» » Пирог с курицей

Пирог с курицей



Совет:
При кипячении укроп теряет аромат, поэтому его рекомендую добавлять в готовое блюдо
Пирог с курицей
Хотя выглядит на фотографии пирог не так аппетитно, как в жизни, но могу смело сказать, что это один из наших любимых пирогов с курицей. Очень вкусный и оригинальный рецепт. Очень ароматный. И, что замечательно, готовить его совсем не сложно. Это один из тех рецептов, к которым я возвращаюсь и готовлю снова и снова.

Ингредиенты

Тесто:
Сливочное масло 100 грамм
Сметана 60 грамм
Мука 250 грамм
Соль щепотка

Начинка:
Куриное мясо 350 грамм
Лук (крупный) 1 штука
Яйцо 2 штуки
Соль ½~1 чайная ложка
Чёрный перец
Горчица ½ чайной ложки
Сметана 1 столовая ложка
Майонез 1 столовая ложка
Помидор (небольшой) 1 штука
Сыр 50~70 грамм
Чеснок 1~2 зубчика (по желанию)

Пирог с курицей


Приготовление


Таблица преобразования мер

Пирог с курицей




Я пшеничную муку частично заменила на муку из семян теф, поэтому тесто темнее. Также я в тесто добавила столовую ложку молотого семени льна. Это делать совсем не обязательно, просто я иногда стараюсь сделать так, чтобы мы ели не чисто пшеничную муку, а ещё какие-нибудь злаки.

Пирог с курицей


Сливочное масло должно быть мягким
– Сливочное масло растереть со сметаной
- Добавить немного соли.
- Добавить муку и вымесить тесто.
- Тесто выложить в форму (моя форма 24 см) и положить в холодильник, пока делаете начинку.

Пирог с курицей


Начинка:
- Курицу порезать кусочками.
- Белки отделить от желтков и белки поставить в холодильник.
- Смешать желтки с горчицей, майонезом, сметаной. Добавить соль и перец.
- Смешать курицу с этой массой и отставить в сторону.
- Лук мелко порезать.
- Порезать помидор кубиками и потушить на небольшом огне с луком с открытой крышкой, чтобы испарилась влага. Тушить до мягкости и лёгкого изменения цвета. Немного подсолить.

Пирог с курицей


- Выложить на тесто сначала слой лука с помидорами, потом курицу.

Пирог с курицей


- Духовку разогреть до 220°C (430°F) и поставить туда форму пока края теста не начнут зарумяниваться.
- Как только края начали зарумяниваться, достать и накрыть фольгой и обратно в духовку на минут 20-25.
- В это время взбить белки с небольшим количеством соли.
- Потереть сыр на крупной терке

Пирог с курицей


- Аккуратными движениями вмешать сыр к белкам. Эту массу выложить на пирог.

Пирог с курицей


- Поставить обратно в духовку и дождаться легкого зарумянивания.

А потом кушать и стараться не съесть всё за раз.

Пирог с курицей


Приятного аппетита!

Версия для печати

Пирог с курицей


Ингредиенты

Тесто:
Сливочное масло 100 грамм
Сметана 60 грамм
Мука 250 грамм
Соль щепотка

Начинка:
Куриное мясо 350 грамм
Лук (крупный) 1 штука
Яйцо 2 штуки
Соль ½~1 чайная ложка
Чёрный перец
Горчица ½ чайной ложки
Сметана 1 столовая ложка
Майонез 1 столовая ложка
Помидор (небольшой) 1 штука
Сыр 50~70 грамм
Чеснок 1~2 зубчика (по желанию)

Приготовление



Я пшеничную муку частично заменила на муку из семян теф, поэтому тесто темнее. Также я в тесто добавила столовую ложку молотого семени льна. Это делать совсем не обязательно, просто я иногда стараюсь сделать так, чтобы мы ели не чисто пшеничную муку, а ещё какие-нибудь злаки.

Сливочное масло должно быть мягким
– Сливочное масло растереть со сметаной
- Добавить немного соли.
- Добавить муку и вымесить тесто.
- Тесто выложить в форму (моя форма 24 см) и положить в холодильник, пока делаете начинку.
Начинка:
- Курицу порезать кусочками.
- Белки отделить от желтков и белки поставить в холодильник.
- Смешать желтки с горчицей, майонезом, сметаной. Добавить соль и перец.
- Смешать курицу с этой массой и отставить в сторону.
- Лук мелко порезать.
- Порезать помидор кубиками и потушить на небольшом огне с луком с открытой крышкой, чтобы испарилась влага. Тушить до мягкости и лёгкого изменения цвета. Немного подсолить.
- Выложить на тесто сначала слой лука с помидорами, потом курицу.
- Духовку разогреть до 220°C(430°F) и поставить туда форму пока края теста не начнут зарумяниваться.
- Как только края начали зарумяниваться, достать и накрыть фольгой и обратно в духовку на минут 20-25.
- В это время взбить белки с небольшим количеством соли.
- Потереть сыр на крупной терке. Аккуратными движениями вмешать сыр к белкам. Эту массу выложить на пирог.
- Поставить обратно в духовку и дождаться легкого зарумянивания.

А потом кушать и стараться не съесть всё за раз.

Рекомендуем

Пирог-пудинг с лимонами Meyer
Получается пирожное - влажное, приятное по консистенции. В этом рецепте должны использоваться лимоны сорта Meyer. Это сорт полученный путем скрещивания лимона и апельсина, поэтому они не очень кислые. Хотя мне кажется, что для рецепта подойдут и обычные лимоны – если использовать сорта Meyer, то
Суп с чечевицей, курицей и грибами
Однажды нам попались белые грибы ,когда мы были на склонах гор недалеко от Ванкувера. Вот после этого у меня была возможность приготовить какие-то рецепты ,на которые давно засматривалась, но не было всех ингредиентов. Один из них - вот этот суп. Он получается густой, насыщенный.
Печенье Розы
Улиточка из безе и песочного теста и получаются красивые вкусные воздушные печеньки. Очень хрупкие, просто тают во рту.
Пирог с нутеллой
Один раз попробовав, просто невозможно забыть этот нереально нежный пирог с чудесным вкусом шоколада и фундука. Бисквит получается нежный, рассыпчатый, просто тает во рту.
Вак-беляши с курицей и тыквой
В нашей семье тыква не самый популярный продукт, может поэтому мне интересно находить рецепты, где её используют? Важное уточнение - не просто рецепт с тыквой, а чтобы было при этом ещё вкусно. Вак-беляши - это один из таких рецептов. Вак-беляши (вак-бялеши) это башкирское национальное блюдо.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх