Факт:
Горчичная жгучесть появилась не просто так, а из-за эволюционной борьбы с гусеницами. ~90 млн лет назад предок горчицы научился синтезировать глюкозинолаты – вещества, токсичные для многих насекомых.
Сладкий картофель (он же батат) - звучит для нас совершенно непривычно. Я стараюсь его использовать по мере возможности, но не получается слишком часто. Всё-таки мы не сильно привычные к этому экзотическому корнеплоду. В чистом виде я так и не смогла его полюбить, но вот в сочетании с другими продуктами очень даже вкусно. Бутербродики получаются сладковато-хрустящими. И даже мне, которая не очень любит сырой лук (точнее вообще не любит), было очень вкусно, его там как-то не замечаешь. В общем, закуска хорошая, рекомендую!