Цитата:
"Человеку, спросившему, в какое время следует завтракать, Диоген ответил: "Если ты богат, то когда захочешь, если беден, то когда сможешь."
Очень вкусный, мягкий, сладковатый хлеб.
Японский молочный хлеб Hokkaido
Очень вкусный, мягкий, сладковатый хлеб.
Ингредиенты
Мука 600 грамм
Молоко 250 грамм
Сухое молоко 30 грамм
Сливки 30%150 грамм
Яйцо 1 штука
Сахар 80 грамм
Соль 10 грамм
Сухие дрожжи 10 грамм
Молоко 250 грамм
Сухое молоко 30 грамм
Сливки 30%150 грамм
Яйцо 1 штука
Сахар 80 грамм
Соль 10 грамм
Сухие дрожжи 10 грамм
Японский молочный хлеб Hokkaido
Приготовление
Таблица преобразования мер- Растворить дрожжи в тёплом молоке.
- Смешать все ингридиенты в миске.
- Хорошо вымешать. Сначала тесто будет липнуть, но оно должно стать гладким. Мешать надо долго, минут 20.
- Смазать миску растительным маслом.
- Выложить тесто в миску и накрыть плёнкой.
- Поставить подходить тесто на 1,5 часа.
- Тесто должно стать больше раза в два.
- Выложить тесто на посыпаный мукой стол и обмять.
- Разделить тесто на 4 части.
- Из каждой части сформировать шары и отставить на 20 минут.
- Каждый кусок раскатать в полосу по ширине формы и свернуть в рулеты.
- Выложить рулеты швом вниз бок-о-бок.
- Накрыть тесто пленкой и поставить подходить на 1,5 часа.
- Свёрнутые рулетики слипнутся между собой в форме
- Нагреть духовку до 175°С (350°F)
- Когда хлеб подойдёт, смазать его яйцом с небольшим количеством молока.
- Поставить хлеб на самую нижнюю решётку.
- Выпекать около 40 минут
Приятного аппетита!
Версия для печати
Японский молочный хлеб Hokkaido
Ингредиенты
Мука 600 грамм
Молоко 250 грамм
Сухое молоко 30 грамм
Сливки 30%150 грамм
Яйцо 1 штука
Сахар 80 грамм
Соль 10 грамм
Сухие дрожжи 10 грамм
Приготовление
- Растворить дрожжи в тёплом молоке.
- Смешать все ингридиенты в миске.
- Хорошо вымешать. Сначала тесто будет липнуть, но оно должно стать гладким. Мешать надо долго, минут 20.
- Смазать миску растительным маслом.
- Выложить тесто в миску и накрыть плёнкой.
- Поставить подходить тесто на 1,5 часа.
- Тесто должно стать больше раза в два.
- Выложить тесто на посыпаный мукой стол и обмять.
- Разделить тесто на 4 части.
- Из каждой части сформировать шары и отставить на 20 минут.
- Каждый кусок раскатать в полосу по ширине формы и свернуть в рулеты.
- Выложить рулеты швом вниз бок-о-бок.
- Накрыть тесто пленкой и поставить подходить на 1,5 часа.
- Нагреть духовку до 175°С (350°F)
- Когда хлеб подойдёт, смазать его яйцом с небольшим количеством молока.
- Поставить хлеб на самую нижнюю решётку.
- Выпекать около 40 минут
Молоко 250 грамм
Сухое молоко 30 грамм
Сливки 30%150 грамм
Яйцо 1 штука
Сахар 80 грамм
Соль 10 грамм
Сухие дрожжи 10 грамм
- Растворить дрожжи в тёплом молоке.
- Смешать все ингридиенты в миске.
- Хорошо вымешать. Сначала тесто будет липнуть, но оно должно стать гладким. Мешать надо долго, минут 20.
- Смазать миску растительным маслом.
- Выложить тесто в миску и накрыть плёнкой.
- Поставить подходить тесто на 1,5 часа.
- Тесто должно стать больше раза в два.
- Выложить тесто на посыпаный мукой стол и обмять.
- Разделить тесто на 4 части.
- Из каждой части сформировать шары и отставить на 20 минут.
- Каждый кусок раскатать в полосу по ширине формы и свернуть в рулеты.
- Выложить рулеты швом вниз бок-о-бок.
- Накрыть тесто пленкой и поставить подходить на 1,5 часа.
- Нагреть духовку до 175°С (350°F)
- Когда хлеб подойдёт, смазать его яйцом с небольшим количеством молока.
- Поставить хлеб на самую нижнюю решётку.
- Выпекать около 40 минут
- Смешать все ингридиенты в миске.
- Хорошо вымешать. Сначала тесто будет липнуть, но оно должно стать гладким. Мешать надо долго, минут 20.
- Смазать миску растительным маслом.
- Выложить тесто в миску и накрыть плёнкой.
- Поставить подходить тесто на 1,5 часа.
- Тесто должно стать больше раза в два.
- Выложить тесто на посыпаный мукой стол и обмять.
- Разделить тесто на 4 части.
- Из каждой части сформировать шары и отставить на 20 минут.
- Каждый кусок раскатать в полосу по ширине формы и свернуть в рулеты.
- Выложить рулеты швом вниз бок-о-бок.
- Накрыть тесто пленкой и поставить подходить на 1,5 часа.
- Нагреть духовку до 175°С (350°F)
- Когда хлеб подойдёт, смазать его яйцом с небольшим количеством молока.
- Поставить хлеб на самую нижнюю решётку.
- Выпекать около 40 минут
