» » Банановый кекс с кардамоном

Банановый кекс с кардамоном


Совет:
Многим не хватает кальция в организме. Чтобы это компенсировать, вместо приправы можно использовать тёртый сыр.
Банановый кекс с кардамоном


Иногда я покупаю слишком много бананов и они темнеют,конечно же, тогда их никто не ест. Выбрасывать жалко. Вот и начинаю рыться и искать, что же ещё можно испечь с перезрелыми бананами. Иногда их замораживаю до лучших времён. Вариантов того, что с перезрелыми бананами можно сделать, на самом деле, не так много. В основном, это просто разные виды банановых хлебов и маффинов. Это тоже банановый кекс, где аромат банана оттеняется ароматом кардамона. Кекс получается суше, чем банановый хлеб. Но карамельные орешки добавляют свой особый вкус и хрускость. Вот честно, знаю, что нету в русском языке такого слова, но не знаю как это описать - когда орешки в карамели приятно хрустят на зубах.

Ингредиенты

Тесто:
Мука 3 чашки + 3 ст л
Разрыхлитель 1 ст л
Кардамон 1 ч л
Соль ½ ч л
Бананы (перезрелые) 3 шт
Лимонный сок 30 мл
Сливочное масло 220 гр
Сахар 1 ¼ чашки
Растительное масло ¼ чашки

Ореховое пралине:
Грецкие орехи 1 ½ чашки
Сахар 1 чашка
Вода ½ чашки

Банановый кекс с кардамоном


Приготовление


Таблица преобразования мер

Банановый кекс с кардамоном


Сливочное масло должно быть комнатной температуры
- Нагреть духовку до 180°C (360°F)
- Смазать форму для выпечки маслом. Форму выбрать лучше с дыркой посередине

Банановый кекс с кардамоном


- В небольшой миске размять вилкой бананы и добавить лимонный сок

Банановый кекс с кардамоном


- В другую миску просеять муку и добавить к ней соль, разрыхлитель и кардамон
- В другой большой миске взбить масло с сахаром и растительным маслом

Банановый кекс с кардамоном


- Добавить к смеси с маслом яйца по одному продолжая взбивать

Банановый кекс с кардамоном


- На самой низкой скорости миксера взбивать смесь с маслом и по очереди по немного добавлять к ней размятые бананы и муку

Банановый кекс с кардамоном


Банановый кекс с кардамоном


- Выложить в подготовленную форму

Банановый кекс с кардамоном


- Поставить в нагретую духовку и выпекать в течении часа или пока тест на зубочистку не будет пройден
- Когда готов, достать из духовки, дать остыть и потом достать из формы

Ореховое пралине:

Банановый кекс с кардамоном


- В кастрюльку выложить сахар и воду
- Подготовить силиконовый коврик или расстелить бумагу для выпечки
- Поставить нагревать на среднем огне, постоянно помешивать
- Когда сироп станет медового цвета, добавить орехи и размешать
- Снять с огня и сразу же выложить орехи на бумагу/силиконовый коврик
- Дать остыть
- Положить на тарелку кекс. Можно посыпать его сахарной пудрой
- Поломать грецкие орехи на куски и выложить в центр кекса

Банановый кекс с кардамоном


Приятного аппетита!

Версия для печати

Банановый кекс с кардамоном


Ингредиенты

Тесто:
Мука 3 чашки + 3 ст л
Разрыхлитель 1 ст л
Кардамон 1 ч л
Соль ½ ч л
Бананы (перезрелые) 3 шт
Лимонный сок 30 мл
Сливочное масло 220 гр
Сахар 1 ¼ чашки
Растительное масло ¼ чашки

Ореховое пралине:
Грецкие орехи 1 ½ чашки
Сахар 1 чашка
Вода ½ чашки

Приготовление

Сливочное масло должно быть комнатной температуры
- Нагреть духовку до 180°C (360°F)
- Смазать форму для выпечки маслом. Форму выбрать лучше с дыркой посередине
- В небольшой миске размять вилкой бананы и добавить лимонный сок
- В другую миску просеять муку и добавить к ней соль, разрыхлитель и кардамон
- В другой большой миске взбить масло с сахаром и растительным маслом
- Добавить к смеси с маслом яйца по одному продолжая взбивать
- На самой низкой скорости миксера взбивать смесь с маслом и по очереди по немного добавлять к ней размятые бананы и муку
- Выложить в подготовленную форму
- Поставить в нагретую духовку и выпекать в течении часа или пока тест на зубочистку не будет пройден
- Когда готов, достать из духовки, дать остыть и потом достать из формы

Ореховое пралине:
- В кастрюльку выложить сахар и воду
- Подготовить силиконовый коврик или расстелить бумагу для выпечки
- Поставить нагревать на среднем огне, постоянно помешивать
- Когда сироп станет медового цвета, добавить орехи и размешать
- Снять с огня и сразу же выложить орехи на бумагу/силиконовый коврик
- Дать остыть
- Положить на тарелку кекс. Можно посыпать его сахарной пудрой
- Поломать грецкие орехи на куски и выложить в центр кекса

Рекомендуем

Пирог Паунд (Фунт) со сливочным сыром

Название пирога - Паунд кейк (Фунт кейк) пришло из Великобритании с давних времён , когда далеко не все могли читать и этот рецепт было очень легко запомнить. Ведь в этом пироге смешивались фунт муки, фунт яиц, фунт сахара и фунт масла. В то время не использовали никаких разрыхлителей или
Пирог-пудинг с лимонами Meyer
Получается пирожное - влажное, приятное по консистенции. В этом рецепте должны использоваться лимоны сорта Meyer. Это сорт полученный путем скрещивания лимона и апельсина, поэтому они не очень кислые. Хотя мне кажется, что для рецепта подойдут и обычные лимоны – если использовать сорта Meyer, то
Грейпфрутовый пирог

Меня привлёк этот рецепт тем, что в тесто добавляется грейпфрутовый сок и цедра. Получился в меру влажный пирог со терпким ароматом грейпфрута.
Бананово-ореховые маффины
Иногда бывает - купишь бананы, а не успеваешь съесть, они начинают темнеть. Вот этот рецепт - отличный способ утилизации перезрелых бананов. Маффины получаются влажные и мягкие внутри, хрустящие снаружи. Очень банановые.
Банановый хлеб
Банановый хлеб - ещё одно истинно американское блюдо. Впервые банановый хлеб стал появляться в американских книгах с рецептами где-то в 1930х годах, а вообще предполагают, что его пекли уже где-то с 18 века (вряд ли он был именно такой, как сейчас). Популяризация хлеба связана с тем, что на рынке

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх