» » Пани Попо кокосовые булочки с Самоа

Пани Попо кокосовые булочки с Самоа



Совет:
Чтобы сделать разрыхлитель самому надо смешать 1 ст. л. (14 г) соды, 2 ст.л. (28 г) лим кислоты и 1 ½ ст.л. (11 г) крахмала.
Пани Попо кокосовые булочки с Самоа
Очень удачный рецепт теста. Нашла я этот рецепт в Интернете у кого-то, кто работал на Гавайях в пекарне и это рецепт оттуда. Забавно, хотя рецепт выпечки с Самоа. Делать их легко и просто. Из этого количество теста получается довольно много булочек. Сверху они нежные и пушистые, а снизу тягучие и сладкие из-за кокосового молока.
Ещё можно сделать эти булочки с песто вместо кокосового молока с сахаром. Конечно, тогда они не будут тягучими, и не такими сладкими. Но очень нежные и вкусные.

Ингредиенты

Дрожжи сухие 2 ст л
Сахар 1 ст л
Вода 1 чашка
Молоко 2 чашки
Сливочное масло 225 гр
Соль 1 ст л
Сахар 1 чашка
Яйца 2 шт
Мука 8-10 чашек

Начинка:
Кокосовое молоко 1 банка
Сахар 2/3 чашки

Пани Попо кокосовые булочки с Самоа


Приготовление


Таблица преобразования мер

Пани Попо кокосовые булочки с Самоа


Пани Попо кокосовые булочки с Самоа


Пани Попо кокосовые булочки с Самоа


- Сливочное масло растопить
- В маленькой миске смешать дрожжи, 1 столовую ложку сахара и воду
- В большой миске смешать все оставшиеся ингредиенты для теста кроме муки
- Когда дрожжи запенятся, то добавить смесь с дрожжами к остальным ингредиентам
- Замешать тесто, постепенно добавляя по 1 чашке муки. У меня ушло 8,5-9 чашек

Пани Попо кокосовые булочки с Самоа


- Дать тесту постоять 10 минут, потом обмять и переложить в смазанную маслом миску
- Дать постоять 1 час, накрыв тесто

Пани Попо кокосовые булочки с Самоа


- Раскатать тесто в прямоугольник и свернуть в рулет

Пани Попо кокосовые булочки с Самоа


- Нарезать на небольшие роллы (они должны быть примерно в два раза меньше, чем вы хотите размер уже готовых)
- Положить их в подготовленную форму (противень с бортиками) и дать постоять поняться ещё 15-20 минут

Пани Попо кокосовые булочки с Самоа


- Смешать кокосовое молоко и сахар, чтобы сахар растворился
- Полить роллы примерно 2/3 кокосового молока

Пани Попо кокосовые булочки с Самоа


- Поставить в духовку и выпекать примерно 20-30 минут при температуре 175°C (350°F) или пока булочки не станут золотисто-коричневыми

Пани Попо кокосовые булочки с Самоа


- Достать булочки и полить оставшемся кокосовым молоком

Пани Попо кокосовые булочки с Самоа


Булочки получаются липкими и тягучими снизу. Их можно сервировать как нижней частью вверх, так и наоборот

Для начинки с песто:
- Сделать тесто по рецепту выше
- Сделать песто - измельчить в блендере кедровые орешки, базилик, оливковое масло, чеснок, соль, пармезан. Рецепт песто можно посмотреть вот тут

Пани Попо кокосовые булочки с Самоа


-Раскатать тесто в прямоугольник, смазать песто и свернуть рулетом с длинной стороны
- Закрепить края, нарезать на рулетики толщиной ~5 см и выложить на противень
- Выпекать при 375°F (190°C) в течении 10-15 минут
- Сразу после того, как достали из духовки можно посыпать тёртым пармезаном или моцареллой

Пани Попо кокосовые булочки с Самоа


Пани Попо кокосовые булочки с Самоа


Готово!


Приятного аппетита!

Версия для печати

Пани Попо кокосовые булочки с Самоа


Ингредиенты

Дрожжи сухие 2 ст л
Сахар 1 ст л
Вода 1 чашка
Молоко 2 чашки
Сливочное масло 225 гр
Соль 1 ст л
Сахар 1 чашка
Яйца 2 шт
Мука 8-10 чашек

Начинка:
Кокосовое молоко 1 банка
Сахар 2/3 чашки

Приготовление

- Сливочное масло растопить
- В маленькой миске смешать дрожжи, 1 столовую ложку сахара и воду
- В большой миске смешать все оставшиеся ингредиенты для теста кроме муки
- Когда дрожжи запенятся, то добавить смесь с дрожжами к остальным ингредиентам
- Замешать тесто, постепенно добавляя по 1 чашке муки. У меня ушло 9 чашек
- Дать тесту постоять 10 минут, потом обмять и переложить в смазанную маслом миску
- Дать постоять 1 час, накрыв тесто
- Раскатать тесто в прямоугольник и свернуть в рулет
- Нарезать на небольшие роллы (они должны быть примерно в два раза меньше, чем вы хотите размер уже готовых)
- Положить их в подготовленную форму (противень с бортиками) и дать постоять поняться ещё 15-20 минут
- Смешать кокосовое молоко и сахар, чтобы сахар растворился
- Полить роллы примерно 2/3 кокосового молока
- Поставить в духовку и выпекать примерно 20-30 минут при температуре 175°C (350°F) или пока булочки не станут золотисто-коричневыми
- Достать булочки и полить оставшемся кокосовым молоком

Булочки получаются липкими и тягучими снизу. Их можно сервировать как нижней частью вверх, так и наоборот

Для начинки с песто:
- Сделать тесто по рецепту выше
- Сделать песто - измельчить в блендере кедровые орешки, базилик, оливковое масло, чеснок, соль, пармезан. Рецепт песто можно посмотреть вот тут
-Раскатать тесто в прямоугольник, смазать песто и свернуть рулетом с длинной стороны
- Закрепить края, нарезать на рулетики толщиной ~5 см и выложить на противень
- Выпекать при 375°F (190°C) в течении 10-15 минут
- Сразу после того, как достали из духовки можно посыпать тёртым пармезаном или моцареллой

Рекомендуем

Синамон роллы

Ещё одна классика из Северной Америке – булочки с корицей (cinnamon buns). Всё-таки на постсоветском пространстве булочки с корицей по вкусу немного другие, поэтому именно вот такой вариант как у меня называют булочки синнамон. Синнамон – от слова cinnamon (корица). В Америке их едят обычно на
Булочки Parker House

Это булочки с картофельной мукой. Булочки получаются вкусные, нежные, ароматные, просто тают во рту. Известный отель в Бостоне Parker House с 19 века известен этими булочками, также как и Boston Cream паем. Рецепт торта я выложу позже.
Что же делает эти булочки такими особенными? Масло.
Булочки с сыром Фета

Такую румяную дрожжевую выпечку я люблю больше всего с сладким чаем. Именно со сладким, потому что булочка получается солоноватой из-за сыра Фета. Начинка в них получается сухая рассыпчатая.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх