Рецепт взят с сайта
http://niksya.ru
Блины:
- Растопить сливочное масло. Остудить до комнатной температуры.
- Взбить яйца с сахаром и солью.
- Влить молоко в смесь с яйцами не переставая взбивать.
- Всыпать муку по ложке, хорошо размешивая.
- Если тесто слишком густое, его можно разбавить. Если слишком жидкое, то надо добавить чуть больше муки.
- Погасить соду уксусом и добавить.
- Добавить сливочное масло.
- Хорошо размешать.
- Дать тесту постоят около 30 минут.
- Испечь блины.
- Если блины пекутся заранее, с вечера, то их надо остудить и завернуть в плёнку.
Начинка:
- Разогреть духовку до 180°С (360°F)
- Тонко порезать лук-порей кольцами.
- Порезать грибы пластинками.
- Сыр нарезать небольшими кусочками.
- Обжарить лук-порей и грибы до готовности.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Сборка:
- Понадобятся формочки для кексов среднего размера.
- Формочки смазать маслом
- В каждую формочку аккуратно выложить блин.
- В каждый получившийся стаканчик из блина положить начинку.
- Поверх начинки в каждый стаканчик аккуратно разбить яйцо.
- Сверху на яйцо положить кусочек сыра.
- Сбрызнуть сливками.
- Поставить в духовку (уже разогретую) на 15-20 минут.
- Достать из духовки, дать немного постоять, около 2 минут.
- Достать из формочек и переложить на тарелки.
