» » Суп с брокколи и сыром

Суп с брокколи и сыром

Первые блюда / Супы / Суп пюре
Напечатать



Цитата:
"Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет."
Роберт Фрост
Суп с брокколи и сыром
Зимний суп. Его можно выложить в хлебную булку (тут очень популярное блюдо, суп в хлебной булке) и кушать из неё. Это суп очень нежный и мне очень нравятся овощи. Идеально подходит для холодного снежного дня

Ингредиенты

Сливочное масло 50 гр + 10 гр
Лук (небольшой) 1 шт
Мука 1/3 чашки
Сливки (10%) 2 чашки
Куриный бульон 1 литр
Брокколи 250 гр
Морковь 1 шт
Мускатный орех ¼ ч л
Сыр сорта Чеддар острый 220 гр
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу

Суп с брокколи и сыром


Приготовление


Таблица преобразования мер

Суп с брокколи и сыром

- Лук почистить и порезать
- Сыр натереть на тёрке
- Морковь тонко мелко порезать, должно получится около 1 чашки

Суп с брокколи и сыром


- Обжарить лук на 10 граммах сливочного масла и отставить в сторону

Суп с брокколи и сыром


- В большой кастрюле растопить ¼ чашки сливочного масла и добавить к нему муку, прогреть на огне выше среднего в течении 3-4 минут

Суп с брокколи и сыром


- Постепенно добавить тёплые сливки и бульон, каждый раз размешивая
- Дать покипеть на маленьком огне около 10 минут, помешивая, чтобы не прикипело ко дну
- Добавить брокколи, морковь и лук

Суп с брокколи и сыром


- Дать покипеть на маленьком огне ещё около 25 минут, пока морковь и брокколи не станут мягкими
- Добавить мускатный орех, соль и перец и тёртый сыр

Суп с брокколи и сыром


- Дать сыру растаять и можно подавать к столу
Если есть желание, то можно из этого супа сделать суп-пюре либо измельчить блендером только половину порции

Суп с брокколи и сыром

Приятного аппетита!

Версия для печати

Напечатать

Суп с брокколи и сыром


Ингредиенты

Сливочное масло 50 гр + 10 гр
Лук (небольшой) 1 шт
Мука 1/3 чашки
Сливки (10%) 2 чашки
Куриный бульон 1 литр
Брокколи 250 гр
Морковь 1 шт
Мускатный орех ¼ ч л
Сыр сорта Чеддар острый 220 гр
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу

Приготовление

- Лук почистить и порезать
- Сыр натереть на тёрке
- Морковь тонко мелко порезать, должно получится около 1 чашки
- Обжарить лук на 10 граммах сливочного масла и отставить в сторону
- В большой кастрюле растопить ¼ чашки сливочного масла и добавить к нему муку, прогреть на огне выше среднего в течении 3-4 минут
- Постепенно добавить тёплые сливки и бульон, каждый раз размешивая
- Дать покипеть на маленьком огне около 10 минут, помешивая, чтобы не прикипело ко дну
- Добавить брокколи, морковь и лук
- Дать покипеть на маленьком огне ещё около 25 минут, пока морковь и брокколи не станут мягкими
- Добавить мускатный орех, соль и перец и тёртый сыр
- Дать сыру растаять и можно подавать к столу
Если есть желание, то можно из этого супа сделать суп-пюре либо измельчить блендером только половину порции
Брокколи Сыр Морковь Лук Куриный бульон Сливки

Рекомендуем

Вторые блюда / Крупяные блюда / Овощи
Глазированные креветки с брокколи и рисом

На самом деле полное название этого блюда - глазированные креветки и брокколи с чесночно-кунжутным рисом. Хотя звучит название очень сложно, на самом деле эти креветки и рисом не такие замысловатые в исполнении. И ими можно легко удивить своих гостей. Креветки глазируются сладковатым
Вторые блюда / Крупяные блюда
Рис с овощами и яйцами

Я очень полюбила рис такого плана. Готовлю минимум раз в месяц и не следую строго рецепту - можно поменять ингредиенты, неизменными должны оставаться только рис, кунжутно масло и кунжут. Вель особенный аромат рису добавляют именно они: кунжутное масло и кунжут. Кунжутное масло обладает высокой
Салаты / Холодные салаты
Салат из брокколи

Салат из брокколи с водным каштаном, сушеной клюквой и красным луком с заправкой готовится быстро. Всё время готовки - это нарезка ингредиентов. Наверное не самый привычный салат для нашей семьи, но мы много чего нового стали пробовать и готовить с тех пор, как уехали. Один из ингредиентов мы
Первые блюда / Супы
Суп с нутом

Моя коллекция вкусных супов продолжает пополняться. Всегда было интересно, может ли суп быть вкусным без картошки. Может! :) Кстати, это вегетарианский супчик
Первые блюда / Супы
Чаудер с брокколи

Ещё один рецепт супа в мою копилку. Если вы не пробовали чаудер, то самое время начинать. Как раз сейчас осень и кремовый, густой, согревающий суп придётся очень кстати. При этом брокколи и другие овощи содержат много необходимых витаминов.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх