать ему остыть в течении нескольких часов или оставить его на ночь.

- Фрукты/ягоды порезать и добавить шнапс. Количество шнапса по желанию. Если его будет слишком много, то тогда тесто пропитается очень сильно, что я не очень люблю. По моему мнению, вкус у фруктов должен быть фруктовый, а не алкогольный.
Шнапс достаточно сладкий, так что обычно сахара больше добавлять не надо

Трайфл


Трайфл


- Приготовить пуддинг согласно инструкции и можно добавить дополнительно чайную ложку экстракта ванили. Остудить
- Когда бисквит уже постоял и остыл и фрукты пропитались (их тоже можно сделать заранее и оставить на ночь в холодильнике), то нужно взбить сливки до твёрдых пиков. Сахар в сливки добавлять не надо, так как пуддинг достаточно сладкий
- Аккуратно вмешать остывший пуддинг (по чуть-чуть) ложкой движениями снизу вверх к сливкам

Трайфл


Сборка трайфла:
- Бисквит порезать на куски

Трайфл


Трайфл


- Выложить половину бисквита на дно чаши
- Сверху выложить половину фруктов с соком/алкоголем

Трайфл


- Выложить половину сливок с пуддингом

Трайфл


- Снова куски бисквита, фрукты и остатки сливок
- Поставить в холодильник на пару часов как минимум

Накладывать ложкой в тарелки и наслаждаться

Трайфл


Приятного аппетита!

Версия для печати

Трайфл


Ингредиенты

Клубника 900-1800 грамм
или
Персики/нектарины крупные 5-6 больших
Персиковый шнапс
Пуддинг микс готовая смесь 1 пакетик
Экстракат ванили 1 чайная ложка
Сливки для взбивания 900 грамм
Смесь для бисквита
или

Бисквит:
Мука 2 чашки
Разрыхлитель 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка
Сливочное масло 110 грамм
Сахар 1 ¼ чашки
Яйцо 3 штуки
Молоко ¾ чашки
Экстракт ванили 2 чайные ложки

Приготовление

- Для десерта лучше всего использовать стеклянную миску большого размера, потому что тогда видны слои. Но миска должна быть большая, либо надо уменьшать количество ингредиентов.
Если покупалась смесь для бисквита, то приготовить согласно инструкции.

Если готовить бисквит не из смеси:
Сливочное масло должно быть комнатной температуры
- Взбить масло с сахаром, пока не станет пушистым и светлым
- Просеять муку с разрыхлителем и солью в отдельную миску
- Постепенно добавить половину муки к смеси со сливочным маслом продолжая взбивать миксером
- Добавить половину молока и экстракт ванили
- Взбить
- Добавлять по одному яйца, взбивая каждый раз
- Добавить оставшуюся муку, взбить и оставшееся молоко и снова размешать
- Нагреть духовку до 190°C (375°F)
- Смазать форму маслом и выложить тесто. Какая форма – круглая или квадратная/прямоугольная, не имеет значения, главное, чтобы тесто занимало не больше половины объёма
- Выпекать в течении 25-35 минут или до того, как тест на зубочистку будет пройден

Какой бы бисквит не пекли, дать ему остыть в течении нескольких часов или оставить его на ночь.

- Фрукты/ягоды порезать и добавить шнапс. Количество шнапса по желанию. Если его будет слишком много, то тогда тесто пропитается очень сильно, что я не очень люблю. По моему мнению, вкус у фруктов должен быть фруктовый, а не алкогольный.

Шнапс достаточно сладкий, так что обычно сахара больше добавлять не надо
- Приготовить пуддинг согласно инструкции и можно добавить дополнительно чайную ложку экстракта ванили. Остудить
- Когда бисквит уже постоял и остыл и фрукты пропитались (их тоже можно сделать заранее и оставить на ночь в холодильнике), то нужно взбить сливки до твёрдых пиков. Сахар в сливки добавлять не надо, так как пуддинг достаточно сладкий
- Аккуратно вмешать остывший пуддинг (по чуть-чуть) ложкой движениями снизу вверх к сливкам

Сборка трайфла:
- Бисквит порезать на куски
- Выложить половину бисквита на дно чаши
- Сверху выложить половину фруктов с соком/алкоголем
- Выложить половину сливок с пуддингом
- Снова куски бисквита, фрукты и остатки сливок
- Поставить в холодильник на пару часов как минимум

Накладывать ложкой в тарелки и наслаждаться

Рекомендуем

Пирог Паунд (Фунт) со сливочным сыром

Название пирога - Паунд кейк (Фунт кейк) пришло из Великобритании с давних времён , когда далеко не все могли читать и этот рецепт было очень легко запомнить. Ведь в этом пироге смешивались фунт муки, фунт яиц, фунт сахара и фунт масла. В то время не использовали никаких разрыхлителей или
Торт Птичье молоко
Торт Птичье молоко. Изначально я приготовила его по ГОСТу, но для нас это оказалось слишком сладко. Я немного изменила рецептуру под себя - кое-каких ингредиентов добавила больше, каких-то меньше. В следующий раз я добавлю ещё меньше сахара. Честно говоря, по моему мнению и 250 грамм сахара в креме
Пирог с авокадо и малиновой глазурью
Благодаря тому, что авокадо добавляется прямо в тесто, пирог получается мягкий, нежный и влажный. А малина добавляет необходимую кислинку. Мне очень нравится цвет - ярко салатовый. И всё благодаря авокадо.
Пирог-пудинг с лимонами Meyer
Получается пирожное - влажное, приятное по консистенции. В этом рецепте должны использоваться лимоны сорта Meyer. Это сорт полученный путем скрещивания лимона и апельсина, поэтому они не очень кислые. Хотя мне кажется, что для рецепта подойдут и обычные лимоны – если использовать сорта Meyer, то
Овсяное печенье
Это овсяное печенье я делала снова и снова, пока мы не пресытились им. Замораживала его (в виде колбасок из теста) и потом очень быстро и удобно можно достать и испечь, если неожиданно приходят гости.

1 комментарий

Женя
Попробовала сделать - вкусно
Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх