Тыквенное печенье с шоколадными каплями

Специи для тыквы – это смесь из корицы, имбиря, мускатного ореха и ямайский перца
Шоколад лучше десертный или тёмный, но у меня был белый, так что я использовала его

Если не использовать готовое пюре, то
- Нагреть духовку до 180°C (360°F)
- Тыкву помыть, разрезать на четвертинки, удалить семечки и выложить на застеленный противень
- Выпекать до того, как тыква станет мягкой. Время зависит от толщины тыквы – час-два
- Снять кожуру и разрезать тыкву на мелкие кусочки и измельчить блендером
- Протереть через сито, чтобы не было комков и кусочков
- Нагреть духовку 175°C (350°F)
- Застелить противни бумагой для выпечки или силиконовыми ковриками
- В большой миску смешать тыквенное пюре, сахар, растительное масло, яйцо и экстракт ванили
- В другую миску просеять муку, добавить к ней разрыхлитель, специи для тыквы и соль
- В молоке размешать соду и добавить к смеси с тыквенным пюре
- Постепенно добавить смесь с мукой к смеси с тыквой и размешать, чтобы не было комков
- Вмешать шоколадные капли
- Ложкой выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки (силиконовым ковриком) и немного формировать печенье
- Выпекать в предварительно нагретой духовке в течении 10-12 минут