» » Утка с бататом

Утка с бататом



Совет:
Винный камень можно заменить лимонной кислотой в пропорции ½ ч.л. винного камня = 1 ч.л. лимонной кислоты или 1 ч.л. 5% столового уксуса
Утка с бататом
Интересно, что за время пребывания в Канаде и США я даже немного полюбила батат. Раньше мне он вообще не нравился, а вот теперь, в сочетании с мясом, с рисом, с яйцами очень даже вкусно. Родина батата - Южная Америка, оттуда он распространился по всему миру. Не знаю как в России, но в Беларусии он не очень популярен. А зря, ведь в нём много полезных веществ и при этом он не такой калорийный как картофель. Аромат утки, умеренная сладость батата в сочетании с руколом и яйцом делают это блюдо изысканным.

Ингредиенты

Утиная нога 1 штука
Бататнебольшой 1 штука
Чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Яйцо 1 штука
Яблочный уксус 1 чайная ложка
Рукола 1 пригоршня

Утка с бататом



Приготовление


Таблица преобразования мер

- Обжаривать ножку на среднем огне, чтобы вытопить весь жир. Ногу надо часто переворачивать, чтобы жир вытопить отовсюду. И когда жир вытоплен, мясо готово, отделить мясо от косточки и порезать кусочками, посолить

Утка с бататом


- Нагреть духовку до 190°С (375°F)
- Батат почистить и порезать на кубики со сторойной 1 см
- Положить порезанный батат на сковороду с утиным жиром

Утка с бататом


- Поперчить
- Переложить в форму и поставить в духовку на ~20 минут. Батат должен быть готов – мягкий
- Смешать батат с порезанным утиным мясом
- Отставить в стороны пока вы готовите яйцо
- Холодную воду налить в мелкую кастрюльку, слой воды около 5 см и довести до кипения (надо чтобы кипение было не очень бурное)
- Добавить 1 чайную ложку уксуса на 1 чашку воды
- Яйцо разбить в мелкую посуду, а потом аккуратно вылить в кипящую воду с уксусом (Вода не должна бурно кипеть!)

Утка с бататом


- Готовить до желаемой степени готовности
- К утке с бататом вмешать руколу
- Выложить на тарелку
- Аккуратно достать яйцо и выложить поверх батата с уткой.

Как видно по фотографии, искусством приготовления яйца в мешочке я пока ещё не овладела в совершенстве.

Утка с бататом



Приятного аппетита!

Версия для печати

Утка с бататом


Ингредиенты

Утиная нога 1 штука
Бататнебольшой 1 штука
Чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Яйцо 1 штука
Яблочный уксус 1 чайная ложка
Рукола 1 пригоршня

Приготовление

- Обжаривать ножку на среднем огне, чтобы вытопить весь жир. Ногу надо часто переворачивать, чтобы жир вытопить отовсюду. И когда жир вытоплен, мясо готово, отделить мясо от косточки и порезать кусочками, посолить
- Нагреть духовку до 190°С (375°F)
- Батат почистить и порезать на кубики со сторойной 1 см
- Положить порезанный батат на сковороду с утиным жиром
- Поперчить
- Переложить в форму и поставить в духовку на ~20 минут. Батат должен быть готов – мягкий
- Смешать батат с порезанным утиным мясом
- Отставить в стороны пока вы готовите яйцо
- Холодную воду налить в мелкую кастрюльку, слой воды около 5 см и довести до кипения (надо чтобы кипение было не очень бурное)
- Добавить 1 чайную ложку уксуса на 1 чашку воды
- Яйцо разбить в мелкую посуду, а потом аккуратно вылить в кипящую воду с уксусом (Вода не должна бурно кипеть!)
- Готовить до желаемой степени готовности
- К утке с бататом вмешать руколу
- Выложить на тарелку
- Аккуратно достать яйцо и выложить поверх батата с уткой.

Рекомендуем

Ризотто
.В классический ризотто обязательно входят: рис сорт Арборио, куриный бульон, белое вино (желательно итальянское), и сыр Пармиджано Реджано. Ризотто - это уже полноценный обед. А его вкус можно разнообразить, добавляя различные ингредиенты - грибы, курицу и т.д. Особенность приготовления ризотто -
Бекмес
Бекмес - это уваренный виноградный сок без добавления сахара. По консистенции похож на мёд. Его можно добавлять в чай, выпечку, кушать просто так. Бекмес содержит органические кислоты, витамины и сахар и считается полезным – питательным и лечебным напитком на Востоке.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх