» » » Блины с питахайей (dragon fruit)

Блины с питахайей (dragon fruit)



Факт:
В 1 чайной ложке разрыхлителя содержится ¼ чайной ложки соды. Таким образом, сода в 4 раза сильнее, чем пекарский порошок.
Блины с питахайей (dragon fruit)
Честно говоря, я не ожидала, что получится так вкусно! Да, вроде бы просто блины и крем на основе сливок и маскарпоне, но всё вместе – это так нежно. Что касается аромата, то на мой вкус, питахайя (питайя) ничего, кроме цвета, не даёт. Она приносит элемент экзотики, но не аромата, потому что сам по себе этот плод довольно безвкусный: сладкий, но без яркого запоминающегося запаха. Но зато у питахайи есть цвет и поэтому блинчики получаются невероятно яркими, розовыми. Ну а назвать это просто стопкой блинов с кремом не поднимается рука, больше похоже на многослойный тортик, который не стыдно сделать и на день рождения.

Ингредиенты

Блины:
Пюре из Питайи она же питахайя, драконий фрукт 1 чашка
Мука 1 ½ чашки
Сахар ¼ чашки
Соль ½ ч л
Молоко 1 ½ - 2 чашки
Яйцо крупное 4 шт
Экстракт ванили 1 ст л

Крем:
Маскарпоне 225 гр
Сахар ½ чашки
Сливки для взбивания 33-35% 2 чашки
Экстракт ванили 1 ч л

Блины с питахайей (dragon fruit)


Приготовление


Таблица преобразования мер

Блины с питахайей (dragon fruit)


- Пюре из питахайи можно сделать самим – просто ложкой достать мякоть и измельчить её в блендере
- Потом процедить пюре через сито, чтобы избавиться от косточек

Блины с питахайей (dragon fruit)


Тесто:
- В большой миске смешать просеянную муку, сахар и соль
- В другой миске смешать пюре из питахайи, молоко, яйца и экстракт ванили
- Медленно влить смесь с пюре к смеси с мукой и размешать до однородности. Если тесто получилось слишком густым, то добавить чуть больше молока

Блины с питахайей (dragon fruit)


- Сковороду диаметром 15 см смазать маслом
- Нагреть сковороду на среднем огне и вылевать по 2-3 столовых ложки теста
- Быстро покрутить немного сковородку, чтобы тесто равномерно распределилось
- Обжаривать примерно по 30 секунд с каждой стороны, пока по краям они не станут становиться немного коричневыми, а центр не схватится
- Перекладывать блины на тарелку, чтобы блины остыли

Крем:
- Миксером на средней скорости взбить маскарпоне с сахаром
- Потом добавить сливки и экстракт ванили

Блины с питахайей (dragon fruit)


- Взбивать уже на низкой скорости пока крем не начнёт густеть, потом увеличить скорость до средней и взбивать до пиков (не перевзбить, иначе получится масло)

Блины с питахайей (dragon fruit)


Сборка:
Когда блины остыли, можно собирать блинный тортик
- Чтобы края были красивыми, их хорошо сложить стопочкой и края подрезать

Блины с питахайей (dragon fruit)


- Выложить блин на тарелку и смазать кремом (буквально 1-2 столовые ложки)
- Потом снова блин и крем и так пока не закончится. Надо, чтобы последний оказался блин
- Сверху можно украсить сливками, кусочками питахайи, и чем ещё захочется

Блины с питахайей (dragon fruit)


Блины с питахайей (dragon fruit)


Приятного аппетита!

Версия для печати

Блины с питахайей (dragon fruit)


Ингредиенты

Блины:
Пюре из Питайи она же питахайя, драконий фрукт 1 чашка
Мука 1 ½ чашки
Сахар ¼ чашки
Соль ½ ч л
Молоко 1 ½ - 2 чашки
Яйцо крупное 4 шт
Экстракт ванили 1 ст л

Крем:
Маскарпоне 225 гр
Сахар ½ чашки
Сливки для взбивания 33-35% 2 чашки
Экстракт ванили 1 ч л

Приготовление

- Пюре из питахайи можно сделать самим – просто ложкой достать мякоть и измельчить её в блендере
- Потом процедить пюре через сито, чтобы избавиться от косточек

Тесто:
- В большой миске смешать просеянную муку, сахар и соль
- В другой миске смешать пюре из питахайи, молоко, яйца и экстракт ванили
- Медленно влить смесь с пюре к смеси с мукой и размешать до однородности. Если тесто получилось слишком густым, то добавить чуть больше молока
- Сковороду диаметром 15 см смазать маслом
- Нагреть сковороду на среднем огне и вылевать по 2-3 столовых ложки теста
- Быстро покрутить немного сковородку, чтобы тесто равномерно распределилось
- Обжаривать примерно по 30 секунд с каждой стороны, пока по краям они не станут становиться немного коричневыми, а центр не схватится
- Перекладывать блины на тарелку, чтобы блины остыли

Крем:
- Миксером на средней скорости взбить маскарпоне с сахаром
- Потом добавить сливки и экстракт ванили
- Взбивать уже на низкой скорости пока крем не начнёт густеть, потом увеличить скорость до средней и взбивать до пиков (не перевзбить, иначе получится масло)

Сборка:
Когда блины остыли, можно собирать блинный тортик
- Чтобы края были красивыми, их хорошо сложить стопочкой и края подрезать
- Выложить блин на тарелку и смазать кремом (буквально 1-2 столовые ложки)
- Потом снова блин и крем и так пока не закончится. Надо, чтобы последний оказался блин
- Сверху можно украсить сливками, кусочками питахайи, и чем ещё захочется

Рекомендуем

Блины на сыворотке без яиц
Блины, блины... Сейчас я всё время готовлю блины, потому что Тимофей их любит и мне не надо его уговаривать съесть хоть что-нибудь. Плюс у меня часто остаётся сыворотка, потому что я делаю творог. Это дешевле, чем идти и покупать в русский магазин. Плюс, я надеюсь, это ещё и полезней - ведь в моём
Тыквенный рулет

Этот рулет я готовила в гости к друзьям, которые пригласили нас к ним отметить день Благодарения. Это один из самых (если не самый) любимых праздников в США. Он совпадает с распродажами (Black Friday) и в тоже время это семейный праздник, когда все собираются вместе за одним столом поесть
Блинный торт с творогом

Первый раз попробовала приготовить блинный торт. Начинку выбрала с творогом, показалось так будет вкусно. И не прогадала. Это не совсем торт, ведь вместо коржей - блины. Кстати, готовила я его на potluck на день Независимости США, на 4 июля. Потлак - в переводе это "горшок удачи" Каждый из
Блины на молоке

Я часто пробую разные рецепты блинов. Этот рецепт интересен тем, что при замешивании теста туда добавляется кипяток. Получаются простые вкусные тонкие блины на молоке.
Суп-пюре из свеклы
Честно признаюсь, свекла не является моим любимым продуктом. Но этот суп оказался неожиданно приятным. Специи и сыр фета сделали вкус супа очень приятным.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх