» » Пирог со сгущёнкой и орехами

Пирог со сгущёнкой и орехами

Выпечка / Пироги
Напечатать

Совет:
"Обычно порошковый желатин замачивают в воде в соотношении 1:6. Если по рецепту нужен 1г желатина, то можно его замочить, а уже потом взвесить желатиновую массу, 7 грамм взвесить легче."
Пирог со сгущёнкой и орехами
Быстро и очень вкусно. Ну а как же ещё, если в рецепте есть сгущёное молоко!?! Сгущёнка запекается и карамелизируется, становится как варёная. Важно равномерно распределить её по песочному тесту и не съесть до того, как её использовали. Орехи можно добавить любые. Кажется такое простое сочетание вкусов, но очень выигрышное.

Ингредиенты

Тесто песочное:
Сливочное масло 100 гр
Сахарная пудра ¼ чашки
Соль ¼ ч л
Мука 1 ½ чашки
Желток 4 шт

Начинка:

Сгущёнка ¾ банки
Орехи или семечки 1 ½ чашки

Пирог со сгущёнкой и орехами


Приготовление


Таблица преобразования мер

Пирог со сгущёнкой и орехами


Этот рецепт я взяла с good-cook.ru, мало того, это авторский рецепт, т.е. хозяйка сайта придумала его сама. Я уже делала раза четыре этот пирог. Делается быстро и, главное, получается очень вкусно. Тут очень удачное песочное тесто - мягкое и рассыпчатое

Сливочное масло должно быть комнатной температуры

Пирог со сгущёнкой и орехами


- Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой, солью и мукой.

Пирог со сгущёнкой и орехами


- Добавить яйца. Замесить пластичное тесто. При необходимости добавить немного ледяной воды или муки.

Пирог со сгущёнкой и орехами


- Тесто распределить тонким слоем по форме, делая бортики. У меня размер формы 23х23 см

Пирог со сгущёнкой и орехами


- На тесто ровным слоем насыпать крупно измельченные орехи

Пирог со сгущёнкой и орехами


- Залить сгущёным молоком. Я немного пошевелила орехи вилкой, чтобы сгущёнка равномернее пропитала орехи

Пирог со сгущёнкой и орехами


- Выпекать в разогретой до 220°C (430°F) духовке до зарумянивания поверхности
- После этого форму затянуть сверху фольгой, температуру убавить до 180°C (355°F) и выпекать ещё 15~20 минут
- Готовый пирог немного остудить, вынуть из формы и нарезать квадратами

Один раз я вместо 4 желтков использовала 2 яйца и добавила сахар вместо сахарной пудры. Так как тесто становится от этого более жёстким и твёрдым, то я добавила разрыхлитель. Тесто поднялось, поэтому его слой был довольно большим относительно слоя с орехами. Первый раз я не закрывала никакой фольгой, потому что я забыла А когда вспомнила, пирог был уже готов и было очень вкусно. Один раз я использовала пакет запекания вместо фольги.

Пирог со сгущёнкой и орехами


Готово!


Приятного аппетита!

Версия для печати

Напечатать

Пирог со сгущёнкой и орехами


Ингредиенты

Тесто песочное:
Сливочное масло 100 гр
Сахарная пудра ¼ чашки
Соль ¼ ч л
Мука 1 ½ чашки
Желток 4 шт

Начинка:

Сгущёнка ¾ банки
Орехи или семечки 1 ½ чашки

Приготовление

Сливочное масло должно быть комнатной температуры

- Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой, солью и мукой.
- Добавить яйца. Замесить пластичное тесто. При необходимости добавить немного ледяной воды или муки.
- Тесто распределить тонким слоем по форме, делая бортики. У меня размер формы 23х23 см
- На тесто ровным слоем насыпать крупно измельченные орехи
- Залить сгущёным молоком. Я немного пошевелила орехи вилкой, чтобы сгущёнка равномернее пропитала орехи
- Выпекать в разогретой до 220°C (430°F) духовке до зарумянивания поверхности
- После этого форму затянуть сверху фольгой, температуру убавить до 180°C (355°F) и выпекать ещё 15~20 минут
- Готовый пирог немного остудить, вынуть из формы и нарезать квадратами

Один раз я вместо 4 желтков использовала 2 яйца и добавила сахар вместо сахарной пудры. Так как тесто становится от этого более жёстким и твёрдым, то я добавила разрыхлитель. Тесто поднялось, поэтому его слой был довольно большим относительно слоя с орехами. Первый раз я не закрывала никакой фольгой, потому что я забыла А когда вспомнила, пирог был уже готов и было очень вкусно. Один раз я использовала пакет запекания вместо фольги
Орехи Семечки Арахис Сгущённое молоко Сливочное масло Желток

Рекомендуем

Выпечка / Рулеты
Дрожжевой рулет с яблоками и орехами

Хотя сезон яблок уже и окончен, но яблок в доме не становится меньше. Так что самое время испечь этот несложный и вкусный рулет с яблоками. Орешки добавлять - по желанию. Мы орехи любим, ну и яблоки конечно, поэтому тот рулет пользуется неизменным успехом в нашей семье.
Выпечка / Торты
Домашний медовый тортик

Ещё один (и не последний) вариант медового тортика. Он получается не очень большим, как раз для семейного чаепития. И как любой домашний торт он невероятно уютный и вкусный. Ну разве может торт с варёной сгущёнкой быть невкусным? Тем более, если это медовик.
Выпечка / Тарты
Тарт с орехами пекан

Тесто в этом тарте с орехами пекан получается мягкое, потому что оно пропитывается начинкой. Очень вкусно, чем-то напоминает восточную сладость, хотя на самом деле этот тарт типично американский.
Выпечка / Пироги
Техасский пирог с цукатами и орехами
Очень вкусный, очень сладкий пирог. Сладкий за счёт большого количества фиников и сухофруктов. Техас славится тем, что там всё большое - дома, машины. Вот и в этом Техасском пироге сухофрукты, орехи и цукаты не надо мелко резать или крошить, они остаются большими или даже целыми кусками.
Выпечка / Пироги
Сметанный пирог к кофе
Это один из первых пирогов, который я пекла когда мы переехали в Канаду. Этот пирог я бы отнесла к Американской кухне. Тут какие-то другие пироги, как мне кажется. В русских рецептах крайне редко вижу (а то и совсем нету) в ингредиентах коричневый сахар. Пирог хороший получился. Действительно

1 комментарий

Alena
Класс, так просто! Попа, конечно, слипается от такого - но иногда можно :-)
Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх