» » Торт с голубикой и лимонным курдом

Торт с голубикой и лимонным курдом



Совет:
Орегано надо добавлять в финальной стадии приготовления, чтобы трава не утратила свои полезные свойства
Торт с голубикой и лимонным курдом
Мне больше нравятся масляные бисквиты – они не такие сухие как классические. Этот тортик совсем несложный, разве что приготовление лимонного курда может озадачить, но я совсем недавно как раз писала как его делать, рецепт можно посмотреть вот тут. Сладость масляного бисквита уравновешивается кисленьким неприторным вкусом крема из воздушных сливок.

Ингредиенты

Сливочное масло 225 гр
Мука 2 ¼ чашки
Разрыхлитель 2 ч л
Соль ¼ ч л
Сахар 1 ¼ чашки
Яйца крупные 4 шт
Экстракт ванили 1 ч л
Экстракт миндаля ½ ч л
Молоко ¾ чашки
Голубика свежая 2 чашки
Миндаль лепестками ⅓ чашки
Сливки 33% 1 чашка
Сахарная пудра 1 чашка + 2 ст л
Лимонный курд ½ чашки
Лимонный сок свежеотжатый 2 ст л

Торт с голубикой и лимонным курдом


Приготовление


Таблица преобразования мер

Торт с голубикой и лимонным курдом


Рецепт лимонного курда можно посмотреть вот тут

Сливочное масло должно быть комнатной температуры
- Нагреть духовку до 160°C (325°F)
- Смазать формы для выпечки диаметром 22 см (9 дюймов) и застелить их дно бумагой для выпечки
- Просеять муку в миску и добавить разрыхлитель и соль
- В другой миске взбить сливочное масло с сахаром до пушистого лёгкого состояния
- Постепенно добавить яйца, по одному за раз, каждый раз хорошо взбивая
- Добавить экстракт ванили и миндаля и снова взбить
- Добавить муку за 3 раза, чередуя с молоком
- Взбить до однородности
- Выложить тесто в формы (поровну теста в каждую форму). Если нету двух форм, можно запечь сначала один бисквит и потом второй (тесто поставить в холодильник, пока запекается первый бисквит)

Торт с голубикой и лимонным курдом


- Посыпать тесто голубикой (по 1 чашке на каждую порцию теста)

Торт с голубикой и лимонным курдом


- Выпекать до готовности, у меня заняло около 40 минут, но зависит от духовки
- Дать остыть в течении 10 минут, потом провести ножом по краям и достать бисквит. Дать остыть на решётке
- Слегка обжарить хлопья миндаля
- Взбить сливки с 2 столовыми ложками сахарной пудры до устойчивых пиков

Торт с голубикой и лимонным курдом


- Аккуратно движениями снизу вверх вмешать лимонный курд в сливки. Не обязательно вымешивать до однородности, красиво, если останутся жёлтые разводы

Торт с голубикой и лимонным курдом


- Выложить один корж на тарелку
- Выложить крем
- Положить второй бисквит сверху и слегка придавить

Торт с голубикой и лимонным курдом


- Поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь
- Перед подачей смешать 1 чашку сахарной пудры с 2 столовыми ложками лимонного сока. Если надо, добавить ещё пару капель сока

Торт с голубикой и лимонным курдом


Торт с голубикой и лимонным курдом


- Равномерно распределить заливку по торту. Пусть стекает красиво по бокам

Торт с голубикой и лимонным курдом


- Сверху посыпать обжаренными хлопьями миндаля

Торт с голубикой и лимонным курдом


Торт с голубикой и лимонным курдом



Приятного аппетита!

Версия для печати

Торт с голубикой и лимонным курдом


Ингредиенты

Сливочное масло 225 гр
Мука 2 ¼ чашки
Разрыхлитель 2 ч л
Соль ¼ ч л
Сахар 1 ¼ чашки
Яйца крупные 4 шт
Экстракт ванили 1 ч л
Экстракт миндаля ½ ч л
Молоко ¾ чашки
Голубика свежая 2 чашки
Миндаль лепестками ⅓ чашки
Сливки 33% 1 чашка
Сахарная пудра 1 чашка + 2 ст л
Лимонный курд ½ чашки
Лимонный сок свежеотжатый 2 ст л


Приготовление

Рецепт лимонного курда можно посмотреть вот тут

Сливочное масло должно быть комнатной температуры
- Нагреть духовку до 160°C (325°F)
- Смазать формы для выпечки диаметром 22 см (9 дюймов) и застелить их дно бумагой для выпечки
- Просеять муку в миску и добавить разрыхлитель и соль
- В другой миске взбить сливочное масло с сахаром до пушистого лёгкого состояния
- Постепенно добавить яйца, по одному за раз, каждый раз хорошо взбивая
- Добавить экстракт ванили и миндаля и снова взбить
- Добавить муку за 3 раза, чередуя с молоком
- Взбить до однородности
- Выложить тесто в формы (поровну теста в каждую форму). Если нету двух форм, можно запечь сначала один бисквит и потом второй (тесто поставить в холодильник, пока запекается первый бисквит)
- Посыпать тесто голубикой (по 1 чашке на каждую порцию теста)
- Выпекать до готовности, у меня заняло около 40 минут, но зависит от духовки
- Дать остыть в течении 10 минут, потом провести ножом по краям и достать бисквит. Дать остыть на решётке
- Слегка обжарить хлопья миндаля
- Взбить сливки с 2 столовыми ложками сахарной пудры до устойчивых пиков
- Аккуратно движениями снизу вверх вмешать лимонный курд в сливки. Не обязательно вымешивать до однородности, красиво, если останутся жёлтые разводы
- Выложить один корж на тарелку
- Выложить крем
- Положить второй бисквит сверху и слегка придавить
- Поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь
- Перед подачей смешать 1 чашку сахарной пудры с 2 столовыми ложками лимонного сока. Если надо, добавить пару капель сока ещё
- Равномерно распределить заливку по торту. Пусть стекает красиво по бокам
- Сверху посыпать обжаренными хлопьями миндаля

Рекомендуем

Перевёрнутый пирог с голубикой

Это один из полюбившихся нам пирогов - рецепт Канадской кухни. Удивительно, но если спросить, что есть в канадской кухне, то кроме бекона и путИна сложно что-то вспомнить. В Канаде можно отведать кушаний из разных стран мира, но вот найти канадский рецепт для меня оказалось сложно. Так что
Лучший в мире торт

Это традиционный норвежский торт "Verdens Veste" и в перевод звучит как "Лучший в мире". Он очень популярен в Норвегии и его пекут на разные торжества. Приготовить его не так уж и сложно, хотя надо немного заморочиться. Но впечатление он производит замечательное - песочный слой теста, меренга
Торт Львовский
Этот торт - разновидность медовика. Медовики - одни из самых любимых и популярных тортов. Они всегда вкусные и могут стать украшением любого праздника. Рецептом поделилась моя подружка, которая родом из Львова. Мы испекли с ней вместе два торта - один мне, другой ей. Поэтому ингредиентов на
Торт "Леонетта" с ромом
Сейчас модны "naked cakes", "голые торты". Вот этот торт один из них - когда видны коржи и крем, которым они прослоены. Торт получается красивым, с ароматом рома и кофе. Я пекла его на день рождения своему другу.
Маковый торт
Торт не просто вкусный, а очень вкусный. Сливочный вкус маскарпоне, нежный бисквит - всё это делает его незабываемым. Вкус достаточно нейтральный, чтобы можно его было украшать любыми ягодами или фруктами.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх