» » Торт Прекрасная Мария

Торт Прекрасная Мария


Совет:
"Обычно порошковый желатин замачивают в воде в соотношении 1:6. Если по рецепту нужен 1г желатина, то можно его замочить, а уже потом взвесить желатиновую массу, 7 грамм взвесить легче."
Торт Прекрасная Мария
Увидела я где-то этот рецепт на просторах интернета и решила его сделать, потому что там есть всё, что я люблю - меренга и варёная сгущёнка. Торт очень хрупкий: слои нежного песочного теста, орешки, хрупкая меренга и крем из сгущёнки. Получился, он, конечно же вкусным, но очень сладким. В следующий раз я попробую уменьшить количество сахара. Так как белки взбиваются с сахаром, то там сократить его сильно не удасться, так что остаётся уменьшить его в тесте.

Ингредиенты

Корж:
1 слой:
Желток 2 штуки

Сахар 1/3 чашки

Сливочное масло 100 грамм

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Мука 1 чашка


2 слой:
Белок 2 штуки

Сахар 2/3 чашки

Орехи 1 чашка


Крем:
Сгущёнка варёная ½ банки

Сливочное масло 80 грамм


Торт Прекрасная Мария


Приготовление


Таблица преобразования мер

Торт Прекрасная Мария


- Сливочное масло растопить и дать немного остыть
- Желтки растереть с сахаром

Торт Прекрасная Мария


- Добавить растопленное сливочное масло

Торт Прекрасная Мария


- Добавить разрыхлитель и просеянную муку
- Замесить быстро тесто, разделить на 4 части и поставить в холодильник на 30 минут

Торт Прекрасная Мария


- Орехи порубить

Торт Прекрасная Мария


- На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 18-10 см и перевернуть лист, чтобы сторона, на которой нарисовано, оказалась снизу

Торт Прекрасная Мария


- Достать тесто из холодильника
- Раскатать тесто в коржи (диаметр 18-20 см)

Торт Прекрасная Мария


- Посыпать орехами и вдавить их немного в тесто

Торт Прекрасная Мария


- Белки взбить с сахаром до пиков. Если белки не взбиваются, я обычно тогда взбиваю их в миске над паром. Они нагреваются и начинают хорошо взбиваться. Главное не переборщить

Торт Прекрасная Мария


- Смазать белковым кремом коржи, посыпанные орехами

Торт Прекрасная Мария


- Нагреть духовку до 175°C (350°F)
- Запекать в течении 10-15 минут, пока безе не зарумянится
- Запечь все 4 коржа

Крем:
- Взбить сгущёнку и добавить масло

Торт Прекрасная Мария


- Когда коржи остынут, смазать их кремом

Торт Прекрасная Мария


- Сложить друг на друга и посыпать орешками

Торт Прекрасная Мария


- Дать торту настояться в течении минимум 12 часов

Торт Прекрасная Мария


Торт Прекрасная Мария


Приятного аппетита!

Версия для печати

Торт Прекрасная Мария


Ингредиенты

Корж:
1 слой:
Желток 2 штуки

Сахар 1/3 чашки

Сливочное масло 100 грамм

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Мука 1 чашка


2 слой:
Белок 2 штуки

Сахар 2/3 чашки

Орехи 1 чашка


Крем:
Сгущёнка варёная ½ банки

Сливочное масло 80 грамм


Приготовление

- Сливочное масло растопить и дать немного остыть
- Желтки растереть с сахаром
- Добавить растопленное сливочное масло
- Добавить разрыхлитель и просеянную муку
- Замесить быстро тесто, разделить на 4 части и поставить в холодильник на 30 минут
- Орехи порубить
- На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 18-10 см и перевернуть лист, чтобы сторона, на которой нарисовано, оказалась снизу
- Достать тесто из холодильника
- Раскатать тесто в коржи (диаметр 18-20 см)
- Посыпать орехами и вдавить их немного в тесто
- Белки взбить с сахаром до пиков. Если белки не взбиваются, я обычно тогда взбиваю их в миске над паром. Они нагреваются и начинают хорошо взбиваться. Главное не переборщить
- Смазать белковым кремом коржи, посыпанные орехами
- Нагреть духовку до 175°C (350°F)
- Запекать в течении 10-15 минут, пока безе не зарумянится
- Запечь все 4 коржа

Крем:
- Взбить сгущёнку и добавить масло
- Когда коржи остынут, смазать их кремом
- Сложить друг на друга и посыпать орешками
- Дать торту настояться в течении минимум 12 часов

Рекомендуем

Лавандовый торт

Этот торт был сделан по мотивам тортов Молочная девочка и Дивная Лаванда. Вкус удивительный - очень нежный и непривычный - лавандовый. Есть у торта недостаток, эх, напишу сразу, чтобы не было сюрпризов. Цвет с нежно сиреневого меняется синевато-зеленоватый оттенок, это видно на срезе на
Торт Львовский
Этот торт - разновидность медовика. Медовики - одни из самых любимых и популярных тортов. Они всегда вкусные и могут стать украшением любого праздника. Рецептом поделилась моя подружка, которая родом из Львова. Мы испекли с ней вместе два торта - один мне, другой ей. Поэтому ингредиентов на
Киевский торт
Заграницей, если рядом нету какого-нибудь русского кондитера, то остаётся только одна опция купить торт по-Киевски - замороженный в русском магазине. Но есть ещё один вариант - испечь его самому. Очень вкусно, сладко и по-киевски
Торт Птичье молоко
Торт Птичье молоко. Изначально я приготовила его по ГОСТу, но для нас это оказалось слишком сладко. Я немного изменила рецептуру под себя - кое-каких ингредиентов добавила больше, каких-то меньше. В следующий раз я добавлю ещё меньше сахара. Честно говоря, по моему мнению и 250 грамм сахара в креме
Маковый торт
Торт не просто вкусный, а очень вкусный. Сливочный вкус маскарпоне, нежный бисквит - всё это делает его незабываемым. Вкус достаточно нейтральный, чтобы можно его было украшать любыми ягодами или фруктами.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх