» » Рогалики с обсыпкой

Рогалики с обсыпкой




Юмор:
"Чтобы приготовить рагу из зайца, надо, как минимум, иметь кошку." :)
Рогалики с обсыпкой
И снова рогалики. Это, кажется, уже третий вариант на моём сайте. Их не обязательно делать в форме рогаликов, из теста с начинкой можно сделать маленькие рулетики. Важно, чтобы варенье или джем не были текучими. У меня так получилось, что стоял джем, сделанный из гуавы и он как раз был достаточно густым. Так что получились такие экзотические рогалики с изумительным вкусом

Ингредиенты

Мука 2 ½ чашки
Сахар ¼ чашки
Соль ½ ст л
Сливочное масло 225 гр
Желток 2 шт
Сливочный сыр типа Филадельфия 225 гр

Начинка
Малиновый или абрикосовый, у меня джем из гуавы 6 ст л

Топпинг
Яйцо 1 штука
Фисташкисолёные, рубленые ¼ чашки

Рогалики с обсыпкой


Приготовление


Таблица преобразования мер

Рогалики с обсыпкой


Тесто может быть сделано заранее и пролежать в холодильнике до 3 дней и в морозилке 1 месяц. Чтобы тесто оттаяло, дать ему полежать ночь в холодильнике.
Я добавила молотый лён, чтобы рогалики были чуть полезнее ☺

- Просеять муку и добавить соль
- Замороженное масло натереть на крупной тёрку и добавить к муке
- Добавить желтки, порезанный кусками сливочный сыр, сахар и замесить тесто

Рогалики с обсыпкой


- Выложить тесто на рабочую поверхность и замесить тесто. Достаточно, чтобы крошки просто слиплись, не надо переусердствовать

Рогалики с обсыпкой


- Сформировать из теста лепёшку и разделить её на 4 порции
- Сформировать из каждой порции диски толщиной 2-3 см. Если хотите делать не рогалики, а рулетики, то тогда сформировать не диски, а прямоугольники размером 8х15 см. Я сделала из двух кусков прямоугольники, а из двух - круги
- Завернуть диски/прямоугольники в плёнку и положить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь
- Подготовить противни, застелив их бумагой для выпечки или силиконовым ковриком
- Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Круг раскатать в круг диаметром 25-30 см, а если делаете прямоугольник, то 13х30 см. Если края круга слегка потрескались, ничего страшного. В прямоугольнике подрезать края острым ножом, чтобы они были ровные
- Для работы с прямоугольником, было бы удобнее переложить его на пленку или силиконовый коврик. Так легче будет заворачивать тесто
- Положить один раскатанный кусок теста более длинным краем к себе и намазать 1 ½ столовой ложкой малинового джема
- Аккуратно завернуть рулетик
- Для круга, смазать круг малиновым джемом и разрезать ножом для пиццы (или просто острым ножом) на 8 клинышков
- Завернуть рогалики начиная с более широкой стороны

Рогалики с обсыпкой


- Выкладывать на противень рогалики острым кончиком вниз, чтобы он не задирался при запекании
- Те рогалики, что уже готовы, выложить их на подготовленный противень, накрыть плёнкой и поставить в холодильник, пока делаются остальные
- Нагреть духовку до 175°C (350°F)
- В миске слегка взбить яйцо с одной столовой ложкой воды
- Фисташки порубить

Рогалики с обсыпкой


- Достать рулеты из холодильника и нарезать на рулетики 3 см толщиной

Рогалики с обсыпкой


- Выложить на застеленный противень на расстоянии 2-3 см друг от друга
- Смазать верх взбитым яйцом и щедро посыпать рублеными фисташками

Рогалики с обсыпкой


Рогалики с обсыпкой


- Точно также смазать рогалики
- Запекать в предварительно нагретой духовку в течении 25-30 минут, или пока они не станут золотистыми
- Дать немного остыть на противне, а потом переложить на решётку для остывания

Рогалики с обсыпкой
Рогалики с обсыпкой


Приятного аппетита!

Версия для печати

Рогалики с обсыпкой


Ингредиенты

Мука 2 ½ чашки
Сахар ¼ чашки
Соль ½ ст л
Сливочное масло 225 гр
Желток 2 шт
Сливочный сыр типа Филадельфия 225 гр

Начинка
Малиновый или абрикосовый, у меня джем из гуавы 6 ст л

Топпинг
Яйцо 1 штука
Фисташкисолёные, рубленые ¼ чашки

Приготовление

Тесто может быть сделано заранее и пролежать в холодильнике до 3 дней и в морозилке 1 месяц. Чтобы тесто оттаяло, дать ему полежать ночь в холодильнике.
Я добавила молотый лён, чтобы рогалики были чуть полезнее ☺

- Просеять муку и добавить соль
- Замороженное масло натереть на крупной тёрку и добавить к муке
- Добавить желтки, порезанный кусками сливочный сыр, сахар и замесить тесто
- Выложить тесто на рабочую поверхность и замесить тесто. Достаточно, чтобы крошки просто слиплись, не надо переусердствовать
- Сформировать из теста лепёшку и разделить её на 4 порции
- Сформировать из каждой порции диски толщиной 2-3 см. Если хотите делать не рогалики, а рулетики, то тогда сформировать не диски, а прямоугольники размером 8х15 см. Я сделала из двух кусков прямоугольники, а из двух - круги
- Завернуть диски/прямоугольники в плёнку и положить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь
- Подготовить противни, застелив их бумагой для выпечки или силиконовым ковриком
- Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Круг раскатать в круг диаметром 25-30 см, а если делаете прямоугольник, то 13х30 см. Если края круга слегка потрескались, ничего страшного. В прямоугольнике подрезать края острым ножом, чтобы они были ровные
- Для работы с прямоугольником, было бы удобнее переложить его на пленку или силиконовый коврик. Так легче будет заворачивать тесто
- Положить один раскатанный кусок теста более длинным краем к себе и намазать 1 ½ столовой ложкой малинового джема
- Аккуратно завернуть рулетик
- Для круга, смазать круг малиновым джемом и разрезать ножом для пиццы (или просто острым ножом) на 8 клинышков
- Завернуть рогалики начиная с более широкой стороны
- Выкладывать на противень рогалики острым кончиком вниз, чтобы он не задирался при запекании
- Те рогалики, что уже готовы, выложить их на подготовленный противень, накрыть плёнкой и поставить в холодильник, пока делаются остальные
- Нагреть духовку до 175°C (350°F)
- В миске слегка взбить яйцо с одной столовой ложкой воды
- Фисташки порубить
- Достать рулеты из холодильника и нарезать на рулетики 3 см толщиной
- Выложить на застеленный противень на расстоянии 2-3 см друг от друга
- Смазать верх взбитым яйцом и щедро посыпать рублеными фисташками
- Точно также смазать рогалики
- Запекать в предварительно нагретой духовку в течении 25-30 минут, или пока они не станут золотистыми
- Дать немного остыть на противне, а потом переложить на решётку для остывания

Рекомендуем

Тыквенный рулет

Этот рулет я готовила в гости к друзьям, которые пригласили нас к ним отметить день Благодарения. Это один из самых (если не самый) любимых праздников в США. Он совпадает с распродажами (Black Friday) и в тоже время это семейный праздник, когда все собираются вместе за одним столом поесть
Чебуреки

Честно говоря, я принципиально не готовлю те блюда, где надо использовать фритюр. Но в этот раз сделала исключение для этих вкусных домашних чебуреков. Фарш для начинки можно взять любой, я взяла говяжий. Чтобы они были не просто мясные, я добавила шпинат и зелёный горошек. Кстати, открою
Рогалики с миндалем и киви

Рогалики получаются не очень сладкими, если хочется их сделать послаще, то можно посыпать сахарной пудрой. Часто возникает вопрос - куда девать прошлогоднее варенье, так вот - рогалики это самый любимый метод утилизации варенья дома :)
Рогалики
Очень классный рецепт рогаликов с вареньем. Я их пекла не один раз, так как очень люблю выпечку с вареньем. Их хорошо печь, когда надо избавиться от остатков лишнего джема (желательно густого). Рогалики получаются в меру сладкие, потому что по этому рецепту в тесто сахар не добавляется. Вся

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх