» » Печенье Розы

Печенье Розы



Совет:
Орегано в кулинарии добавляют в мясные блюда (особенно с курицей), в блюдах из яиц и фасоли.
Печенье Розы
Улиточка из безе и песочного теста и получаются красивые вкусные воздушные печеньки. Очень хрупкие, просто тают во рту.

Ингредиенты

Тесто:
Сахарная пудра 1 чашка
Сливочное масло 200 грамм
Мука 1 ½ чашки
Крахмал ¾ чашки
Соль щепотка
Желток 2 штуки
Молоко 2-3 столовые ложки
Цедра одного лимона
Экстракт ванили

Крем:
Белок 2 штуки
Сахар ¾ чашки

Печенье Розы


Приготовление


Таблица преобразования мер

Все продукты для теста должны быть холодными, особенно это касается масла, молока и желтков.
- Сливочное масло должно быть очень холодное, также как молоко и желтки – прямо из холодильник. Масло – из морозилки
- Белки для крема нужны комнатной температуры
- Масло порубить, добавить сахарную пудру, просеянную муку и крахмал и растереть до крошек
- Добавить желтки, экстракт ванили, цедру и молоко. Добавлять 2 или 3 ложки молока – надо, чтобы тесто слиплось
- Тесто замешивать быстро до однородного состояния, оно не должно прилипать к рабочей поверхности. Если прилипает – добавить немного муки.
- Тесто не должно прилипать к рабочей поверхности стола (если будет прилипать добавьте щепотку муки).
- Раскатать быстро каждый кусок теста на куске пекарской бумаги толщиной 3-4 мм

Печенье Розы


- Положить тесто, раскатанное на бумаге в холодильник на час
- Разделить тесто на три части.
- В чистой миске взбить белки на высокой скорости миксера и постепенно добавить сахар. Белки должны быть взбиты хорошо, чтобы не растекались.

Печенье Розы


-Достать один пласт теста из холодильника
- Выложить на него 1/3 взбитых белков, отступая от краёв

Печенье Розы


- Разровнять начинку
- Скрутить тесто по длинной стороне в рулет

Печенье Розы


- Завернуть рулет в бумагу для выпечки и положить в морозилку
- Сделать тоже самое с остальным тестом. Всё положить в морозилку (минут на 30-40), пока белки не схватятся, чтобы их было достаточно легко разрезать
- Нагреть духовку до 170°С (340°F)
- Достать рулеты по одному из морозилки
- Нарезать ножом на кусочки толщиной 1-1,5 см
- Выложить кусочки на противень на расстоянии друг от друга

Печенье Розы


- Поставить в предварительно нагретую духовку
- Выпекать до золотистого цвета (в течение 12-20 минут)

Печенье Розы

Печенье Розы



Приятного аппетита!

Версия для печати

Печенье Розы


Ингредиенты

Тесто:
Сахарная пудра 1 чашка
Сливочное масло 200 грамм
Мука 1 ½ чашки
Крахмал ¾ чашки
Соль щепотка
Желток 2 штуки
Молоко 2-3 столовые ложки
Цедра одного лимона
Экстракт ванили

Крем:
Белок 2 штуки
Сахар ¾ чашки


Приготовление

Все продукты для теста должны быть холодными, особенно это касается масла, молока и желтков.
- Сливочное масло должно быть очень холодное, также как молоко и желтки – прямо из холодильник. Масло – из морозилки
- Белки для крема нужны комнатной температуры
- Масло порубить, добавить сахарную пудру, просеянную муку и крахмал и растереть до крошек
- Добавить желтки, экстракт ванили, цедру и молоко. Добавлять 2 или 3 ложки молока – надо, чтобы тесто слиплось
- Тесто замешивать быстро до однородного состояния, оно не должно прилипать к рабочей поверхности. Если прилипает – добавить немного муки.
- Тесто не должно прилипать к рабочей поверхности стола (если будет прилипать добавьте щепотку муки).
- Раскатать быстро каждый кусок теста на куске пекарской бумаги толщиной 3-4 мм
- Положить тесто, раскатанное на бумаге в холодильник на час
- Разделить тесто на три части.
- В чистой миске взбить белки на высокой скорости миксера и постепенно добавить сахар. Белки должны быть взбиты хорошо, чтобы не растекались -Достать один пласт теста из холодильника
- Выложить на него 1/3 взбитых белков, отступая от краёв
- Разровнять начинку
- Скрутить тесто по длинной стороне в рулет
- Завернуть рулет в бумагу для выпечки и положить в морозилку
- Сделать тоже самое с остальным тестом. Всё положить в морозилку (минут на 30-40), пока белки не схватятся, чтобы их было достаточно легко разрезать
- Нагреть духовку до 170°С (340°F)
- Достать рулеты по одному из морозилки
- Нарезать ножом на кусочки толщиной 1-1,5 см
- Выложить кусочки на противень на расстоянии друг от друга
- Поставить в предварительно нагретую духовку
- Выпекать до золотистого цвета (в течение 12-20 минут)

Рекомендуем

Овсяное печенье
Это овсяное печенье я делала снова и снова, пока мы не пресытились им. Замораживала его (в виде колбасок из теста) и потом очень быстро и удобно можно достать и испечь, если неожиданно приходят гости.
Печенье Hamantaschen
Название печенья Hamantaschen, которое также называется "уши Амана", символизирует гибель врагов еврейского народа. Но это не точно, есть несколько версий что же именно символизирует эта треугольная форма. Как бы там ни было, это печенье в виде треугольников с маком очень вкусное и хрупкое.
Печеньки Ньютонc
Это печенье можно назвать американской выпечкой, так как появилось оно в США в конце 19 века. До 19 века многие врачи верили, что большинство болезней были связаны с проблемами с пищеварением (наверное они были близки к истине! :) ) и врачи рекомендовали ежедневно потреблять печенье с фруктами.
Печенье с финиками и грецкими орехами
Очень вкусное печенье. Удачный рецепт и сочетание вкусов. Лимонный сок и цедра в финиках добавляет замечательный цитрусовый аромат. А начинка с кислинкой и сладкое тесто с орехами отлично дополняют друг друга.
Печенье с творожной начинкой "Бананы"
Такое название это печенье имеет из-за своей формы, на самом деле в нём ничего от бананов. Этим рецептом поделилась со мной подруга. Это то уже не первый рецепт, которым она делится со мной и все они замечательные. Творожное печенье "Бананы" трудоёмкое, надо потратить время, чтобы его сделать, но

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх