Курица фаршированная блинами

Сначала обжарить блины.

Блины:
- Яйца венчиком взбить с солью с сахаром
- Добавить молоко продолжая взбивать
- Постепенно добавить муку и крахмал (просеянные) в яйца не прекращая взбивать венчиком
- Обжарить блины. У меня получилось 11 штук

Курица
- Курицу помыть и достать внутренности
- Положить грудкой вниз и начать снимать кожу острым небольшим ножиком начиная с задней части
- Чтобы было удобнее, ножки отрезать по суставам (я не сделала и намучалась с ними)
- Аккуратно снять кожу с ножек
- Отсоединить крылышки от грудки и оставить их, а кожу снять окончательно. Надо, чтобы кожа осталась как можно целее. У меня в нескольких местах она порвалась больше, пришлось зашивать
- Мясо отделить от костей и прокрутить в мясорубке
- Лук почистить и порезать и обжарить на сковородке
- Сыр натереть на крупной тёрке
- Добавить грибы и обжарить с луком
- Добавить прокрученное мясо и обжаривать, чтобы мясо стало белым. Добавить соль и чёрный перец. Можно ещё какие-нибудь специи по желанию
- Снять фарш с огня и вмешать сыр
- Яйцо размешать и вылить на тарелку
- На блин положить начинку, завернуть в трубочку и разрезать пополам
- Обмакнуть в яйцо
- Половинки блинов засунуть в куриные ножки
- Оставшиеся блины также свернуть трубочками с начинкой
- Заполнить курицу блинами (не забывать смачивать в яйце). Я для удобства зашила отверстие где была шея.
- Когда курица заполнена, зашить или скрепить зубочистками
- Чеснок продавить через чесночницу
- Смешать чеснок, майонез, специи
- Застелить противень фольгой
- Курицу смазать майонезом со специями и положить на фольгу (не надо курицу полностью закрывать фольгой, иначе она не будет румяной)
- Нагреть духовку до 175°С (350°F)
- Поставить курицу в нагретую духовку и запекать в течение 45 минут
- Дать немного остыть и можно кушать