» » Омлет с брокколи и грибами

Омлет с брокколи и грибами



Факт:
В 1 чайной ложке разрыхлителя содержится ¼ чайной ложки соды. Таким образом, сода в 4 раза сильнее, чем пекарский порошок.
Омлет с брокколи и грибами
Это эдакий киш-омлет, который вкусно кушать не только тёплым, но и холодным из холодильника на следующий день. Мало того, не смотря на то, что рецепт написан с брокколи, омлет таким образом можно готовить и с другими овощами - с помидорами, с тыквой, бататом, цветной капустой и т.д.

Ингредиенты

Сливочное масло 2 столовые ложки
Лук 1 штука
Овощи нарезанные для начинки (брокколи) 3-4 чашки
Лук-порей 1 штука
Яйцо9 штук
Молоко 1 чашка
Грибы шампиньоны 300 грамм
Сыр Фета 150 грамм
Соль 1 чайная ложка
Чёрный перец

Омлет с брокколи и грибами


Приготовление


Таблица преобразования мер

Омлет с брокколи и грибами


Для формы диаметром 20 см

- Включить духовку на 190°С (380°F)
- Лук почистить и нарезать полукольцами. Лук-порей тоже порезать колечками (только белую часть)
- У грибов удалить ножку и нарезать тонкими ломтиками
- Сыр размять на крошки

Омлет с брокколи и грибами


Есть два способа сделать этот киш.
Если у вас есть чугунная или другая сковорода, которую можно поставить в духовку, можно сделать киш прямо в сковороде. Или же можно готовить в обычной сковороде и потом всё переложить в форму для запекания.

- Растопить масло в сковороде на среднем огне.
- Добавить лук, нарезанный полукольцами и добавить немного соли и молотого чёрного перца
- Обжаривать лук с грибами и обжаривать, помешивая, минут 8-10

Омлет с брокколи и грибами


Если это та сковорода, которую можно ставить в духовку, то надо равномерно распределить лук по сковороде. Если же запекать будете в другой форме, то переложить туда лук, равномерно распределив по дну

Овощи: если использовать брокколи, цветную капусту или тыкву, то их лучше приготовить на пару или сварить перед добавлением в киш. Тогда они будут точно проварены полностью.
Если использовать помидоры, кабачки, шпинат или любые другие овощи, которые быстро готовятся, то их можно положить просто сырыми.

- Подготовленные, порезанные овощи выложить поверх лука.

Омлет с брокколи и грибами


- В миске вилкой взбить яйца с молоком, сыром, солью и перцем. Особо взбивать не надо, просто размешать белки с желтками.

Омлет с брокколи и грибами


Омлет с брокколи и грибами


- Вылить яйца в сковороду на овощи и чуть встряхнуть или чуть подвигать вилкой, чтобы яйца заполнили всё пространство между овощами

Омлет с брокколи и грибами


- Поставить в духовку и выпекать в течение 45-55 минут. Верх должен стать золотисто-коричневым - Дать остыть в течении 20 минут и подавать. Вкусен и на следующий день

Омлет с брокколи и грибами


Приятного аппетита!

Версия для печати

Омлет с брокколи и грибами


Ингредиенты

Сливочное масло 2 столовые ложки
Лук 1 штука
Овощи нарезанные для начинки (брокколи) 3-4 чашки
Лук-порей 1 штука
Яйцо9 штук
Молоко 1 чашка
Грибы шампиньоны 300 грамм
Сыр Фета 150 грамм
Соль 1 чайная ложка
Чёрный перец

Приготовление


Для формы диаметром 20 см

- Включить духовку на 190°С (380°F)
- Лук почистить и нарезать полукольцами. Лук-порей тоже порезать колечками (только белую часть)
- У грибов удалить ножку и нарезать тонкими ломтиками
- Сыр размять на крошки
Есть два способа сделать этот киш.
Если у вас есть чугунная или другая сковорода, которую можно поставить в духовку, можно сделать киш прямо в сковороде. Или же можно готовить в обычной сковороде и потом всё переложить в форму для запекания.

- Растопить масло в сковороде на среднем огне.
- Добавить лук, нарезанный полукольцами и добавить немного соли и молотого чёрного перца
- Обжаривать лук с грибами и обжаривать, помешивая, минут 8-10
Если это та сковорода, которую можно ставить в духовку, то надо равномерно распределить лук по сковороде. Если же запекать будете в другой форме, то переложить туда лук, равномерно распределив по дну

Овощи: если использовать брокколи, цветную капусту или тыкву, то их лучше приготовить на пару или сварить перед добавлением в киш. Тогда они будут точно проварены полностью.
Если использовать помидоры, кабачки, шпинат или любые другие овощи, которые быстро готовятся, то их можно положить просто сырыми.

- Подготовленные, порезанные овощи выложить поверх лука.
- В миске вилкой взбить яйца с молоком, сыром, солью и перцем. Особо взбивать не надо, просто размешать белки с желтками.
- Вылить яйца в сковороду на овощи и чуть встряхнуть или чуть подвигать вилкой, чтобы яйца заполнили всё пространство между овощами
- Поставить в духовку и выпекать в течение 45-55 минут. Верх должен стать золотисто-коричневым - Дать остыть в течении 20 минут и подавать. Вкусен и на следующий день

Рекомендуем

Чаудер с брокколи

Ещё один рецепт супа в мою копилку. Если вы не пробовали чаудер, то самое время начинать. Как раз сейчас осень и кремовый, густой, согревающий суп придётся очень кстати. При этом брокколи и другие овощи содержат много необходимых витаминов.
Суп с чечевицей, курицей и грибами
Однажды нам попались белые грибы ,когда мы были на склонах гор недалеко от Ванкувера. Вот после этого у меня была возможность приготовить какие-то рецепты ,на которые давно засматривалась, но не было всех ингредиентов. Один из них - вот этот суп. Он получается густой, насыщенный.
Рулет из говяжьего фарша
Я иногда теряюсь в догадках, что можно приготовить из говяжьего фарша. Он ведь довольно сухой. Обычно это тефтели с подливой. Но вот у меня появилась ещё одно хорошее блюдо с говяжьим фаршем - рулет.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх