» » Кексики с брокколи

Кексики с брокколи

Несладкая выпечка / Несладкие кексы
Напечатать
Факт:
Горчичная жгучесть появилась не просто так, а из-за эволюционной борьбы с гусеницами. ~90 млн лет назад предок горчицы научился синтезировать глюкозинолаты – вещества, токсичные для многих насекомых.
Кексики с брокколи
Для тех, кто любит кукурузные маффины - то есть маффины с кукурузной крупой и кукурузной мукой. Получаются полезные, вкусные кексики. Не забывайте, что кексы несладкие, так что со сладким чаем – самое то. А в разрезе очень необычные - как будто маленькое зелёное деревце.

Ингредиенты

Брокколи 6 маленьких соцветий

Кукурузная крупа ¼ чашки

Кукурузная мука ¼ чашки
Мука (цельнозерновая) ½ чашки

Сахар ½ столовой ложки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль ½ чайной ложки

Молоко ¾ чашки

Яйцо 1 штука

Кокосовое масло 2 столовые ложки

Кефир 2 столовые ложки

Кексики с брокколи


Приготовление


Таблица преобразования мер

Кексики с брокколи


Соцветия брокколи должны быть достаточно короткими, чтобы не были видны в маффине и должны быть достаточно устойчивыми, чтобы не упасть, даже если тесто не налито в формочку



Кокосовое масло можно заменить на сливочное масло комнатной температуры



- Нагреть духовку до 175°С (350°)


- Нагреть молоко почти до кипения и залить кукурузную муку, и поставить крупу набухать. Отставить в сторону, чтобы остыло. Периодически помешивать


Кексики с брокколи


- Добавить к кукурузной крупе с молоком, пока они горячие, масло, чтобы оно растаяло
- Смешать сухие ингредиенты

- В другой миске смешать все жидкие ингредиенты
и кукурузную набухшую крупу

- Добавить жидкие к сухим и перемешать, чтобы получилось равномерное тесто (не надо долго вымешивать, просто чтобы не было комков)
- Выложить тесто в формочки, заполнив их наполовину


Кексики с брокколи


- Выложить в каждую формочку соцветие брокколи (кучерявой частью вверх, для этого нам нужны устойчивые соцветия)

- Распределить оставшееся тесто, чтобы брокколи была закрыты полностью


Кексики с брокколи


- Запекать ~20 минут в предварительно нагретой духовку или пока тест на зубочистку не будет пройден

- Остудить на решётке
- готово!

Кексики с брокколи


Приятного аппетита!

Версия для печати

Напечатать

Кексики с брокколи


Ингредиенты

Брокколи 6 маленьких соцветий

Кукурузная крупа ¼ чашки

Кукурузная мука ¼ чашки
Мука (цельнозерновая) ½ чашки

Сахар ½ столовой ложки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль ½ чайной ложки

Молоко ¾ чашки

Яйцо 1 штука

Кокосовое масло 2 столовые ложки

Кефир 2 столовые ложки

Приготовление

Соцветия брокколи должны быть достаточно короткими, чтобы не были видны в маффине и должны быть достаточно устойчивыми, чтобы не упасть, даже если тесто не налито в формочку



Кокосовое масло можно заменить на сливочное масло комнатной температуры



- Нагреть духовку до 175°С (350°)


- Нагреть молоко почти до кипения и залить кукурузную муку, и поставить крупу набухать. Отставить в сторону, чтобы остыло. Периодически помешивать

- Добавить к кукурузной крупе с молоком, пока они горячие, масло, чтобы оно растаяло
- Смешать сухие ингредиенты

- В другой миске смешать все жидкие ингредиенты
и кукурузную набухшую крупу

- Добавить жидкие к сухим и перемешать, чтобы получилось равномерное тесто (не надо долго вымешивать, просто чтобы не было комков)
- Выложить тесто в формочки, заполнив их наполовину

- Выложить в каждую формочку соцветие брокколи (кучерявой частью вверх, для этого нам нужны устойчивые соцветия)

- Распределить оставшееся тесто, чтобы брокколи была закрыты полностью

- Запекать ~20 минут в предварительно нагретой духовку или пока тест на зубочистку не будет пройден

- Остудить на решётке
- готово!
Брокколи Кукурузная мука Полента Молоко Яйца Кокосовое масло Кефир

Рекомендуем

Первые блюда / Супы
Чаудер с брокколи

Ещё один рецепт супа в мою копилку. Если вы не пробовали чаудер, то самое время начинать. Как раз сейчас осень и кремовый, густой, согревающий суп придётся очень кстати. При этом брокколи и другие овощи содержат много необходимых витаминов.
Выпечка / Остальная сладкая выпечка
Aussie Bites
Мне сложно перевести это название. В Канаде и США есть сеть магазинов под названием Costco. Там продаются маленькие кексики с сухофруктами. Они полезные, потому что в состав входят овсяные хлопья, мёд, семечки.
Выпечка / Кекс, маффин
Маффины с голубикой
Этот рецепт я делала уже не раз и каждый раз получается невероятно вкусно. Абсолютно просто и, главное, быстро. Именно такие и должны быть маффины - с хрустящей корочкой снаружи и мягкие и вкусные внутри.
Выпечка / Кекс, маффин
Бананово-ореховые маффины
Иногда бывает - купишь бананы, а не успеваешь съесть, они начинают темнеть. Вот этот рецепт - отличный способ утилизации перезрелых бананов. Маффины получаются влажные и мягкие внутри, хрустящие снаружи. Очень банановые.
Вторые блюда / Овощи
Брокколи с яйцом
Брокколи - это достаточно сложный для меня овощ. Я не являюсь большим поклонником этого вида капусты, но в таком варианте мне очень даже понравилось. Очень вкусно и готовить довольно быстро.
Выпечка / Печенье
Печенье с арахисовым маслом
Какая еда ассоциируется с Америкой? Не только гамбургеры, но и арахисовое масло. Самый популярный способ его кушать - это намазать тонким слоем на ломтик тоста и сверху положить варенье. Но есть и ещё один не менее популярный способ утилизации этого замечательного масла - это делать с ним печенье.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх