Трайфл
Ингредиенты
Клубника 900-1800 грамм
или
Персики/нектарины крупные 5-6 больших
Персиковый шнапс
Пуддинг микс готовая смесь 1 пакетик
Экстракат ванили 1 чайная ложка
Сливки для взбивания 900 грамм
Смесь для бисквита или
Бисквит:
Мука 2 чашки
Разрыхлитель 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка
Сливочное масло 110 грамм
Сахар 1 ¼ чашки
Яйцо 3 штуки
Молоко ¾ чашки
Экстракт ванили 2 чайные ложки
Приготовление
- Для десерта лучше всего использовать стеклянную миску большого размера, потому что тогда видны слои. Но миска должна быть большая, либо надо уменьшать количество ингредиентов.
Если покупалась смесь для бисквита, то приготовить согласно инструкции.
Если готовить бисквит не из смеси:
Сливочное масло должно быть комнатной температуры
- Взбить масло с сахаром, пока не станет пушистым и светлым
- Просеять муку с разрыхлителем и солью в отдельную миску
- Постепенно добавить половину муки к смеси со сливочным маслом продолжая взбивать миксером
- Добавить половину молока и экстракт ванили
- Взбить
- Добавлять по одному яйца, взбивая каждый раз
- Добавить оставшуюся муку, взбить и оставшееся молоко и снова размешать
- Нагреть духовку до 190°C (375°F)
- Смазать форму маслом и выложить тесто. Какая форма – круглая или квадратная/прямоугольная, не имеет значения, главное, чтобы тесто занимало не больше половины объёма
- Выпекать в течении 25-35 минут или до того, как тест на зубочистку будет пройден
Какой бы бисквит не пекли, дать ему остыть в течении нескольких часов или оставить его на ночь.
- Фрукты/ягоды порезать и добавить шнапс. Количество шнапса по желанию. Если его будет слишком много, то тогда тесто пропитается очень сильно, что я не очень люблю. По моему мнению, вкус у фруктов должен быть фруктовый, а не алкогольный.
Шнапс достаточно сладкий, так что обычно сахара больше добавлять не надо
- Приготовить пуддинг согласно инструкции и можно добавить дополнительно чайную ложку экстракта ванили. Остудить
- Когда бисквит уже постоял и остыл и фрукты пропитались (их тоже можно сделать заранее и оставить на ночь в холодильнике), то нужно взбить сливки до твёрдых пиков. Сахар в сливки добавлять не надо, так как пуддинг достаточно сладкий
- Аккуратно вмешать остывший пуддинг (по чуть-чуть) ложкой движениями снизу вверх к сливкам
Сборка трайфла:
- Бисквит порезать на куски
- Выложить половину бисквита на дно чаши
- Сверху выложить половину фруктов с соком/алкоголем
- Выложить половину сливок с пуддингом
- Снова куски бисквита, фрукты и остатки сливок
- Поставить в холодильник на пару часов как минимум
Накладывать ложкой в тарелки и наслаждаться
- Для десерта лучше всего использовать стеклянную миску большого размера, потому что тогда видны слои. Но миска должна быть большая, либо надо уменьшать количество ингредиентов.
Если покупалась смесь для бисквита, то приготовить согласно инструкции.
Если готовить бисквит не из смеси:
Сливочное масло должно быть комнатной температуры
- Взбить масло с сахаром, пока не станет пушистым и светлым
- Просеять муку с разрыхлителем и солью в отдельную миску
- Постепенно добавить половину муки к смеси со сливочным маслом продолжая взбивать миксером
- Добавить половину молока и экстракт ванили
- Взбить
- Добавлять по одному яйца, взбивая каждый раз
- Добавить оставшуюся муку, взбить и оставшееся молоко и снова размешать
- Нагреть духовку до 190°C (375°F)
- Смазать форму маслом и выложить тесто. Какая форма – круглая или квадратная/прямоугольная, не имеет значения, главное, чтобы тесто занимало не больше половины объёма
- Выпекать в течении 25-35 минут или до того, как тест на зубочистку будет пройден
Какой бы бисквит не пекли, дать ему остыть в течении нескольких часов или оставить его на ночь.
- Фрукты/ягоды порезать и добавить шнапс. Количество шнапса по желанию. Если его будет слишком много, то тогда тесто пропитается очень сильно, что я не очень люблю. По моему мнению, вкус у фруктов должен быть фруктовый, а не алкогольный.
Шнапс достаточно сладкий, так что обычно сахара больше добавлять не надо
- Приготовить пуддинг согласно инструкции и можно добавить дополнительно чайную ложку экстракта ванили. Остудить
- Когда бисквит уже постоял и остыл и фрукты пропитались (их тоже можно сделать заранее и оставить на ночь в холодильнике), то нужно взбить сливки до твёрдых пиков. Сахар в сливки добавлять не надо, так как пуддинг достаточно сладкий
- Аккуратно вмешать остывший пуддинг (по чуть-чуть) ложкой движениями снизу вверх к сливкам
Сборка трайфла:
- Бисквит порезать на куски
- Выложить половину бисквита на дно чаши
- Сверху выложить половину фруктов с соком/алкоголем
- Выложить половину сливок с пуддингом
- Снова куски бисквита, фрукты и остатки сливок
- Поставить в холодильник на пару часов как минимум
Накладывать ложкой в тарелки и наслаждаться