Покрытый карамельной глазурью картофельный пирог
Ингредиенты
Сливочное масло размягченное ¾ чашки
Сахар 2 чашки
Яйца 4 штуки отдельно желтки, отдельно белки
Картофельное пюре 1 чашка
Шоколад без сахара 60 грамм
Мука 2 чашки
Разрыхлитель – 2 чайные ложки[/b]
Мускатный орех молотый 1 чайная ложка
Молотая гвоздика – 1 чайная ложка[/b]
Молоко ½ чашки
Грецкий орех измельчённый 1 чашка
Глазурь:
Сливочное масло ¼ чашки
Коричневый сахар ½ чашки
Сахарная пудра 1 ¼ чашки
Экстракт ванили ¼ чайной ложки
Молоко от 2 до 4 столовых ложек
Приготовление
- В большой миске взбить размягченное сливочное масло и сахар до бела.
- Вбить яичные желтки
- Добавить картофельное пюре и растопленный шоколад
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, мускатный орех и гвоздику.
- Постепенно чередуя добавить сухую смесь и молоко в смесь с желтками, хорошо взбивая после каждого добавления
- Смешать с орехами
- В меньшей миске взбить белки до появления пиков.
- Вмешать аккуратными движениями снизу вверх в тесто.
- Смазать форму маслом
- Вылить тесто в форму
- Разогреть духовку до 175°С (350°F)
- Поставить в предварительно разогретую духовку на 55-60 минут или пока зубочистка при проверке на готовность не будет чистой. У меня ушло около 2 часов
- Прежде чем доставать из формы, дать остыть около 10 минут
Для глазури:
- В маленькой кастрюльке растопить масло
- Добавить коричневый сахар
- Помешивать на маленьком огне около 2 минут
- Снять с огня
- Охлаждать около 3 минут.
-Всыпать сахарную пудру и ванильный экстракт.
- Если надо, то добавлять по чуть-чуть молоко пока не будет вязкой льющейся консистенции.
- Полить пирог глазурью.
Сахар 2 чашки
Яйца 4 штуки отдельно желтки, отдельно белки
Картофельное пюре 1 чашка
Шоколад без сахара 60 грамм
Мука 2 чашки
Разрыхлитель – 2 чайные ложки[/b]
Мускатный орех молотый 1 чайная ложка
Молотая гвоздика – 1 чайная ложка[/b]
Молоко ½ чашки
Грецкий орех измельчённый 1 чашка
Глазурь:
Сливочное масло ¼ чашки
Коричневый сахар ½ чашки
Сахарная пудра 1 ¼ чашки
Экстракт ванили ¼ чайной ложки
Молоко от 2 до 4 столовых ложек
- В большой миске взбить размягченное сливочное масло и сахар до бела.
- Вбить яичные желтки
- Добавить картофельное пюре и растопленный шоколад
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, мускатный орех и гвоздику.
- Постепенно чередуя добавить сухую смесь и молоко в смесь с желтками, хорошо взбивая после каждого добавления
- Смешать с орехами
- В меньшей миске взбить белки до появления пиков.
- Вмешать аккуратными движениями снизу вверх в тесто.
- Смазать форму маслом
- Вылить тесто в форму
- Разогреть духовку до 175°С (350°F)
- Поставить в предварительно разогретую духовку на 55-60 минут или пока зубочистка при проверке на готовность не будет чистой. У меня ушло около 2 часов
- Прежде чем доставать из формы, дать остыть около 10 минут
Для глазури:
- В маленькой кастрюльке растопить масло
- Добавить коричневый сахар
- Помешивать на маленьком огне около 2 минут
- Снять с огня
- Охлаждать около 3 минут.
-Всыпать сахарную пудру и ванильный экстракт.
- Если надо, то добавлять по чуть-чуть молоко пока не будет вязкой льющейся консистенции.
- Полить пирог глазурью.
- Вбить яичные желтки
- Добавить картофельное пюре и растопленный шоколад
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, мускатный орех и гвоздику.
- Постепенно чередуя добавить сухую смесь и молоко в смесь с желтками, хорошо взбивая после каждого добавления
- Смешать с орехами
- В меньшей миске взбить белки до появления пиков.
- Вмешать аккуратными движениями снизу вверх в тесто.
- Смазать форму маслом
- Вылить тесто в форму
- Разогреть духовку до 175°С (350°F)
- Поставить в предварительно разогретую духовку на 55-60 минут или пока зубочистка при проверке на готовность не будет чистой. У меня ушло около 2 часов
- Прежде чем доставать из формы, дать остыть около 10 минут
Для глазури:
- В маленькой кастрюльке растопить масло
- Добавить коричневый сахар
- Помешивать на маленьком огне около 2 минут
- Снять с огня
- Охлаждать около 3 минут.
-Всыпать сахарную пудру и ванильный экстракт.
- Если надо, то добавлять по чуть-чуть молоко пока не будет вязкой льющейся консистенции.
- Полить пирог глазурью.