Цитата:
"Человеку, спросившему, в какое время следует завтракать, Диоген ответил: "Если ты богат, то когда захочешь, если беден, то когда сможешь."
Тех, кто любит пай с пеканом, не останется равнодушным к этому десерту.
Квадратики с пеканом
Тех, кто любит пай с пеканом, не останется равнодушным к этому десерту.
Ингредиенты
Тесто:
Мука ¾ чашки
Крахмал кукурузный ¼ чашки
Сахарная пудра ½ чашки
Соль ½ чайной ложки
Сливочное масло 110 грамм
Топпинг:
Сливочное масло 165 грамм
Светло-коричневый сахар ¾ чашки
Мёд 3 столовые ложки
Экстракт ванили ½ чайной ложки
Соль щепотка
Сливки для взбивания 2 столовые ложки
Пекан 3 чашки
Мука ¾ чашки
Крахмал кукурузный ¼ чашки
Сахарная пудра ½ чашки
Соль ½ чайной ложки
Сливочное масло 110 грамм
Топпинг:
Сливочное масло 165 грамм
Светло-коричневый сахар ¾ чашки
Мёд 3 столовые ложки
Экстракт ванили ½ чайной ложки
Соль щепотка
Сливки для взбивания 2 столовые ложки
Пекан 3 чашки
Квадратики с пеканом
Приготовление
Таблица преобразования мер
Количество: 16 квадратиков ~5х5 см
Пекан можно заменить грецкими орехами. Если нету сливок для взбивания, можно влить молоко.
- Сливочное масло должно быть холодным. Порезать его на кусочки
- Пекан крупно порубить
Тесто:
- Застелить квадратную форму размером 22х22 см алюминиевой фольгой так, чтобы фольга закрывала бока тоже. Если надо, застелить двумя кусками фольги крест накрест
- Смазать фольгу маслом
- Просеять муку с крахмалом, сахарной пудрой
- Добавить соль и хорошо смешать
- Переложить в кухонный комбайн и добавить холодное сливочное масло
- Порубить в кухонным комбайном масло с мукой до крошек размером с горошину
- Выложить тесто в подготовленную форму и вдавить руками, чтобы получился равномерный слой
- Поставить в холодильник минимум на 15 минут
- Нагреть духовку до 175С (350F)
- Потом запекать в предварительно нагретой духовке в течении примерно 17 минут. Тесто не должно стать коричневым, просто должно схватиться
- Поставить на решётку остывать. Из формы доставать не надо
- Духовку выключать не надо
- Положить в кастрюльку сливочное масло, светло-коричневый сахар, мёд, экстракт ванили и соль
- Нагреть на огне, ниже среднего
- Помешивать деревянной ложкой, пока сахар не растает
- Увеличить огонь и тихонечко кипятить в течении 3 минут
- Вмешать сливки и орехи
- Вылить смесь с орехами на запечённое тесто (если оно ещё тёплое, ничего страшного)
- Поставить в горячую духовку и запекать, пока верх не станет карамельного цвета, она будет булькать. Это займёт около 20 минут
- Дать остыть и потом поднять из формы, удерживая за фольгу
- Нарезать на 16 квадратиков
Готово. Хранить в холодильнике, иначе масса с орехами становится мягкой.
Приятного аппетита!
Версия для печати
Квадратики с пеканом
Ингредиенты
Тесто:
Мука ¾ чашки
Крахмал кукурузный ¼ чашки
Сахарная пудра ½ чашки
Соль ½ чайной ложки
Сливочное масло 110 грамм
Топпинг:
Сливочное масло 165 грамм
Светло-коричневый сахар ¾ чашки
Мёд 3 столовые ложки
Экстракт ванили ½ чайной ложки
Соль щепотка
Сливки для взбивания 2 столовые ложки
Пекан 3 чашки
Приготовление
Количество: 16 квадратиков ~5х5 см
Пекан можно заменить грецкими орехами. Если нету сливок для взбивания, можно влить молоко.
- Сливочное масло должно быть холодным. Порезать его на кусочки
- Пекан крупно порубить
Тесто:
- Застелить квадратную форму размером 22х22 см алюминиевой фольгой так, чтобы фольга закрывала бока тоже. Если надо, застелить двумя кусками фольги крест накрест
- Смазать фольгу маслом
- Просеять муку с крахмалом, сахарной пудрой
- Добавить соль и хорошо смешать
- Переложить в кухонный комбайн и добавить холодное сливочное масло
- Порубить в кухонным комбайном масло с мукой до крошек размером с горошину
- Выложить тесто в подготовленную форму и вдавить руками, чтобы получился равномерный слой
- Поставить в холодильник минимум на 15 минут
- Нагреть духовку до 175С (350F)
- Потом запекать в предварительно нагретой духовке в течении примерно 17 минут. Тесто не должно стать коричневым, просто должно схватиться
- Поставить на решётку остывать. Из формы доставать не надо
- Духовку выключать не надо
- Положить в кастрюльку сливочное масло, светло-коричневый сахар, мёд, экстракт ванили и соль
- Нагреть на огне, ниже среднего
- Помешивать деревянной ложкой, пока сахар не растает
- Увеличить огонь и тихонечко кипятить в течении 3 минут
- Вмешать сливки и орехи
- Вылить смесь с орехами на запечённое тесто (если оно ещё тёплое, ничего страшного)
- Поставить в горячую духовку и запекать, пока верх не станет карамельного цвета, она будет булькать. Это займёт около 20 минут
- Дать остыть и потом поднять из формы, удерживая за фольгу
- Нарезать на 16 квадратиков
Готово. Хранить в холодильнике, иначе масса с орехами становится мягкой.
Мука ¾ чашки
Крахмал кукурузный ¼ чашки
Сахарная пудра ½ чашки
Соль ½ чайной ложки
Сливочное масло 110 грамм
Топпинг:
Сливочное масло 165 грамм
Светло-коричневый сахар ¾ чашки
Мёд 3 столовые ложки
Экстракт ванили ½ чайной ложки
Соль щепотка
Сливки для взбивания 2 столовые ложки
Пекан 3 чашки
Количество: 16 квадратиков ~5х5 см
Пекан можно заменить грецкими орехами. Если нету сливок для взбивания, можно влить молоко.
- Сливочное масло должно быть холодным. Порезать его на кусочки
- Пекан крупно порубить
Тесто:
- Застелить квадратную форму размером 22х22 см алюминиевой фольгой так, чтобы фольга закрывала бока тоже. Если надо, застелить двумя кусками фольги крест накрест
- Смазать фольгу маслом
- Просеять муку с крахмалом, сахарной пудрой
- Добавить соль и хорошо смешать
- Переложить в кухонный комбайн и добавить холодное сливочное масло
- Порубить в кухонным комбайном масло с мукой до крошек размером с горошину
- Выложить тесто в подготовленную форму и вдавить руками, чтобы получился равномерный слой
- Поставить в холодильник минимум на 15 минут
- Нагреть духовку до 175С (350F)
- Потом запекать в предварительно нагретой духовке в течении примерно 17 минут. Тесто не должно стать коричневым, просто должно схватиться
- Поставить на решётку остывать. Из формы доставать не надо
- Духовку выключать не надо
- Положить в кастрюльку сливочное масло, светло-коричневый сахар, мёд, экстракт ванили и соль
- Нагреть на огне, ниже среднего
- Помешивать деревянной ложкой, пока сахар не растает
- Увеличить огонь и тихонечко кипятить в течении 3 минут
- Вмешать сливки и орехи
- Вылить смесь с орехами на запечённое тесто (если оно ещё тёплое, ничего страшного)
- Поставить в горячую духовку и запекать, пока верх не станет карамельного цвета, она будет булькать. Это займёт около 20 минут
- Дать остыть и потом поднять из формы, удерживая за фольгу
- Нарезать на 16 квадратиков
Готово. Хранить в холодильнике, иначе масса с орехами становится мягкой.
