» » Булочки с финиками

Булочки с финиками



Совет:
Винный камень можно заменить лимонной кислотой в пропорции ½ ч.л. винного камня = 1 ч.л. лимонной кислоты или 1 ч.л. 5% столового уксуса
Булочки с финиками
Идея испечь такие булочки возникла после того, как подруга угостила дрожжевой выпечкой с начинкой из фиников. В её случае – булочки испекла её свекровь, которая живёт в Израиле. Рецепта мне не досталось, так что пришлось импровизировать. Получились булочки для сладкоежек. Хотя казалось бы, на такое количество теста, сахара не так уж и много, но финики очень сладкие, так что и булочки получаются очень сладкими. Тонкий аромат кардамона, кунжут , финики – просто восточная сладость. А это так, отступление от кулинарной темы. Написала случайно вместо "Булочки с финиками" - "Улочки с финиками" и подумалось, что уж очень уютное название - улочки с финиками. Наверняка они извилистые, с соседями которые знают друг друга и с вкусным запахом свежеиспечённых булочек...

Ингредиенты

Молоко (тёплое) 2 ⅓ чашки
Сахар ½ чашки
Сухие дрожжи 15 гр
Кардамон ¾ ч л
Сливочное масло 170 гр
Яйцо 1 шт
Мука 6 ½ чашек
Финики 600 гр
Кунжут для посыпки
Яйцо для смазывания

Булочки с финиками


Приготовление


Таблица преобразования мер

Булочки с финиками


Получается много булочек ~30 штук

- Смешать молоко с сахаром
- Добавить кардамон растопленное сливочное масло и яйцо. Размешать
- Добавить дрожжи и размешать

Булочки с финиками


- Постепенно вмешать просеянную муку

Булочки с финиками


- Замешать эластичное тесто

Булочки с финиками


- Положить в миску накрыть и поставить в тёплое место пока тесто не увеличится вдвое

Булочки с финиками


- Финики измельчить в пасту (если были косточки – удалить косточки)
- Тесто раскатывать до толщины ~7 мм и вырезать кружки диаметром ~10 см

Булочки с финиками


- Из финиковой пасты сформировать продолговатую лепёшку и положить с одного края кружка из теста. Если добавлять орехи, то выложить их на финиковую пасту

Булочки с финиками


- Вторым краем теста накрыть и скрепить края

Булочки с финиками


- Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (силиконовым ковриком)
- Смазать булочки яйцом и посыпать кунжутом

Булочки с финиками


- Поставить в предварительно нагретую духовку и запекать до приятного золотисто-коричневого оттенка. Время зависит от духовки. У меня заняло минут 20

Булочки с финиками


Приятного аппетита!

Версия для печати

Булочки с финиками


Ингредиенты

Молоко (тёплое) 2 ⅓ чашки
Сахар ½ чашки
Сухие дрожжи 15 гр
Кардамон ¾ ч л
Сливочное масло 170 гр
Яйцо 1 шт
Мука 6 ½ чашек
Финики 600 гр
Кунжут для посыпки
Яйцо для смазывания

Приготовление

Получается много булочек ~30 штук

- Смешать молоко с сахаром
- Добавить кардамон растопленное сливочное масло и яйцо. Размешать
- Добавить дрожжи и размешать
- Постепенно вмешать просеянную муку
- Замешать эластичное тесто
- Положить в миску накрыть и поставить в тёплое место пока тесто не увеличится вдвое
- Финики измельчить в пасту (если были косточки – удалить косточки)
- Тесто раскатывать до толщины ~7 мм и вырезать кружки диаметром ~10 см
- Из финиковой пасты сформировать продолговатую лепёшку и положить с одного края кружка из теста. Если добавлять орехи, то выложить их на финиковую пасту
- Вторым краем теста накрыть и скрепить края
- Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (силиконовым ковриком)
- Смазать булочки яйцом и посыпать кунжутом
- Поставить в предварительно нагретую духовку и запекать до приятного золотисто-коричневого оттенка. Время зависит от духовки. У меня заняло минут 20

Рекомендуем

Синамон роллы

Ещё одна классика из Северной Америке – булочки с корицей (cinnamon buns). Всё-таки на постсоветском пространстве булочки с корицей по вкусу немного другие, поэтому именно вот такой вариант как у меня называют булочки синнамон. Синнамон – от слова cinnamon (корица). В Америке их едят обычно на
Булочки с сыром Фета

Такую румяную дрожжевую выпечку я люблю больше всего с сладким чаем. Именно со сладким, потому что булочка получается солоноватой из-за сыра Фета. Начинка в них получается сухая рассыпчатая.
Печенье с финиками и грецкими орехами
Очень вкусное печенье. Удачный рецепт и сочетание вкусов. Лимонный сок и цедра в финиках добавляет замечательный цитрусовый аромат. А начинка с кислинкой и сладкое тесто с орехами отлично дополняют друг друга.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх