» » Окра (Бамия)

Окра (Бамия)

Вторые блюда / Овощи
Напечатать
Факт:
Горчичная жгучесть появилась не просто так, а из-за эволюционной борьбы с гусеницами. ~90 млн лет назад предок горчицы научился синтезировать глюкозинолаты – вещества, токсичные для многих насекомых.
Окра (Бамия)
Окра (Бамия) для меня абсолютно новый продукт и я попробовала её впервые. Есть у неё одна особенность - при приготовлении её внутренность становится очень слизкой.
Но в Вики написано, что благодаря высокому содержанию вот этих самых слизистых веществ, блюда из бамии полезны для профилактики и лечения различного рода заболеваний желудочно-кишечного тракта. Замечено, что бамия помогает восстанавливать истощённые силы организма после тяжёлой физической работы или длительной болезни.

Ингредиенты

Стучки окры 18 штук
Оливковое масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу

Окра (Бамия)


Приготовление


Таблица преобразования мер

Это, можно сказать, базовый рецепт. Максимально сохраняет натуральный вкус.
Её добавляют в супы, готовят с рисом, кладут в рагу. Она популярна в Америке (на юге Северной и в Южной), в Азии и в некоторых частях Африки. А вот в Европе она не сильно популярна. Да и в Канаде я не помню, чтобы видела окру в магазине.

Окра (Бамия)


- Окру промыть и отрезать верхушки

Окра (Бамия)


- Стручки порезать на кусочки толщиной около 5-8 мм

Окра (Бамия)


- Положить кусочки в миску, сбрызнуть оливковым маслом, добавить соль и чёрный перец и перемешать

Окра (Бамия)


- Нагреть духовку до 220°C (425°F)
- Застелить противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком и выложить на него окру
- Запекать в духовке в течении 15 минут

Будьте готовы к тому, что внутри окра скользкая, что некоторым может не понравится. Прочитала, что если залить окру водой с соком лайма и дать постоять 10-15 минут, потом слить воду, то скользкая текстура исчезнет. Пока ещё не пробовала этот метод.

Окра (Бамия)



Приятного аппетита!

Версия для печати

Напечатать

Окра (Бамия)


Ингредиенты

Стучки окры 18 штук
Оливковое масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу

Приготовление

Это, можно сказать, базовый рецепт. Максимально сохраняет натуральный вкус.
Её добавляют в супы, готовят с рисом, кладут в рагу. Она популярна в Америке (на юге Северной и в Южной), в Азии и в некоторых частях Африки. А вот в Европе она не сильно популярна. Да и в Канаде я не помню, чтобы видела окру в магазине.

- Окру промыть и отрезать верхушки
- Стручки порезать на кусочки толщиной около 5-8 мм
- Положить кусочки в миску, сбрызнуть оливковым маслом, добавить соль и чёрный перец и перемешать
- Нагреть духовку до 220°C (425°F)
- Застелить противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком и выложить на него окру
- Запекать в духовке в течении 15 минут

Будьте готовы к тому, что внутри окра скользкая, что некоторым может не понравится. Прочитала, что если залить окру водой с соком лайма и дать постоять 10-15 минут, потом слить воду, то скользкая текстура исчезнет. Пока ещё не пробовала этот метод.
Окра Бамия Вегетарианское

Рекомендуем

Выпечка / Печенье
Печенье Hamantaschen
Название печенья Hamantaschen, которое также называется "уши Амана", символизирует гибель врагов еврейского народа. Но это не точно, есть несколько версий что же именно символизирует эта треугольная форма. Как бы там ни было, это печенье в виде треугольников с маком очень вкусное и хрупкое.
Выпечка / Печенье
Кокосанки
Я обожаю это кокосовое печенье. Сладкое, с сильным ароматом кокоса. Раньше, помню, его покупала в магазине и мечтала научится делать самой.
1 час 30 минут
Выпечка / Остальная сладкая выпечка
Бискотти с сушеной клюквой и грецкими орехами
Бискотти - это популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье. С итальянского переводится как «дважды запеченное». Но на самом деле оно не такое уж и сухое. Всё зависит от вас, хотите посуше - подержать в духовке подольше во время второго запекания, помягче -

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх