Цитата:
"Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты." Ансельм Брийя-Саварен
Изысканно - свинина с соусом из манго. Мясо отлично сочетается с фруктовым соусом. Соус приятно оттеняет вкус свежеобжаренной свинины.
Жареная свиная отбивная с соусом из манго
Изысканно - свинина с соусом из манго. Мясо отлично сочетается с фруктовым соусом. Соус приятно оттеняет вкус свежеобжаренной свинины.
Ингредиенты
Мангосреднего размера 3 штуки
Куриный бульон ¼ чашки
Абрикосовый джем 2 столовые ложки
Кориандрмолотый ½ чайной ложки
Свиная отбивная без кости, разрезанная пополам не до конца 4 куска по 225 грамм каждый
Смесь из молотой лимонной цедры и черного перца 2 чайные ложки
Куриный бульон ¼ чашки
Абрикосовый джем 2 столовые ложки
Кориандрмолотый ½ чайной ложки
Свиная отбивная без кости, разрезанная пополам не до конца 4 куска по 225 грамм каждый
Смесь из молотой лимонной цедры и черного перца 2 чайные ложки
Жареная свиная отбивная с соусом из манго
Приготовление
Таблица преобразования мер
- Манго очистить от кожуры, удалить косточку и порезать на кусочки
- В блендере смешать манго и куриный бульон
- В маленькой кастрюльке смешать пюре из манго, абрикосовые джем и молотый кориандр. У меня был только целый кориандр, я добавила 1 чайную ложку целого
- Довести смесь до кипения
- Готовить, помешивая, в течение 2 минут
- Уменьшить температуру, снять крышку и дать слегка покипеть ещё 10 минут
- В это время посыпать свинину лимонно-перечной смесью
- Пожарить мясо на сковороде примерно 5-6 минут с каждой стороны или пока мясной термометр не покажет 160°F (71°C)
- Подавать с соусом из манго
Приятного аппетита!
Версия для печати
Жареная свиная отбивная с соусом из манго
Ингредиенты
Мангосреднего размера 3 штуки
Куриный бульон ¼ чашки
Абрикосовый джем 2 столовые ложки
Кориандрмолотый ½ чайной ложки
Свиная отбивная без кости, разрезанная пополам не до конца 4 куска по 225 грамм каждый
Смесь из молотой лимонной цедры и черного перца 2 чайные ложки
Приготовление
- Манго очистить от кожуры, удалить косточку и порезать на кусочки
- В блендере смешать манго и куриный бульон
- В маленькой кастрюльке смешать пюре из манго, абрикосовые джем и молотый кориандр. У меня был только целый кориандр, я добавила 1 чайную ложку целого
- Довести смесь до кипения
- Готовить, помешивая, в течение 2 минут
- Уменьшить температуру, снять крышку и дать слегка покипеть ещё 10 минут
- В это время посыпать свинину лимонно-перечной смесью
- Пожарить мясо на сковороде примерно 5-6 минут с каждой стороны или пока мясной термометр не покажет 160°F (71°C)
- Подавать с соусом из манго
Куриный бульон ¼ чашки
Абрикосовый джем 2 столовые ложки
Кориандрмолотый ½ чайной ложки
Свиная отбивная без кости, разрезанная пополам не до конца 4 куска по 225 грамм каждый
Смесь из молотой лимонной цедры и черного перца 2 чайные ложки
- Манго очистить от кожуры, удалить косточку и порезать на кусочки
- В блендере смешать манго и куриный бульон
- В маленькой кастрюльке смешать пюре из манго, абрикосовые джем и молотый кориандр. У меня был только целый кориандр, я добавила 1 чайную ложку целого
- Довести смесь до кипения
- Готовить, помешивая, в течение 2 минут
- Уменьшить температуру, снять крышку и дать слегка покипеть ещё 10 минут
- В это время посыпать свинину лимонно-перечной смесью
- Пожарить мясо на сковороде примерно 5-6 минут с каждой стороны или пока мясной термометр не покажет 160°F (71°C)
- Подавать с соусом из манго
- В блендере смешать манго и куриный бульон
- В маленькой кастрюльке смешать пюре из манго, абрикосовые джем и молотый кориандр. У меня был только целый кориандр, я добавила 1 чайную ложку целого
- Довести смесь до кипения
- Готовить, помешивая, в течение 2 минут
- Уменьшить температуру, снять крышку и дать слегка покипеть ещё 10 минут
- В это время посыпать свинину лимонно-перечной смесью
- Пожарить мясо на сковороде примерно 5-6 минут с каждой стороны или пока мясной термометр не покажет 160°F (71°C)
- Подавать с соусом из манго
