» » Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог

Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог

Факт:
Горчичная жгучесть появилась не просто так, а из-за эволюционной борьбы с гусеницами. ~90 млн лет назад предок горчицы научился синтезировать глюкозинолаты – вещества, токсичные для многих насекомых.
Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог
Да! Картофель в сладком пироге! Очень вкусно. Картофельное пюре делает пирог более мягким и оно совсем не чувствуется в тесте!

Ингредиенты

Сливочное масло размягченное ¾ чашки
Сахар 2 чашки
Яйца 4 штуки отдельно желтки, отдельно белки
Картофельное пюре 1 чашка
Шоколад без сахара 60 грамм
Мука 2 чашки
Разрыхлитель – 2 чайные ложки[/b]
Мускатный орех молотый 1 чайная ложка
Молотая гвоздика – 1 чайная ложка[/b]
Молоко ½ чашки
Грецкий орех измельчённый 1 чашка


Глазурь:
Сливочное масло ¼ чашки
Коричневый сахар ½ чашки
Сахарная пудра 1 ¼ чашки
Экстракт ванили ¼ чайной ложки
Молоко от 2 до 4 столовых ложек

Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог


Приготовление


Таблица преобразования мер

- В большой миске взбить размягченное сливочное масло и сахар до бела.

Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог


- Вбить яичные желтки
- Добавить картофельное пюре и растопленный шоколад

Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог


- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, мускатный орех и гвоздику.
- Постепенно чередуя добавить сухую смесь и молоко в смесь с желтками, хорошо взбивая после каждого добавления

Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог


- Смешать с орехами

Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог


- В меньшей миске взбить белки до появления пиков.
- Вмешать аккуратными движениями снизу вверх в тесто.

Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог


- Смазать форму маслом
- Вылить тесто в форму

Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог


- Разогреть духовку до 175°С (350°F)
- Поставить в предварительно разогретую духовку на 55-60 минут или пока зубочистка при проверке на готовность не будет чистой. У меня ушло около 2 часов
- Прежде чем доставать из формы, дать остыть около 10 минут

Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог




Для глазури:
- В маленькой кастрюльке растопить масло
- Добавить коричневый сахар
- Помешивать на маленьком огне около 2 минут
- Снять с огня
- Охлаждать около 3 минут.
- Всыпать сахарную пудру и ванильный экстракт.
- Если надо, то добавлять по чуть-чуть молоко пока не будет вязкой льющейся консистенции.

Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог


- Полить пирог глазурью.
Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог
Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог
Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог



Приятного аппетита!

Версия для печати

Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог


Ингредиенты

Сливочное масло размягченное ¾ чашки
Сахар 2 чашки
Яйца 4 штуки отдельно желтки, отдельно белки
Картофельное пюре 1 чашка
Шоколад без сахара 60 грамм
Мука 2 чашки
Разрыхлитель – 2 чайные ложки[/b]
Мускатный орех молотый 1 чайная ложка
Молотая гвоздика – 1 чайная ложка[/b]
Молоко ½ чашки
Грецкий орех измельчённый 1 чашка


Глазурь:
Сливочное масло ¼ чашки
Коричневый сахар ½ чашки
Сахарная пудра 1 ¼ чашки
Экстракт ванили ¼ чайной ложки
Молоко от 2 до 4 столовых ложек


Приготовление

- В большой миске взбить размягченное сливочное масло и сахар до бела.
- Вбить яичные желтки
- Добавить картофельное пюре и растопленный шоколад
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, мускатный орех и гвоздику.
- Постепенно чередуя добавить сухую смесь и молоко в смесь с желтками, хорошо взбивая после каждого добавления
- Смешать с орехами
- В меньшей миске взбить белки до появления пиков.
- Вмешать аккуратными движениями снизу вверх в тесто.
- Смазать форму маслом
- Вылить тесто в форму
- Разогреть духовку до 175°С (350°F)
- Поставить в предварительно разогретую духовку на 55-60 минут или пока зубочистка при проверке на готовность не будет чистой. У меня ушло около 2 часов
- Прежде чем доставать из формы, дать остыть около 10 минут

Для глазури:
- В маленькой кастрюльке растопить масло
- Добавить коричневый сахар
- Помешивать на маленьком огне около 2 минут
- Снять с огня
- Охлаждать около 3 минут.
-Всыпать сахарную пудру и ванильный экстракт.
- Если надо, то добавлять по чуть-чуть молоко пока не будет вязкой льющейся консистенции.
- Полить пирог глазурью.

Рекомендуем

Пирог-пудинг с лимонами Meyer
Получается пирожное - влажное, приятное по консистенции. В этом рецепте должны использоваться лимоны сорта Meyer. Это сорт полученный путем скрещивания лимона и апельсина, поэтому они не очень кислые. Хотя мне кажется, что для рецепта подойдут и обычные лимоны – если использовать сорта Meyer, то
Рисовый пирог
Этот пирог можно делать не только из риса, но и с другими крупами. Получается вкусно и благодаря добавленным специям, можно придавать ему разные вкусовые оттенки. Это не праздничный пирог, а скорее вкусный обед в кругу семьи
Тыквенно-ореховый пирог
Выпечка с тыквой популярна в Северной Америке. Самое популярное блюдо - это тыквенный пай, но я так и не смогла его полюбить, но вот пироги, где пюре из тыквы или тыква добавляется в тесто, мне полюбились. Этот тыквенно-ореховый пирог мой самый любимый. Вкусный, в меру влажный, просто невозможно

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх