» » Яблочный пирог с сырной корочкой

Яблочный пирог с сырной корочкой

Выпечка / Пироги
Напечатать


Цитата:
"Встав из-за стола голодным - вы наелись; если вы встаете наевшись - вы переели; если встаете переевши - вы отравились."
А.П.Чехов
Яблочный пирог с сырной корочкой
Яблочные пироги - для меня это классика. Даже не представляю, как он может быть невкусным! Яблочный, с ароматной сырной корочкой - ммм....Yummy!

Ингредиенты

Тесто:
Мука 2 ½ чашки
Соль 1 чайной ложки
Сахар 2 столовые ложки
Сливочное масло 85 грамм
Растительное масло 6 столовых ложек
Сыр (твёрдый) 200 грамм
Ледяная вода 6-7 столовых ложек

Начинка:
Яблококислое, у нас это сорт Гренни Смит 4 штуки
Экстракт ванили 2 чайные ложки
Сахар 1 чашка
Соль ¼ чайной ложки
Мука 2 столовые ложки

Для смазывания:
Желток 1 штука
Вода 1 чайная ложка

Яблочный пирог с сырной корочкой


Приготовление


Таблица преобразования мер

- Сливочное масло должно быть из морозилки.
- Потереть сыр на крупной тёрке.
- Порезать масло на кубики.
- В блендере измельчить муку со сливочным маслом, солью и сахаром.
- Добавить тёртый сыр и растительное масло.
- Быстро сформировать шар. Если надо, то добавить ледяную воду.

Яблочный пирог с сырной корочкой


- Тесто разделить на две части и из них сделать диски и завернуть в плёнку и положить в холодильник минут на 20-30.
- Яблоки помыть, очистить кожуру и удалить сердцевину.

Яблочный пирог с сырной корочкой


- Добавить сахар, соль, муку, экстракт ванили.

Яблочный пирог с сырной корочкой


- Тесто раскатать и перенести с форму с бортиками, примять.

Яблочный пирог с сырной корочкой


- Выложить начинку в форму (если есть жидкость, слить)

Яблочный пирог с сырной корочкой


- Раскатать оставшееся тесто и накрыть им пирог. Края соединить.
- Остатками теста можно украсить

Яблочный пирог с сырной корочкой


- Поставить пирог в морозилку на 15 минут
- Достать пирог из морозилки и сделать сверху аккуратные надрезы (4-5 штук)

Яблочный пирог с сырной корочкой


- Смешать желток с водой и смазать пирог, присыпать сахаром
- Духовку нагреть до 220°С (420°F)
- Выпекать в течение 20 минут
- Снизить температуру до 180°С (360°F) и, не открывая духовку, выпекать ещё 40-45 минут
- Достать из духовки и остудить. Хотя можно кушать и тёплым
Яблочный пирог с сырной корочкой



Приятного аппетита!

Версия для печати

Напечатать

Яблочный пирог с сырной корочкой


Ингредиенты

Тесто:
Мука 2 ½ чашки
Соль 1 чайной ложки
Сахар 2 столовые ложки
Сливочное масло 85 грамм
Растительное масло 6 столовых ложек
Сыр (твёрдый) 200 грамм
Ледяная вода 6-7 столовых ложек

Начинка:
Яблококислое, у нас это сорт Гренни Смит 4 штуки
Экстракт ванили 2 чайные ложки
Сахар 1 чашка
Соль ¼ чайной ложки
Мука 2 столовые ложки

Для смазывания:
Желток 1 штука
Вода 1 чайная ложка

Приготовление

- Сливочное масло должно быть из морозилки.
- Потереть сыр на тёрке.
- Порезать масло на кубики.
- В блендере измельчить муку со сливочным маслом, солью и сахаром.
- Добавить тёртый сыр и растительное масло.
- Быстро сформировать шар. Если надо, то добавить ледяную воду.
- Тесто разделить на две части и из них сделать диски и завернуть в плёнку и положить в холодильник минут на 20-30.
- Яблоки помыть, очистить кожуру и удалить сердцевину.
- Добавить сахар, соль, муку, экстракт ванили.
- Тесто раскатать и перенести с форму с бортиками, примять.
- Выложить начинку в форму (если есть жидкость, слить)
- Раскатать оставшееся тесто и накрыть им пирог. Края соединить.
- Остатками теста можно украсить
- Поставить пирог в морозилку на 15 минут
- Достать пирог из морозилки и сделать сверху аккуратные надрезы (4-5 штук)
- Смешать желток с водой и смазать пирог, присыпать сахаром
- Духовку нагреть до 220°С (420°F)
- Выпекать в течение 20 минут
- Снизить температуру до 180°С (360°F) и, не открывая духовку, выпекать ещё 40-45 минут
- Достать из духовки и остудить. Хотя можно кушать и тёплым
Яблоки Сыр Желток Сливочное масло

Рекомендуем

Выпечка / Пироги
Тыквенно-ореховый пирог
Выпечка с тыквой популярна в Северной Америке. Самое популярное блюдо - это тыквенный пай, но я так и не смогла его полюбить, но вот пироги, где пюре из тыквы или тыква добавляется в тесто, мне полюбились. Этот тыквенно-ореховый пирог мой самый любимый. Вкусный, в меру влажный, просто невозможно
Выпечка / Пироги
Пирог с виноградом
Интересный пирог из коллекции Джейми Оливера. Я очень редко видела, чтобы виноград использовался в выпечке. Виноград для рецепта надо выбирать без косточек. Зелёный тоже прекрасно подойдёт, но будет выглядеть не так ярко. А можно смешать тёмный и зелёный и будет тоже очень интересно в разрезе. Если

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх