» » Лосось в слоёном тесте

Лосось в слоёном тесте



Цитата:
"Встав из-за стола голодным - вы наелись; если вы встаете наевшись - вы переели; если встаете переевши - вы отравились."
А.П.Чехов
Лосось в слоёном тесте
Этим рецептом я продолжаю рецепты со слоёным тестом фило. В предыдущем рецепте это был сладкий пирог, а это уже рецепт с рыбой. Только что прошёл сезон, когда лосось идёт на нерест и в магазине можно было купить не мороженую свеже выловленную рыбу. Лосось в этом блюде получается очень вкусным - сочным. Благодаря тому, что красная рыба завёрнута в тесто, она получается в собственном соку - ароматная и мягкая.

Ингредиенты

Слоёное тесто фило 10 листов
Сливочное масло 125 грамм
Филе лосося 4х150 грамм
Чеснок 2 дольки
Укроп 1 столовая ложка
Цедра одного лимона
Сок одного лимона
Соль

Лосось в слоёном тесте


Приготовление


Таблица преобразования мер

Лосось в слоёном тесте


В этом рецепте используется тесто фило (филло) — это пресное, очень тонкое (около 1 мм) вытяжное тесто. Тесто фило это не тоже самое, что слоёное. Оно также продаётся замороженным (в Канаде и США), но идёт отдельными листами.

- Укроп мелко порезать
- Масло растопить
- Чеснок мелко порезать или продавить через чесночницу
- Нагреть духовку до 190°С (375°F)
- Застелить противень
- Каждый слой теста смазать растопленным маслом и сложить 2 стопочки по 4 листа теста в каждой

Лосось в слоёном тесте


- Разрезать каждую стопку на 2 части
- Накрыть полотенцем, чтобы не высыхало
- Завернуть кусочки лосося в тесто, предварительно посолив и поперчив рыбу

Лосось в слоёном тесте


Лосось в слоёном тесте


- Смазать опять маслом
- Выложить рыбу на подготовленный противень и поставить запекать

Лосось в слоёном тесте


- Запекать в течение 20 минут
- Пока рыба запекается, положить оставшееся масло, лимонный сок, цедру, укроп и нагреть на огне (не надо кипятить)
- Подавать рыбу сбрызнув укропным маслом

Лосось в слоёном тесте


Приятного аппетита!

Версия для печати

Лосось в слоёном тесте


Ингредиенты

Слоёное тесто фило 10 листов
Сливочное масло 125 грамм
Филе лосося 4х150 грамм
Чеснок 2 дольки
Укроп 1 столовая ложка
Цедра одного лимона
Сок одного лимона
Соль

Приготовление

- Укроп мелко порезать
- Масло растопить
- Чеснок мелко порезать или продавить через чесночницу
- Нагреть духовку до 190°С (375°F)
- Застелить противень
- Каждый слой теста смазать растопленным маслом и сложить 2 стопочки по 4 листа теста в каждой
- Разрезать каждую стопку на 2 части
- Накрыть полотенцем, чтобы не высыхало
- Завернуть кусочки лосося в тесто, предварительно посолив и поперчив рыбу
- Смазать опять маслом
- Выложить рыбу на подготовленный противень и поставить запекать
- Запекать в течение 20 минут
- Пока рыба запекается, положить оставшееся масло, лимонный сок, цедру, укроп и нагреть на огне (не надо кипятить)
- Подавать рыбу сбрызнув укропным маслом

Рекомендуем

Тряпичный пирог

Такое интересное название у пирога, как вы уже догадались, из-за его внешнего вида. Как будто смяли тряпки и залили яичной смесью и запекли. Это возможно сделать благодаря использованию теста Фило. Это вытяжное тесто, которое я так и не отважилась сделать сама и я его просто покупаю в
Лосось в медово-горчичном маринаде
О пользе красной рыбы говорить не приходится, а раз уж мы живём там, куда лосось приходит на нерест, то кушаем мы его часто. Особенно сейчас осенью, когда разгар сезона. Несколько рецептов приготовления лосося у меня уже есть. И вот ещё один.
Лосось отварной

Лосось в Канаде очень популярен, потому что сюда он приходит на нерест и местные люди имеют таку роскошь, как покупать свежего дикого лосося. Да, я только тут узнала, что он делится на дикого и выращенного на ферме. А дикий в свою очередь делится на разные виды - Сокайя, Пинк, Чинук и тд И
Суп с лососем и грибами
Рецепт хорошего диетического супа с лососем и шампиньонами. В нём довольно много непривычных для русских продуктов - горошек в стручках, лемонграсс, лайм, рыбный соус, кунжутное масло. В США, как и в Канаде, продаётся много продуктов из других стран и мне очень интересно их постепенно осваивать.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх