» » Мандариновый джем

Мандариновый джем



Совет:
Винный камень можно заменить лимонной кислотой в пропорции ½ ч.л. винного камня = 1 ч.л. лимонной кислоты или 1 ч.л. 5% столового уксуса
Мандариновый джем
После Нового года всё ещё валяются горы мандаринов, которые не понятно как использовать? Пора варить джем из мандаринов. Это очень вкусный способ утилизации эти маленьких цитрусовых.

Ингредиенты

Мандарин (неочищенный) 745 гра
Сахар 3–3 ½ чашки
Вода 3 чашки
Сок одного лимона
Цедра одного лимона

Мандариновый джем


Приготовление


Таблица преобразования мер

Мандариновый джем


- Мандарины и лимон помыть
- Снять с них цедру. Делать это аккуратно, чтобы как можно меньше белого оказалось на цедре. Именно вот это что-то белое, то что покрывает цедру изнутри, делает джем горький. Лучше всего использовать специальный нож для чистки картофеля

Мандариновый джем


- Мелко порезать цедру
- Поснимать мембраны с долек и крупно порезать мандарины. Удалить косточки, если они есть

Мандариновый джем


- Отжать сок лимона. Косточки тоже удалить
- В кастрюльку положить порезанную цедру, мандарины, лимонный сок и налить воду
- Довести до кипения и потом кипятить, на низком огне, накрыв крышкой, около 45 минут. Цедра станет мягкой
- Прикинуть сколько получилось варева по объёму и добавить ~ ¾ чашки на каждую чашку варева
- Довести до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Попробовать и, если хочется, то добавить больше сахара или лимонного сока

Мандариновый джем


- Кипятить, не накрывая крышкой, на среднем огне около 45-60 минут. Иногда помешивать. Лучше всего проверять на готовность джема, это капнуть каплю джема на тарелку, которая постояла в морозилке или холодильнике. Вернуть тарелку с каплей джема обратно в холодильник, чтобы он остыл. Он не должен быть текучим, по консистенции как соус.
- Разлить джем по стерилизованным банкам, закрыть, остудить и кушать

Кажется, что воды слишком много, но на самом деле она выкипает и всё становится на свои места. Объём джема должен уменьшиться примерно наполовину, чтобы достигнуть нужной консистенции.
Можно добавить кураги, около 250 грамм. Её добавлять в самом начале, варить вместе с цедрой и мандаринами.

Мандариновый джем


Приятного аппетита!

Версия для печати

Мандариновый джем


Ингредиенты

Мандарин (неочищенный) 745 гра
Сахар 3–3 ½ чашки
Вода 3 чашки
Сок одного лимона
Цедра одного лимона

Приготовление

- Мандарины и лимон помыть
- Снять с них цедру. Делать это аккуратно, чтобы как можно меньше белого оказалось на цедре. Именно вот это что-то белое, то что покрывает цедру изнутри, делает джем горький. Лучше всего использовать специальный нож для чистки картофеля
- Мелко порезать цедру
- Поснимать мембраны с долек и крупно порезать мандарины. Удалить косточки, если они есть
- Отжать сок лимона. Косточки тоже удалить
- В кастрюльку положить порезанную цедру, мандарины, лимонный сок и налить воду
- Довести до кипения и потом кипятить, на низком огне, накрыв крышкой, около 45 минут. Цедра станет мягкой
- Прикинуть сколько получилось варева по объёму и добавить ~ ¾ чашки на каждую чашку варева
- Довести до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Попробовать и, если хочется, то добавить больше сахара или лимонного сока
- Кипятить, не накрывая крышкой, на среднем огне около 45-60 минут. Иногда помешивать. Лучше всего проверять на готовность джема, это капнуть каплю джема на тарелку, которая постояла в морозилке или холодильнике. Вернуть тарелку с каплей джема обратно в холодильник, чтобы он остыл. Он не должен быть текучим, по консистенции как соус.
- Разлить джем по стерилизованным банкам, закрыть, остудить и кушать

Кажется, что воды слишком много, но на самом деле она выкипает и всё становится на свои места. Объём джема должен уменьшиться примерно наполовину, чтобы достигнуть нужной консистенции.
Можно добавить кураги, около 250 грамм. Её добавлять в самом начале, варить вместе с цедрой и мандаринами.

Рекомендуем

Лимонный курд
Как-то раз я делала лимонные цукаты и у меня оказалось много лимонного сока, который я заморозила. А что можно сделать с лимонным соком? Конечно же лимонный курд. Эх, помню, когда жили в Калифорнии, нам отдали соседи целую кучу лимонов. Вот тогда сколько у меня было замороженной цедры и сока от
Абрикосовый джем
Пока стоит лето, нужно торопиться успеть сделать вкусные заготовки, которые будут радовать зимой. Речь идёт о кусочке жаркого лета - об абрикосовом джеме. Абрикосовый джем, в отличие от варенья, делается намного быстрее. Не надо варить его несколько дней. Времени нужно совсем немного — и баночка с
Чаудер из лосося

Даже сложно что-то написать про этот суп - само название говорит какой он вкусный. Я очень люблю чаудеры за их густоту, сливочный вкус. Сливочный - потому что в настоящем чаудере должны быть или сливки или молоко. Густой - потому что бульон загущается либо крекерами, либо мукой. Получается
Суп с перловкой
Суп получается густой, вкусный, наваристый. Почти как каша. Я бы, наверное, даже после добавления гороха накрыла бы крышкой, чтобы меньше воды выкипело. На следующий день густой суп ещё больше разбухает и становится совсем как каша. Тоже вкусно на самом деле. Но можно добавить кипятка, если хочется

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх