Совет:
Чтобы сделать разрыхлитель самому надо смешать 1 ст. л. (14 г) соды, 2 ст.л. (28 г) лим кислоты и 1 ½ ст.л. (11 г) крахмала.
Гуакамоле - это мексиканская закуска из авокадо. Относится к категории густых соусов. Лимон надо добавлять, чтобы авокадо не потемнел. Вместо лимонного сока можно выдавить сок лайма.
Гуакамоле может быть закуской или гарниром к рыбе или мясу. Произошло слово “гуакамоле” от слова из языка ацтеков Ahuacamolli, образованного в свою очередь из двух других: Ahuacatl "авокадо" и molli "соус". 25 сентября 1998 года авокадо было занесено в Книгу рекордов Гиннесса как самый питательный фрукт в мире. Да-да-да, авокадо это фрукт!
Мы дома предпочитаем есть гуакамоле с чипсами из кукурузы.
