» » Пирог с рыбой и грибами

Пирог с рыбой и грибами

Несладкая выпечка / Несладкие пироги
Напечатать

Совет:
Чем больше жира в тесте и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
Вспомните песочное тесто!
Пирог с рыбой и грибами


Довольно необычное сочетания для пирога - с рыбой и грибами. Я одно время искала блюдо, в котором можно совместить эти два продукта. И вот, когда-то давным-давно, кто-то посоветовал вот этот рецепт. Я готовила его уже не один и не два раза. Можете готовить и не сомневаться - будет вкусно!

Ингредиенты

Начинка:
Филе рыбы (уже размороженной) 700 гр
Шампиньоны 300 гр
Шпинат 80 гр
Мука ½ ст л
Сливки 10% 400 гр
Растительное масло для жарки 2-3 ст л
Соль, перец

Тесто:
Мука ½ чашки
Сметана 100 гр
Растительное масло 2 ч л
Сода 1/4 ч л
Соль

Пирог с рыбой и грибами


Приготовление


Таблица преобразования мер

Пирог с рыбой и грибами


Тесто:

- Муку смешать с содой и солью.
- Добавить сметану
- Вмешать масло
- Тесто должно быть мягкое, не липкое. Если надо, добавить муку

Пирог с рыбой и грибами


- Тесто положить в холодильник.

Начинка:

- Порезать шпинат

Пирог с рыбой и грибами


- Нарезать грибы пластинами

Пирог с рыбой и грибами


- Порезать рыбу, посолить и поперчить.
- Нагреть сковороду, налить туда растительное масло.
- Рыбу обжарить только с одной стороны - с той, которую не солили
- Рыбу переложить в форму поджаренной стороной вверх

Пирог с рыбой и грибами


- В этой же сковороде поджарить грибы минут пять.
- Добавить порезанный шпинат

Пирог с рыбой и грибами


- Добавить муку, влить сливки.
- Посолить, поперчить

Пирог с рыбой и грибами


- Довести до кипения. Потушить ещё минут пять
- Вылить эту смесь на рыбу

Пирог с рыбой и грибами


- Достать тесто из холодильника и раскатать по размеру формы
- Выложить тесто поверх рыбно-грибной смеси. Прижать края

Пирог с рыбой и грибами


- В предварительно разогретую до 200°С (400°F) духовку на 15-20 минут до запекания верха.

Пирог с рыбой и грибами


Приятного аппетита!

Версия для печати

Напечатать

Пирог с рыбой и грибами


Ингредиенты

Начинка:
Филе рыбы (уже размороженной) 700 гр
Шампиньоны 300 гр
Шпинат 80 гр
Мука ½ ст л
Сливки 10% 400 гр
Растительное масло для жарки 2-3 ст л
Соль, перец

Тесто:
Мука ½ чашки
Сметана 100 гр
Растительное масло 2 ч л
Сода 1/4 ч л
Соль

Приготовление

Тесто:

- Муку смешать с содой и солью.
- Добавить сметану
- Вмешать масло
- Тесто должно быть мягкое, не липкое. Если надо, добавить муку.
- Тесто положить в холодильник.

Начинка:

- Порезать шпинат.
- Нарезать грибы пластинами.
- Порезать рыбу, посолить и поперчить.
- Нагреть сковороду, налить туда растительное масло.
- Рыбу обжарить только с одной стороны - с той, которую не солили
- Рыбу переложить в форму поджаренной стороной вверх.
- В этой же сковороде поджарить грибы минут пять.
- Добавить муку, влить сливки.
- Посолить, поперчить.
- Добавить порезанный шпинат
- Довести до кипения. Потушить ещё минут пять
- Вылить эту смесь на рыбу.
- Достать тесто из холодильника и раскатать по размеру форма.
- Выложить тесто поверх рыбно-грибной смеси. Прижать края.
- В предварительно разогретую до 200°С (400°F) духовку на 15-20 минут до запекания верха.
Рыба Шпинат Сметана Сливки Грибы Шампиньоны

Рекомендуем

Вторые блюда / Рыбные блюда / Паста, равиоли, пицца
Паста с лососем

Я очень люблю красную рыбу. Не думаю, что кого-то этим удивила :) Мне иногда кажется, что это единственный вид рыбы, который я ем. Паста с лососем готовится быстро и получается сытно и ароматно. У меня паста такого интересного цвета, потому что она сделана из бобов эдамам. Но это совершенно
Вторые блюда / Рыбные блюда
Жульен с красной рыбой

Жульен с красной рыбой - это всегда праздник. Это горячая закуска, которая подаётся в небольшом горшочке – кокотнице. Я люблю красную рыбу в разных вариантах и это блюдо одно из моих (и не только моих) любимых. Красная рыба в сочетании с жирными сливками и тягучий сыр сверху.
Грибы / Закуски / Закуска / Несладкая выпечка
Корзиночки с грибами

Это корзиночки с самыми первыми весенними грибами - сморчками. Их мы собирали в лесу недалеко от родительской дачи. В Беларуси, как мне кажется, эти грибы совершенно не популярны, по крайней мере среди моих друзей и знакомых. Поэтому мне было удивительно увидеть их в продаже сушеными в Канаде.
Вторые блюда / Омлеты
Омлет с брокколи и грибами

Это эдакий киш-омлет, который вкусно кушать не только тёплым, но и холодным из холодильника на следующий день. Мало того, не смотря на то, что рецепт написан с брокколи, омлет таким образом можно готовить и с другими овощами - с помидорами, с тыквой, бататом, цветной капустой и т.д.
Вторые блюда / Овощи
Шпинат с кунжутом
Очень простое, очень полезное и вкусное блюдо. Даже добавить больше нечего :) В этом рецепте не имеет значения как много вы возьмёте шпината, лука или кунжута. Всё зависит от вашего вкуса.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх