» » Кобблер с персиками и сливами

Кобблер с персиками и сливами



Совет:
Чтобы сделать разрыхлитель самому надо смешать 1 ст. л. (14 г) соды, 2 ст.л. (28 г) лим кислоты и 1 ½ ст.л. (11 г) крахмала.
Кобблер с персиками и сливами
Это рецепт ещё одной традиционной Американской выпечки (ага, в Америке не только гамбургеры едят!). Кобблер - этот рецепт придумали английские колонисты, когда прибыли в Америку. Они не смогли найти все ингредиенты, чтобы приготовить свои традиционные блюда и были вынуждены изобретать что-то новое. Так и появился кобблер - выпечка, где внизу фрукты или ягоды с "подливой", а сверху тесто. Его вкусно подавать с шариком мороженного.

Ингредиенты

Начинка:
Персики и сливы 7 чашек
Коричневый сахар ⅓ чашки
Мука 2 столовые ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка

Тесто:
Мука ¾ чашки
Цельнозерновая мука ½ чашки
Коричневый сахар 3 столовые ложки
Разрыхлитель 1 ½ чайной ложки
Соль щепотка
Масло ¼ чашки
Молоко ½ чашки

Кобблер с персиками и сливами


Приготовление


Таблица преобразования мер

Время готовки - 1 час 15 минут + 20 минут на подготовку

- Просеять в миску муку и цельнозерновую муку
- Добавить сахар, соль и разрыхлитель
- Используя нож для теста или два ножа, порубить эту смесь с маслом, до крупных крошек.
- Подливая постепенно молоко, вилкой размять тесто
- Отставить тесто в сторону.

Кобблер с персиками и сливами


- Помыть и порезать персики.

Кобблер с персиками и сливами


- При желании очистить персики от кожуры. Для этого опускать персики в ложке в кипящую воду на 30 секунд. Потом сразу же опустить в ледяную воду, пока персик не остынет достаточно, чтобы его можно было очистить.
- В большой миске смешать порезанные персики, сахар, муку и лимонный сок.

Кобблер с персиками и сливами


- Переложить в форму со сторонами 20 см
- Выпекать в предварительно нагретой духовке до 350°F (175°С) в течение 20 минут
- Достать из духовки
- Ложкой выложить тесто поверх горячих персиков

Кобблер с персиками и сливами


- Выпекать пока тесто не станет золотистым и пока не испарится вся жидкость, около 50 минут
Кобблер с персиками и сливами
Кобблер с персиками и сливами



Приятного аппетита!

Версия для печати

Кобблер с персиками и сливами


Ингредиенты

Начинка:
Персики и сливы 7 чашек
Коричневый сахар ⅓ чашки
Мука 2 столовые ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка

Тесто:
Мука ¾ чашки
Цельнозерновая мука ½ чашки
Коричневый сахар 3 столовые ложки
Разрыхлитель 1 ½ чайной ложки
Соль щепотка
Масло ¼ чашки
Молоко ½ чашки


Приготовление

- Просеять в миску муку и цельнозерновую муку
- Добавить сахар, соль и разрыхлитель
- Используя нож для теста или два ножа, порубить эту смесь с маслом, до крупных крошек.
- Подливая постепенно молоко, вилкой размять тесто
- Отставить тесто в сторону.
- Помыть и порезать персики.
- При желании очистить персики от кожуры. Для этого опускать персики в ложке в кипящую воду на 30 секунд. Потом сразу же опустить в ледяную воду, пока персик не остынет достаточно, чтобы его можно было очистить.
- В большой миске смешать порезанные персики, сахар, муку и лимонный сок.
- Переложить в форму диаметром 20 см
- Выпекать в предварительно нагретой духовке до 350°F (175°С) в течение 20 минут
- Достать из духовки
- Ложкой выложить тесто поверх горячих персиков
- Выпекать пока тесто не станет золотистым и пока не испарится вся жидкость, около 50 минут

Рекомендуем

Бананово-ореховые маффины
Иногда бывает - купишь бананы, а не успеваешь съесть, они начинают темнеть. Вот этот рецепт - отличный способ утилизации перезрелых бананов. Маффины получаются влажные и мягкие внутри, хрустящие снаружи. Очень банановые.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх