» » Фаршированные груши и яблоки

Фаршированные груши и яблоки



Совет:
Винный камень можно заменить лимонной кислотой в пропорции ½ ч.л. винного камня = 1 ч.л. лимонной кислоты или 1 ч.л. 5% столового уксуса
Фаршированные груши и яблоки
Однажды, устав от работы, в середине весны мы выбрались в долину Оканаган, что в Британской Колумбии, Канада. Там мы остановились в B&B (Bed&Breakfast) с лучшими ревью. Мы поняли почему. Хозяева, уже на пенсии, специально строили свой дом, чтобы сдавать комнаты. Всё сделано с душой, красиво и удобно. И завтраки они тоже подавали особенные. Не просто яичница, а яйца бенедикт с соусом и тд. Всё их любимые испробованные рецепты. Вот в один день нам как десерт на завтрак были поданы груши, фаршированные сливочным сыром с сушеной клюквой. Завтрак подавался на веранде с видом на цветущие розовой пеной персиковые сады. Всё это было так красиво и изысканно. Дома я решила повторить этот рецепт с фаршированными фруктами и получилось очень вкусно!

Ингредиенты

Груша 3 штуки
Яблоки 2 штуки

Для компота:
Вода 4-6 чашек
Вино красное 1 чашка
Корица (палочки) 1-2 штуки
Шафран щепотка
Экстракт ванили 1 чайная ложка
Мёд 2 столовые ложки
Сок половинки лимона
Сахар по вкусу

Для начинки:
Сливочный сыр типа Филадельфия 120 грамм
Сахарная пудра 20 грамм
Сушеная клюква 20 грамм
Миндаль хлопьями 20 грамм

Фаршированные груши и яблоки


Приготовление


Таблица преобразования мер

Так как в рецепте вино смешано с водой, то груши не получаются ярко красного цвета. Если хочется, чтобы груши были красные, то надо варить только в вине.

Фаршированные груши и яблоки


- Смешать все ингредиенты для компота и довести до кипения

Фаршированные груши и яблоки


- У груш и яблок удалить сердцевину

Фаршированные груши и яблоки


- Груши и яблоки почистить (хвостики не отрывать). Если надо, срезать чуть низ у груш и яблок, чтобы они могли ровно стоять
- Положить яблоки с грушами в кипящий компот

Фаршированные груши и яблоки


- Довести до слабого кипения и кипятить, пока груши и яблоки не станут мягкими (от 15 до 45 минут), периодически переворачивая, если они не покрыты полностью компотом
- Когда груши и яблоки готовы, достать и положить остывать
- Компот пусть кипятиться, пока его объём не уменьшиться примерно наполовину или в три раза. Я уварила до уменьшения раз в пять, сироп после остывания стал густоватый.
- Выключить огонь и оставить остывать

- Для начинки взбить сливочный сыр с сахарной пудрой
- Добавить миндаль и сушеную клюкву

Фаршированные груши и яблоки


- Аккуратно заполнить груши и яблоки начинкой

Фаршированные груши и яблоки


- В тарелку налить сироп и поставить наполненные фрукты
Фаршированные груши и яблоки
Фаршированные груши и яблоки
Фаршированные груши и яблоки



Приятного аппетита!

Версия для печати

Фаршированные груши и яблоки


Ингредиенты

Груша 3 штуки
Яблоки 2 штуки

Для компота:
Вода 4-6 чашек
Вино красное 1 чашка
Корица (палочки) 1-2 штуки
Шафран щепотка
Экстракт ванили 1 чайная ложка
Мёд 2 столовые ложки
Сок половинки лимона
Сахар по вкусу

Для начинки:
Сливочный сыр типа Филадельфия 120 грамм
Сахарная пудра 20 грамм
Сушеная клюква 20 грамм
Миндаль хлопьями 20 грамм

Приготовление

Так как в рецепте вино смешано с водой, то груши не получаются ярко красного цвета. Если хочется, чтобы груши были красные, то надо варить только в вине.

- Смешать все ингредиенты для компота и довести до кипения
- У груш и яблок удалить сердцевину
- Груши и яблоки почистить (хвостики не отрывать). Если надо, срезать чуть низ у груш и яблок, чтобы они могли ровно стоять
- Положить яблоки с грушами в кипящий компот
- Довести до слабого кипения и кипятить, пока груши и яблоки не станут мягкими (от 15 до 45 минут), периодически переворачивая, если они не покрыты полностью компотом
- Когда груши и яблоки готовы, достать и положить остывать
- Компот пусть кипятиться, пока его объём не уменьшиться примерно наполовину или в три раза. Я уварила до уменьшения раз в пять, сироп после остывания стал густоватый.
- Выключить огонь и оставить остывать

- Для начинки взбить сливочный сыр с сахарной пудрой
- Добавить миндаль и сушеную клюкву

- Аккуратно заполнить груши и яблоки начинкой
- В тарелку налить сироп и поставить наполненные фрукты

Рекомендуем

Зефир яблочный, виноградный, ежевичный
Магазинный зефир всегда слишком сладкий или там есть ингредиенты, которые не очень хочется употреблять в пищу. Тут на помощь приходит домашний вариант зефира. Его можно делать с разным фруктовым пюре - не только с яблочным или клюквенным, но и с чёрной смородиной, клубникой, облепихой. Нам очень
Суп-пюре из тыквы и яблок
Суп для любителей тыквы. Наверное не стоит так писать, но я не самый большой фанат тыквы, хотя всячески учусь её использовать в разных рецептах. Но если сладкое я люблю, то тут мне сложно петь хвалебные песни супу. Но суп интересный и хотя бы раз стоит его попробовать.
Тарт с франжипаном и грушами
Франжипан - это масса из молотого миндаля, сахар, яйца, сливочное масло. Впервые я попробовала такой тарт в популярном в Канаде и США магазине - WholeFoods. Это сеть дорогих магазинов с ориентиром на здоровое питание. Хотя вроде бы сладость, это не очень здоровое, но какой же супермаркет без
Салат с грушей и сыром
Этот салат нравится всем - сочетание груши и сыра с голубой плесенью плюс хрустящие орехи в меду. Но кушать его надо сразу после приготовления, иначе орехи перестают быть хрустящими. Я готовила его для барбекю, смешивала прямо в лесу. Хотя по изысканности салат скорее подойдёт для званного ужина.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх