» » Бейгл с кунжутом

Бейгл с кунжутом


Совет:
Чем больше жира в тесте и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
Вспомните песочное тесто!
Бейгл с кунжутом
Бейгл - это фактически бублик из дрожжевого теста, который прежде чем поставить в духовку, ненадолго опускают в кипяток. Появился бейгл впервые в Польше. Хотя точное происхождение бейгелов всё-таки неясно, но доподлинно известно, что их очень любили в Восточно-Европейской Еврейской коммуне. Сейчас они ооочень популярны в Северной Америке. Обычно их посыпают чем-нибудь: маком, кунжутом, семечками подсолнуха.

Ингредиенты

На 12 штук надо:
Тесто:
Дрожжи сухие 8 грамм
Мука 840 грамм
Соль 1 столовая ложка
Сахар 3 столовый ложки
Растительное масло 1 столовая ложка
Вода 480 мл

Для посыпки:
Яйцо 1 штука
Кунжут для посыпки

Надо ещё 5 литров воды для варки

Бейгл с кунжутом


Приготовление


Таблица преобразования мер

- Просеять муку в миску
- Добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло и воду
- Замесить тесто. Если воды мало, добавить ещё, чтобы тесто было мягкое и не липло к рукам
- Тесто хорошо вымесить
- Переложить тесто в миску, накрыть и поставить подходить в тёплое место, пока тесто не увеличиться вдвое

Бейгл с кунжутом


Бейгл с кунжутом


- Тесто обмять и разделить на 12 равных кусочков

Бейгл с кунжутом


- Скатать шарики и в середине каждого шарика сделать дырку и сделать баранку с диаметром дырочки внутри не менее 3 см

Бейгл с кунжутом


- Разогреть духовку до 180°С (360°F)
- В кастрюле закипятить воду. Толщина слоя – чуть больше, чем толщина бейгла
- Опустить в кипящую воду два бейгла и проваривать с каждой стороны по 2 минуты. Это делается для того, чтобы была хрустящая, но мягкая корочка

Бейгл с кунжутом


- После отваривания бейглов, их выложить на противень или доску и дать, чтобы вода стекла – в духовку их ставить сухими
- Выложить на противень покрытый бумагой для выпекания
- Смазать взбитым яйцом
- Посыпать кунжутом

Бейгл с кунжутом


- Выпекать в течении 15 -20 минут или до золотистого цвета

Бейгл с кунжутом



Приятного аппетита!

Версия для печати

Бейгл с кунжутом


Ингредиенты

На 12 штук надо:
Тесто:
Дрожжи сухие 8 грамм
Мука 840 грамм
Соль 1 столовая ложка
Сахар 3 столовый ложки
Растительное масло 1 столовая ложка
Вода 480 мл

Для посыпки:
Яйцо 1 штука
Кунжут для посыпки

Надо ещё 5 литров воды для варки

Приготовление

- Просеять муку в миску
- Добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло и воду
- Замесить тесто. Если воды мало, добавить ещё, чтобы тесто было мягкое и не липло к рукам
- Тесто хорошо вымесить
- Переложить тесто в миску, накрыть и поставить подходить в тёплое место, пока тесто не увеличиться вдвое
- Тесто обмять и разделить на 12 равных кусочков
- Скатать шарики и в середине каждого шарика сделать дырку и сделать баранку с диаметром дырочки внутри не менее 3 см
- Разогреть духовку до 180°С (360°F)
- В кастрюле закипятить воду. Толщина слоя – чуть больше, чем толщина бейгла
- Опустить в кипящую воду два бейгла и проваривать с каждой стороны по 2 минуты. Это делается для того, чтобы была хрустящая, но мягкая корочка
- После отваривания бейглов, их выложить на противень или доску и дать, чтобы вода стекла – в духовку их ставить сухими
- Выложить на противень покрытый бумагой для выпекания
- Смазать взбитым яйцом
- Посыпать кунжутом
- Выпекать в течении 15 -20 минут или до золотистого цвета

Рекомендуем

Шпинат с кунжутом
Очень простое, очень полезное и вкусное блюдо. Даже добавить больше нечего :) В этом рецепте не имеет значения как много вы возьмёте шпината, лука или кунжута. Всё зависит от вашего вкуса.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх