» » Пирог с авокадо и малиновой глазурью

Пирог с авокадо и малиновой глазурью

Выпечка / Пироги
Напечатать


Цитата:
"Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты."
Ансельм Брийя-Саварен
Пирог с авокадо и малиновой глазурью
Благодаря тому, что авокадо добавляется прямо в тесто, пирог получается мягкий, нежный и влажный. А малина добавляет необходимую кислинку. Мне очень нравится цвет - ярко салатовый. И всё благодаря авокадо.

Ингредиенты

Мука 1 ¼ чашки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль ¼ чайной ложки
Яйцо 1 штука
Белок 1 штука
Сахар ¾ чашки
Авокадо пюре 1/3 чашки
Сливочное масло 1/3 чашки
Молоко ¼ чашки
Экстракт ванили 1 чайная ложка

Глазурь:
Малина ½ чашки
Сахарная пудра ¾ чашки

Пирог с авокадо и малиновой глазурью


Приготовление



Таблица преобразования мер

- Сливочное масло должно быть комнатной температуры
- Отделить желток от белка
- Нагреть духовку до 160°С (325°F)
- Смазать маслом прямоугольную форму (10х20 см)
- Просеять муку в миску с разрыхлителем и добавить соль. Отставить в сторону

Пирог с авокадо и малиновой глазурью


- Взбить белки в пену и постепенно добавить сахар, 2 столовые ложки. Взбивать до стойких пиков
- Взбить авокадо со сливочным маслом в отдельной миске, постепенно добавить оставшийся сахар. Взбивать минуты 3, чтобы масса стала пышной

Пирог с авокадо и малиновой глазурью


- Добавить к смеси масла с авокадо желток, молоко и экстракт ванили
- Вмешать половину муки к авокадо аккуратными движениями снизу вверх
- Вмешать половину белков к авокадо аккуратными движениями снизу вверх
- Проделать тоже самое с оставшейся половиной муки и белками
- Переложить тесто в подготовленную форму

Пирог с авокадо и малиновой глазурью


- Выпекать до золотистого цвета, около 40 минут
- Завернуть в фольгу и выпекать ещё около 20-25 минут, чтобы зубочистка, воткнутая в центр пирога, оставалась сухой
- Достать из духовки, дать остыть минут 10 и потом достать пирог из формы и дать ему окончательно остыть
- Протереть малину через сито, чтобы избавиться от семян (получится примерно 2-3 столовые ложки пюре)
- Смешать с сахарной пудрой и покрыть глазурью пирог

Если пирог не глазурованный, то его, уже остывший, можно завернуть в фольгу и хранить в морозилке в течении 2 недель

Пирог с авокадо и малиновой глазурью


Пирог с авокадо и малиновой глазурью

Приятного аппетита!

Версия для печати

Напечатать

Пирог с авокадо и малиновой глазурью


Ингредиенты

Мука 1 ¼ чашки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль ¼ чайной ложки
Яйцо 1 штука
Белок 1 штука
Сахар ¾ чашки
Авокадо пюре 1/3 чашки
Сливочное масло 1/3 чашки
Молоко ¼ чашки
Экстракт ванили 1 чайная ложка

Глазурь:
Малина ½ чашки
Сахарная пудра ¾ чашки

Приготовление

- Сливочное масло должно быть комнатной температуры
- Отделить желток от белка
- Нагреть духовку до 160°С (325°F)
- Смазать маслом прямоугольную форму (10х20 см)
- Просеять муку в миску с разрыхлителем и добавить соль. Отставить в сторону
- Взбить белки в пену и постепенно добавить сахар, 2 столовые ложки. Взбивать до стойких пиков
- Взбить авокадо со сливочным маслом в отдельной миске, постепенно добавить оставшийся сахар. Взбивать минуты 3, чтобы масса стала пышной
- Добавить к смеси масла с авокадо желток, молоко и экстракт ванили
- Вмешать половину муки к авокадо аккуратными движениями снизу вверх
- Вмешать половину белков к авокадо аккуратными движениями снизу вверх
- Проделать тоже самое с оставшейся половиной муки и белками
- Переложить тесто в подготовленную форму
- Выпекать до золотистого цвета, около 40 минут
- Завернуть в фольгу и выпекать ещё около 20-25 минут, чтобы зубочистка, воткнутая в центр пирога, оставалась сухой
- Достать из духовки, дать остыть минут 10 и потом достать пирог из формы и дать ему окончательно остыть
- Протереть малину через сито, чтобы избавиться от семян (получится примерно 2-3 столовые ложки пюре)
- Смешать с сахарной пудрой и покрыть глазурью пирог

Если пирог не глазурованный, то его, уже остывший, можно завернуть в фольгу и хранить в морозилке в течении 2 недель

Сливочное масло Молоко Авокадо Малина Белок Яйца

Рекомендуем

Выпечка / Пироги
Пирог-пудинг с лимонами Meyer
Получается пирожное - влажное, приятное по консистенции. В этом рецепте должны использоваться лимоны сорта Meyer. Это сорт полученный путем скрещивания лимона и апельсина, поэтому они не очень кислые. Хотя мне кажется, что для рецепта подойдут и обычные лимоны – если использовать сорта Meyer, то
Вторые блюда / Крупяные блюда / Несладкая выпечка
Рисовый пирог
Этот пирог можно делать не только из риса, но и с другими крупами. Получается вкусно и благодаря добавленным специям, можно придавать ему разные вкусовые оттенки. Это не праздничный пирог, а скорее вкусный обед в кругу семьи
Выпечка / Печенье
Печенье Мадлен (Madeleine)
Печенье Мадлен - это французское бисквитное печенье небольшого размера из Коммерси в форме морских гребешков. Своей всемирной известностью «мадленки» обязаны роману Марселя Пруста «В поисках утраченного времени». В одной из самых знаменитых сцен мировой литературы главный герой окунает печенье в
Выпечка / Пироги
Тыквенно-ореховый пирог
Выпечка с тыквой популярна в Северной Америке. Самое популярное блюдо - это тыквенный пай, но я так и не смогла его полюбить, но вот пироги, где пюре из тыквы или тыква добавляется в тесто, мне полюбились. Этот тыквенно-ореховый пирог мой самый любимый. Вкусный, в меру влажный, просто невозможно
Соусы / Дипы
Дип из кешью и авокадо
Дип - это ... иногда есть слова, которые сложно перевести с английского (dip) Проще всего сказать, что это соус, в который макают овощи, чипсы и всё что угодно. Привычку макать свежие овощи в дип и так перекусывать мы приобрели ещё в Канаде. И там и в США это очень популярно. В магазинах продаются

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх