Тыквенный рулет

Тыквенное пюре можно использовать консервированное или сделать самим.

- Если делать самим, то тыкву помыть и разрезать на 4 части
- Удалить сердцевину с семечками
- Запечь в духовке до мягкости
- Снять кожуру и измельчить мякоть блендером
- Протереть мякоть через сито, чтобы не было кусочков

Сливочное масло и сливочный сыр для крема должны быть комнатной температуры
- Нагреть духовку до 190°C (375°F)
- Застелить противень размером 10х15 дюймов бумагой для выпечки и смазать маслом
- Чистое полотенце присыпать сахарной пудрой
- Поставить подготовленные полотенце и противень в сторону
- В миску среднего размера просеять муку
- Добавить к муке разрыхлитель, соду, специи и соль
- В большой миске миксером взбить яйца с экстрактом ванили и сахаром до густого состояния
- Добавить тыквенное пюре и снова взбить
- Вмешать сухую смесь
- Равномерно распределить тесто по подготовленному противню
- Поставить в разогретую духовку и запекать в течении 13-15 минут
- Как только тесто запеклось, достать из духовку и тут же перевернуть на подготовленное полотенце
- Аккуратно снять бумагу
- Свернуть полотенце с тестом в рулет
- Осудить
- Пока остывает, в миске взбить сливочный сыр, добавить к нему сахарную пудру, мягкое сливочное масло и экстракт ванили
- Аккуратно развернуть тесто и убрать полотенце
- Равномерно распределить крем по тесту и снова свернуть рулет
- Завернуть в плёнку и положить в холодильник минимум на 1 час

Хранить в холодильнике можно в течение 5 дней. Либо можно плотно завернуть в плёнку, затем в фольгу и хранить в морозилке в течение 1 месяца. Чтобы разморозить – просто достать из холодильника и дать полежать при комнатной температуре минимум 1 час.