Факт:
В 1 чайной ложке разрыхлителя содержится ¼ чайной ложки соды. Таким образом, сода в 4 раза сильнее, чем пекарский порошок.
А-ля суши
Ингредиенты
Рикотта
Слабосоленая красная рыба
Лимон
Кедровые орешки
Укроп
Авокадо (можно огурец)
А-ля суши
Приготовление
Таблица преобразования мер
Из оборудования: Бамбуковая циновочка Если нету рикотты, то можно использовать творог, хотя, конечно, вкус будет немного другим Начинка: - Немного обжарить кедровые орешки - Укроп нарезать - Натереть цедру с лимона и отжать сок - Смешать орешки, цедру, лимонный сок (оставить немного, чтобы сбрызнуть авокадо) и укроп с рикоттой - У огурца срезать кожуру и нарезать полосками - Если делать с авокадо, то его тоже нарезать полосками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнело - Лосось нарезать тонкими ломтиками - Взять бамбуковый коврик и застелить его пищевой плёнкой - Первым слоем выложить внахлёст тонко нарезанные кусочки рыбы - Поверх рыбы выложить подготовленную начинку из рикотты слоем примерно 5-7 мм - Чуть посыпать кедровыми орешками - Посередине выложить полоской огурец или авокадо - Завернуть и сформировать колбаску - Переложить в холодильник на пару часов, чтобы подстыла - Достать из холодильника, развернуть и смоченным в воде ножом разрезать наискосок - Выложить красиво на тарелку и украсить лимоном и укропом Если осталась начинка, то можно разрезать помидорки на дольки, удалить сердцевину и выложить начинку в эти дольки. Украсить базиликом.
Приятного аппетита!
Версия для печати
А-ля суши
Ингредиенты
Рикотта
Слабосоленая красная рыба
Лимон
Кедровые орешки
Укроп
Авокадо (можно огурец)
Приготовление
Из оборудования:
Бамбуковая циновочка
Если нету рикотты, то можно использовать творог, хотя, конечно, вкус будет немного другим
Начинка:
- Немного обжарить кедровые орешки
- Укроп нарезать
- Натереть цедру с лимона и отжать сок
- Смешать орешки, цедру, лимонный сок (оставить немного, чтобы сбрызнуть авокадо) и укроп с рикоттой
- У огурца срезать кожуру и нарезать полосками
- Если делать с авокадо, то его тоже нарезать полосками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнело
- Лосось нарезать тонкими ломтиками
- Взять бамбуковый коврик и застелить его пищевой плёнкой
- Первым слоем выложить внахлёст тонко нарезанные кусочки рыбы
- Поверх рыбы выложить подготовленную начинку из рикотты слоем примерно 5-7 мм
- Чуть посыпать кедровыми орешками
- Посередине выложить полоской огурец или авокадо
- Завернуть и сформировать колбаску
- Переложить в холодильник на пару часов, чтобы подстыла
- Достать из холодильника, развернуть и смоченным в воде ножом разрезать наискосок
- Выложить красиво на тарелку и украсить лимоном и укропом
Если осталась начинка, то можно разрезать помидорки на дольки, удалить сердцевину и выложить начинку в эти дольки. Украсить базиликом.
Из оборудования:
Бамбуковая циновочка
Если нету рикотты, то можно использовать творог, хотя, конечно, вкус будет немного другим
Начинка:
- Немного обжарить кедровые орешки
- Укроп нарезать
- Натереть цедру с лимона и отжать сок
- Смешать орешки, цедру, лимонный сок (оставить немного, чтобы сбрызнуть авокадо) и укроп с рикоттой
- У огурца срезать кожуру и нарезать полосками
- Если делать с авокадо, то его тоже нарезать полосками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнело
- Лосось нарезать тонкими ломтиками
- Взять бамбуковый коврик и застелить его пищевой плёнкой
- Первым слоем выложить внахлёст тонко нарезанные кусочки рыбы
- Поверх рыбы выложить подготовленную начинку из рикотты слоем примерно 5-7 мм
- Чуть посыпать кедровыми орешками
- Посередине выложить полоской огурец или авокадо
- Завернуть и сформировать колбаску
- Переложить в холодильник на пару часов, чтобы подстыла
- Достать из холодильника, развернуть и смоченным в воде ножом разрезать наискосок
- Выложить красиво на тарелку и украсить лимоном и укропом
Если осталась начинка, то можно разрезать помидорки на дольки, удалить сердцевину и выложить начинку в эти дольки. Украсить базиликом.