Пирог с авокадо и малиновой глазурью
Ингредиенты
Мука 1 ¼ чашки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль ¼ чайной ложки
Яйцо 1 штука
Белок 1 штука
Сахар ¾ чашки
Авокадо пюре 1/3 чашки
Сливочное масло 1/3 чашки
Молоко ¼ чашки
Экстракт ванили 1 чайная ложка
Глазурь:
Малина ½ чашки
Сахарная пудра ¾ чашки
Приготовление
- Сливочное масло должно быть комнатной температуры
- Отделить желток от белка
- Нагреть духовку до 160°С (325°F)
- Смазать маслом прямоугольную форму (10х20 см)
- Просеять муку в миску с разрыхлителем и добавить соль. Отставить в сторону
- Взбить белки в пену и постепенно добавить сахар, 2 столовые ложки. Взбивать до стойких пиков
- Взбить авокадо со сливочным маслом в отдельной миске, постепенно добавить оставшийся сахар. Взбивать минуты 3, чтобы масса стала пышной
- Добавить к смеси масла с авокадо желток, молоко и экстракт ванили
- Вмешать половину муки к авокадо аккуратными движениями снизу вверх
- Вмешать половину белков к авокадо аккуратными движениями снизу вверх
- Проделать тоже самое с оставшейся половиной муки и белками
- Переложить тесто в подготовленную форму
- Выпекать до золотистого цвета, около 40 минут
- Завернуть в фольгу и выпекать ещё около 20-25 минут, чтобы зубочистка, воткнутая в центр пирога, оставалась сухой
- Достать из духовки, дать остыть минут 10 и потом достать пирог из формы и дать ему окончательно остыть
- Протереть малину через сито, чтобы избавиться от семян (получится примерно 2-3 столовые ложки пюре)
- Смешать с сахарной пудрой и покрыть глазурью пирог
Если пирог не глазурованный, то его, уже остывший, можно завернуть в фольгу и хранить в морозилке в течении 2 недель
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль ¼ чайной ложки
Яйцо 1 штука
Белок 1 штука
Сахар ¾ чашки
Авокадо пюре 1/3 чашки
Сливочное масло 1/3 чашки
Молоко ¼ чашки
Экстракт ванили 1 чайная ложка
Глазурь:
Малина ½ чашки
Сахарная пудра ¾ чашки
- Сливочное масло должно быть комнатной температуры
- Отделить желток от белка
- Нагреть духовку до 160°С (325°F)
- Смазать маслом прямоугольную форму (10х20 см)
- Просеять муку в миску с разрыхлителем и добавить соль. Отставить в сторону
- Взбить белки в пену и постепенно добавить сахар, 2 столовые ложки. Взбивать до стойких пиков
- Взбить авокадо со сливочным маслом в отдельной миске, постепенно добавить оставшийся сахар. Взбивать минуты 3, чтобы масса стала пышной
- Добавить к смеси масла с авокадо желток, молоко и экстракт ванили
- Вмешать половину муки к авокадо аккуратными движениями снизу вверх
- Вмешать половину белков к авокадо аккуратными движениями снизу вверх
- Проделать тоже самое с оставшейся половиной муки и белками
- Переложить тесто в подготовленную форму
- Выпекать до золотистого цвета, около 40 минут
- Завернуть в фольгу и выпекать ещё около 20-25 минут, чтобы зубочистка, воткнутая в центр пирога, оставалась сухой
- Достать из духовки, дать остыть минут 10 и потом достать пирог из формы и дать ему окончательно остыть
- Протереть малину через сито, чтобы избавиться от семян (получится примерно 2-3 столовые ложки пюре)
- Смешать с сахарной пудрой и покрыть глазурью пирог
Если пирог не глазурованный, то его, уже остывший, можно завернуть в фольгу и хранить в морозилке в течении 2 недель
- Отделить желток от белка
- Нагреть духовку до 160°С (325°F)
- Смазать маслом прямоугольную форму (10х20 см)
- Просеять муку в миску с разрыхлителем и добавить соль. Отставить в сторону
- Взбить белки в пену и постепенно добавить сахар, 2 столовые ложки. Взбивать до стойких пиков
- Взбить авокадо со сливочным маслом в отдельной миске, постепенно добавить оставшийся сахар. Взбивать минуты 3, чтобы масса стала пышной
- Добавить к смеси масла с авокадо желток, молоко и экстракт ванили
- Вмешать половину муки к авокадо аккуратными движениями снизу вверх
- Вмешать половину белков к авокадо аккуратными движениями снизу вверх
- Проделать тоже самое с оставшейся половиной муки и белками
- Переложить тесто в подготовленную форму
- Выпекать до золотистого цвета, около 40 минут
- Завернуть в фольгу и выпекать ещё около 20-25 минут, чтобы зубочистка, воткнутая в центр пирога, оставалась сухой
- Достать из духовки, дать остыть минут 10 и потом достать пирог из формы и дать ему окончательно остыть
- Протереть малину через сито, чтобы избавиться от семян (получится примерно 2-3 столовые ложки пюре)
- Смешать с сахарной пудрой и покрыть глазурью пирог
Если пирог не глазурованный, то его, уже остывший, можно завернуть в фольгу и хранить в морозилке в течении 2 недель