Факт:
Сахар придает коричневый цвет корочке при выпекании
Торт с малиной
Ингредиенты
Биквит:
Яйцо 6 штук
Сахар 1 чашка
Сметана 1 ½ чашки
Разрыхлитель 1 ½ ч л
Мука 1 ½ чашки
Крем:
Сливочный сыр (типа Филадельфия) 225 гр
Сгущённое молоко 1 банка
Сметана 100 гр
Творог 350 гр
Экстракт ванили 1 ч л
Сливки 33% 1 чашка
Малина (свежая) 1 2/3 чашки
Шоколад для украшения по желанию
Яйцо 6 штук
Сахар 1 чашка
Сметана 1 ½ чашки
Разрыхлитель 1 ½ ч л
Мука 1 ½ чашки
Крем:
Сливочный сыр (типа Филадельфия) 225 гр
Сгущённое молоко 1 банка
Сметана 100 гр
Творог 350 гр
Экстракт ванили 1 ч л
Сливки 33% 1 чашка
Малина (свежая) 1 2/3 чашки
Шоколад для украшения по желанию
Торт с малиной
Приготовление
Таблица преобразования мер
![Торт с малиной Торт с малиной](/uploads/posts/2018-11/1542427061_img_0745-copy.jpg)
- Нагреть духовку до 175°C (350°F)
- Застелить бумагой для выпечки форму размером 23х33 см
![Торт с малиной Торт с малиной](/uploads/posts/2018-11/1542427022_img_0645-copy.jpg)
- В большой миске взбить яйца с сахаром, пока не станут они воздушными, взбивать минут 7-8
![Торт с малиной Торт с малиной](/uploads/posts/2018-11/1542427074_img_0647-copy.jpg)
![Торт с малиной Торт с малиной](/uploads/posts/2018-11/1542427079_img_0650-copy.jpg)
- Добавить сметану
- Просеять муку с разрыхлителем и добавить к смеси
- Размешать до однородности – тесто будет жидким
- Выложить в форму и поставить запекать в духовку
![Торт с малиной Торт с малиной](/uploads/posts/2018-11/1542427082_img_0653-copy.jpg)
- Запекать около 30-35 минут или пока тест на зубочистку не будет пройден. Обязательно хорошо пропечь бисквит, иначе он будет осевший в середине. Если верх уже подгорает – накрыть фольгой, а если низ, то снизу можно поставить ёмкость с водой
- Охладить и разломать на небольшие кусочки
![Торт с малиной Торт с малиной](/uploads/posts/2018-11/1542427038_img_0659-copy.jpg)
- Пока остывает бисквит, сделать крем
![Торт с малиной Торт с малиной](/uploads/posts/2018-11/1542427060_img_0655-copy.jpg)
- Смешать сметану с творогом до однородного состояния
- Взбить сливочный сыр до однородного состояния
- Добавить сгущённое молоко к сливочному сыру и размешать до однородности
- Добавить творог со сметаной и экстракт ванили и снова размешать
![Торт с малиной Торт с малиной](/uploads/posts/2018-11/1542427083_img_0656-copy.jpg)
- В другой холодной миске взбить сливки (сильно охлаждённые) до пиков
- Аккуратными движениями снизу вверх вмешать сливки к остальному крему
![Торт с малиной Торт с малиной](/uploads/posts/2018-11/1542427003_img_0657-copy.jpg)
- Добавить часть крема к поломанному бисквиту и добавлять, пока кусочки не будут полностью покрыты кремом. Не надо размешивать слишком интенсивно, иначе получится каша, а должны быть кусочки бисквита
- Отставить в сторону остатки крема, чтобы им потом украсить торт
- Отложить немного малины для украшения, а оставшуюся очень аккуратно вмешать, чтобы она не размялась. Она очень легко мнётся, так что можно сделать так – выложить немного уже перемешанного бисквита с кремом в форму, потом немного ягод, снова бисквит и ягоды и тд.
![Торт с малиной Торт с малиной](/uploads/posts/2018-11/1542427027_img_0660-copy.jpg)
![Торт с малиной Торт с малиной](/uploads/posts/2018-11/1542427039_img_0662-copy.jpg)
- Сформировать торт. Ему можно придать любую форму – сердца на день святого Валентина, полусферу, квадрат и тд
![Торт с малиной Торт с малиной](/uploads/posts/2018-11/1542427042_img_0663-copy.jpg)
- Сверху покрыть оставшимся кремом и украсить малиной. Можно растопить шоколад и полить им. Шоколад растапливать надо по 10-15 секунд, перемешивая, чтобы он не засох и не стал комками. Потом положить в целофановый пакет, отрезать уголок и полить тортик
![Торт с малиной Торт с малиной](/uploads/posts/2018-11/1542427099_img_0664-copy.jpg)
![Торт с малиной Торт с малиной](/uploads/posts/2018-11/1542427056_img_0737-copy.jpg)
![Торт с малиной Торт с малиной](/uploads/posts/2018-11/1542427031_img_0748-copy.jpg)
![Торт с малиной Торт с малиной](/uploads/posts/2018-11/1542427042_img_0756-copy.jpg)
Приятного аппетита!
Версия для печати
Торт с малиной
Ингредиенты
Биквит:
Яйцо 6 штук
Сахар 1 чашка
Сметана 1 ½ чашки
Разрыхлитель 1 ½ ч л
Мука 1 ½ чашки
Крем:
Сливочный сыр (типа Филадельфия) 225 гр
Сгущённое молоко 1 банка
Сметана 100 гр
Творог 350 гр
Экстракт ванили 1 ч л
Сливки 33% 1 чашка
Малина (свежая) 1 2/3 чашки
Шоколад для украшения по желанию
Приготовление
- Нагреть духовку до 175°C (350°F)
- Застелить бумагой для выпечки форму размером 23х33 см
- В большой миске взбить яйца с сахаром, пока не станут они воздушными, взбивать минут 5
- Добавить сметану
- Просеять муку с разрыхлителем и добавить к смеси
- Размешать до однородности – тесто будет жидким
- Выложить в форму и поставить запекать в духовку
- Запекать около 30-35 минут или пока тест на зубочистку не будет пройден. Обязательно хорошо пропечь бисквит, иначе он будет осевший в середине. Если верх уже подгорает – накрыть фольгой, а если низ, то снизу можно поставить ёмкость с водой
- Охладить и разломать на небольшие кусочки
- Пока остывает бисквит, сделать крем
- Смешать сметану с творогом до однородного состояния
- Взбить сливочный сыр до однородного состояния
- Добавить сгущённое молоко к сливочному сыру и размешать до однородности
- Добавить творог со сметаной и экстракт ванили и снова размешать
- В другой холодной миске взбить сливки (сильно охлаждённые) до пиков
- Аккуратными движениями снизу вверх вмешать сливки к остальному крему
- Добавить часть крема к поломанному бисквиту и добавлять, пока кусочки не будут полностью покрыты кремом. Не надо размешивать слишком интенсивно, иначе получится каша, а должны быть кусочки бисквита
- Отставить в сторону остатки крема, чтобы им потом украсить торт
- Отложить немного малины для украшения, а оставшуюся очень аккуратно вмешать, чтобы она не размялась. Она очень легко мнётся, так что можно сделать так – выложить немного уже перемешанного бисквита с кремом в форму, потом немного ягод, снова бисквит и ягоды и тд.
- Сформировать торт. Ему можно придать любую форму – сердца на день святого Валентина, полусферу, квадрат и тд
- Сверху покрыть оставшимся кремом и украсить малиной. Можно растопить шоколад и полить им. Шоколад растапливать надо по 10-15 секунд, перемешивая, чтобы он не засох и не стал комками. Потом положить в целофановый пакет, отрезать уголок и полить тортик
Яйцо 6 штук
Сахар 1 чашка
Сметана 1 ½ чашки
Разрыхлитель 1 ½ ч л
Мука 1 ½ чашки
Крем:
Сливочный сыр (типа Филадельфия) 225 гр
Сгущённое молоко 1 банка
Сметана 100 гр
Творог 350 гр
Экстракт ванили 1 ч л
Сливки 33% 1 чашка
Малина (свежая) 1 2/3 чашки
Шоколад для украшения по желанию
- Нагреть духовку до 175°C (350°F)
- Застелить бумагой для выпечки форму размером 23х33 см
- В большой миске взбить яйца с сахаром, пока не станут они воздушными, взбивать минут 5
- Добавить сметану
- Просеять муку с разрыхлителем и добавить к смеси
- Размешать до однородности – тесто будет жидким
- Выложить в форму и поставить запекать в духовку
- Запекать около 30-35 минут или пока тест на зубочистку не будет пройден. Обязательно хорошо пропечь бисквит, иначе он будет осевший в середине. Если верх уже подгорает – накрыть фольгой, а если низ, то снизу можно поставить ёмкость с водой
- Охладить и разломать на небольшие кусочки
- Пока остывает бисквит, сделать крем
- Смешать сметану с творогом до однородного состояния
- Взбить сливочный сыр до однородного состояния
- Добавить сгущённое молоко к сливочному сыру и размешать до однородности
- Добавить творог со сметаной и экстракт ванили и снова размешать
- В другой холодной миске взбить сливки (сильно охлаждённые) до пиков
- Аккуратными движениями снизу вверх вмешать сливки к остальному крему
- Добавить часть крема к поломанному бисквиту и добавлять, пока кусочки не будут полностью покрыты кремом. Не надо размешивать слишком интенсивно, иначе получится каша, а должны быть кусочки бисквита
- Отставить в сторону остатки крема, чтобы им потом украсить торт
- Отложить немного малины для украшения, а оставшуюся очень аккуратно вмешать, чтобы она не размялась. Она очень легко мнётся, так что можно сделать так – выложить немного уже перемешанного бисквита с кремом в форму, потом немного ягод, снова бисквит и ягоды и тд.
- Сформировать торт. Ему можно придать любую форму – сердца на день святого Валентина, полусферу, квадрат и тд
- Сверху покрыть оставшимся кремом и украсить малиной. Можно растопить шоколад и полить им. Шоколад растапливать надо по 10-15 секунд, перемешивая, чтобы он не засох и не стал комками. Потом положить в целофановый пакет, отрезать уголок и полить тортик
- Застелить бумагой для выпечки форму размером 23х33 см
- В большой миске взбить яйца с сахаром, пока не станут они воздушными, взбивать минут 5
- Добавить сметану
- Просеять муку с разрыхлителем и добавить к смеси
- Размешать до однородности – тесто будет жидким
- Выложить в форму и поставить запекать в духовку
- Запекать около 30-35 минут или пока тест на зубочистку не будет пройден. Обязательно хорошо пропечь бисквит, иначе он будет осевший в середине. Если верх уже подгорает – накрыть фольгой, а если низ, то снизу можно поставить ёмкость с водой
- Охладить и разломать на небольшие кусочки
- Пока остывает бисквит, сделать крем
- Смешать сметану с творогом до однородного состояния
- Взбить сливочный сыр до однородного состояния
- Добавить сгущённое молоко к сливочному сыру и размешать до однородности
- Добавить творог со сметаной и экстракт ванили и снова размешать
- В другой холодной миске взбить сливки (сильно охлаждённые) до пиков
- Аккуратными движениями снизу вверх вмешать сливки к остальному крему
- Добавить часть крема к поломанному бисквиту и добавлять, пока кусочки не будут полностью покрыты кремом. Не надо размешивать слишком интенсивно, иначе получится каша, а должны быть кусочки бисквита
- Отставить в сторону остатки крема, чтобы им потом украсить торт
- Отложить немного малины для украшения, а оставшуюся очень аккуратно вмешать, чтобы она не размялась. Она очень легко мнётся, так что можно сделать так – выложить немного уже перемешанного бисквита с кремом в форму, потом немного ягод, снова бисквит и ягоды и тд.
- Сформировать торт. Ему можно придать любую форму – сердца на день святого Валентина, полусферу, квадрат и тд
- Сверху покрыть оставшимся кремом и украсить малиной. Можно растопить шоколад и полить им. Шоколад растапливать надо по 10-15 секунд, перемешивая, чтобы он не засох и не стал комками. Потом положить в целофановый пакет, отрезать уголок и полить тортик