» » Маффины с бататом

Маффины с бататом


Совет:
"Обычно порошковый желатин замачивают в воде в соотношении 1:6. Если по рецепту нужен 1г желатина, то можно его замочить, а уже потом взвесить желатиновую массу, 7 грамм взвесить легче."
Маффины с бататом
И снова я с выпечкой на завтрак. Вот так сразу два варианта за два дня. В этот раз это - маффины - популярнейшая в Америке выпечка. От английских они отличаются тем, что похожи на капкейки (или кексы) только сверху на них не наносят глазурь. А английские маффины - это круглые булочки. Американские маффины бывают сладкими и не сладкими, с различными добавками. Это маффины с бататом. Любят их кушать с кофе на завтрак.

Ингредиенты

Батат 1 штука
Сливочное масло ¼ чашки
Коричневый сахар ¼ чашки
Яйцо 2 штуки
Молоко 1 чашка
Мука2 чашки
Разрыхлитель 1 ½ чайной ложки
Соль ½ чайной ложки
Мускатный орех щепотка
Корица ½ чайной ложки
Клюква сушеная ½ чашки
Пекан ½ чашки

Сконы с малиной


Приготовление


Таблица преобразования мер

Маффины с бататом


На 12 штук

- Нагреть духовку до 190°C (375°)F
- Масло должно быть комнатной температуры

Маффины с бататом


- Батат помыть, обсушить и наколоть вилкой (хорошо наколоть, много дырочек сделать)
- Положить батат на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки
- Выпекать в предварительно нагрето духовке 30 минут на одной стороне и потом, перевернув на другую сторону, ещё 30 минут. Батат должен быть мягким
- Достать из духовки и дать остыть
- Очистить от кожуры и размять вилкой в миске

Маффины с бататом


- Смазать формочки для маффинов маслом
- Взбить батат, сахар и мягкое сливочное масло миксером до однородного состояния
- Добавить молоко и яйца

Маффины с бататом


- В отдельную миску просеять муку и добавить к ней разрыхлитель и специи с солью
- Аккуратно смешать сухие ингредиенты со смесью с бататом
- Аккуратно вмешать сушеную клюкву и пекан (поломать его немного)

Маффины с бататом


- Выложить тесто в формочки для маффинов и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут или пока не будет пройдет тест на зубочистку (воткнуть в маффин и чтобы она осталась чистая). Так как у меня были бОльшие формы и хватило на меньшее количество маффинов, у меня время запекания было около 35-40 минут


Маффины с бататом


Маффины с бататом


Приятного аппетита!

Версия для печати

Маффины с бататом


Ингредиенты

Батат 1 штука
Сливочное масло ¼ чашки
Коричневый сахар ¼ чашки
Яйцо 2 штуки
Молоко 1 чашка
Мука2 чашки
Разрыхлитель 1 ½ чайной ложки
Соль ½ чайной ложки
Мускатный орех щепотка
Корица ½ чайной ложки
Клюква сушеная ½ чашки
Пекан ½ чашки

Приготовление

- Нагреть духовку до 190°C (375°)F
- Масло должно быть комнатной температуры
- Батат помыть, обсушить и наколоть вилкой (хорошо наколоть, много дырочек сделать)
- Положить батат на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки
- Выпекать в предварительно нагрето духовке 30 минут на одной стороне и потом, перевернув на другую сторону, ещё 30 минут. Батат должен быть мягким
- Достать из духовки и дать остыть
- Очистить от кожуры и размять вилкой в миске
- Смазать формочки для маффинов маслом
- Взбить батат, сахар и мягкое сливочное масло миксером до однородного состояния
- Добавить молоко и яйца
- В отдельную миску просеять муку и добавить к ней разрыхлитель и специи с солью
- Аккуратно смешать сухие ингредиенты со смесью с бататом
- Аккуратно вмешать сушеную клюкву и пекан (поломать его немного)
- Выложить тесто в формочки для маффинов и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут или пока не будет пройдет тест на зубочистку (воткнуть в маффин и чтобы она осталась чистая). Так как у меня были бОльшие формы и хватило на меньшее количество маффинов, у меня время запекания было около 35-40 минут

Рекомендуем

Чёрный рис с бататом
Чёрный рис - это абсолютно новый для меня продукт. Сначала я даже испугалась, промывая, - вода стала цвета фиолетовых чернил. Но сочетание чёрного риса и батата (сладкого картофеля) оказалось очень вкусным. Все, кому удалось попробовать чёрный рис, приготовленный по этому рецепту, остались в
Слойка с яблоками
Я так и не научилась делать слоёное тесто, именно поэтому я продолжаю покупать готовое в магазине. Но уверена, что с домашним слоёным тестом будет ещё вкуснее. Есть много вариантов слоек с яблоками, тут вариант выпечки с ореховой начинкой. Можно использовать разные орехи - миндаль или грецкие.
Маффины с голубикой
Этот рецепт я делала уже не раз и каждый раз получается невероятно вкусно. Абсолютно просто и, главное, быстро. Именно такие и должны быть маффины - с хрустящей корочкой снаружи и мягкие и вкусные внутри.
Утка с бататом
Интересно, что за время пребывания в Канаде и США я даже немного полюбила батат. Раньше мне он вообще не нравился, а вот теперь, в сочетании с мясом, с рисом, с яйцами очень даже вкусно. Родина батата - Южная Америка, оттуда он распространился по всему миру. Не знаю как в России, но в Беларусии он
Бананово-ореховые маффины
Иногда бывает - купишь бананы, а не успеваешь съесть, они начинают темнеть. Вот этот рецепт - отличный способ утилизации перезрелых бананов. Маффины получаются влажные и мягкие внутри, хрустящие снаружи. Очень банановые.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх